Τρίτη, 31 Δεκεμβρίου 2013

Το ρόδι και μία ακόμα ευεργετική του ιδιότητα

pomegranade

Σύμφωνα με διάφορες μελέτες...
Έχει αποδειχθεί ότι τα ρόδια περιέχουν κάποιες χημικές ουσίες οι οποίες είναι πολύτιμες για την υγεία σας. Συγκεκριμένα το ελλαγικό οξύ που περιέχουν είναι μία ασπίδα προστασίας στον καρκίνο του μαστού. Έχει την ιδιότητα να διακόπτει την αρωμάτωση.

Πολλοί επιστήμονες έμειναν έκπληκτοι με την συγκεκριμένη ανακάλυψη. Θεωρούσαν ότι την συγκεκριμένη ιδιότητα- προστασία από τον καρκίνο του μαστού- την έχουν κυρίως φυτοχημικές ουσίες άλλων φρούτων.
Γι αυτό το λόγο πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας το ρόδι σε καθημερινή βάση. Προσθέστε το στις σαλάτες σας ή καταναλώστε το ως snack.

Αξίζει να αναφέρουμε ότι δεν υπάρχει κάποια καταγραφή που να συνιστά ακατάλληλη την κατανάλωση ροδιού. Τα ευρήματα που σχετίζονται με το συγκεκριμένο φρούτο φέρουν μόνο καλά αποτελέσματα στην υγεία σας.

Καλό είναι λοιπόν την επόμενη φορά να προτιμήσετε το ρόδι ως snack ή ως συνοδευτικό σε κάποιο κυρίως γεύμα σας.

Δευτέρα, 30 Δεκεμβρίου 2013

Ένα μήλο την ημέρα, θα μπορούσε να σώσει χιλιάδες ζωές, δείχνει νέα μελέτη!

Νέα έρευνα αποδεικνύει ότι ένα μήλο την ημέρα -που πράγματι μπορεί να κρατήσει τον γιατρό μακριά- θα μπορούσε ενδεχομένως επίσης να σώσει χιλιάδες ζωές.



Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στη χριστουγεννιάτικη έκδοση του British Medical Journal (BMJ), ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης εξέτασαν τι πραγματικά θα συνέβαινε εάν όλοι ακολουθούσαν τη λαϊκή παροιμία, «ένα μήλο την ημέρα, το γιατρό τον κάνει πέρα».

Οι ερευνητές ανέλυσαν πώς θα επηρεαζόταν η υγεία των ανθρώπων πάνω από την ηλικία των 50 ετών στη Βρετανία, εάν δεσμεύονταν να τρώνε ένα μήλο την ημέρα, χωρίς να αυξήσουν τη συνολική θερμιδική πρόσληψη. Στη συνέχεια, σύγκριναν τα αποτελέσματα με τις επιπτώσεις του να λαμβάνει κάποιος στατίνες, μια κατηγορία φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.

Προς έκπληξη των ερευνητών, η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα, είχε μια εξίσου εντυπωσιακή επίδραση στον πληθυσμό, με το φάρμακο.
Αν ο καθένας έτρωγε ένα μήλο την ημέρα, εκτιμάται ότι θα είχαμε 8.500 λιγότερους θανάτους από καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο κάθε χρόνο, σύμφωνα με την έρευνα.

Ενώ η μελέτη δεν εξέτασε γιατί τα μήλα φαίνεται να έχουν την εν λόγω ευεργετική επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία, οι ερευνητές σημειώνουν ότι το φρούτο αυτό έχει υψηλή διατροφική αξία.

Τα φρούτα και τα λαχανικά, σε γενικές γραμμές, περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες, ως γνωστόν, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία. Επιπλέον, τα μήλα, είναι μια φυσική πηγή αντιοξειδωτικών και φλαβονοειδών που σχετίζονται με την καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.

Κι ενώ αυτά τα αποτελέσματα φαίνονται ελπιδοφόρα, οι ερευνητές προειδοποιούν ότι όσοι λαμβάνουν ήδη στατίνες, δεν πρέπει σίγουρα να τις αντικαταστήσουν με ένα μήλο. Θα πρέπει να συνεχίσουν αν τις λαμβάνουν, αλλά θα μπορούσαν επίσης να επωφεληθούν από την προσθήκη ενός μήλου στη διατροφή τους.

Τα οφέλη του αμυγδάλου!!

almonds

6+1 λόγοι για να τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Είναι από τους πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς και περιέχει πολλά οφέλη για την υγεία. και φυσικά μιλάμε για τα αγαπημένα μικρών και μεγάλων αμύγδαλα. Ας ξεκινήσουμε όμως να απαριθμούμε τα τόσα θετικά για την υγεία:

1. Βοηθούν αποδεδειγμένα στην μείωση της χοληστερίνης.

2. Σύμφωνα με μελέτες, όσοι εμπεριέχουν στην καθημερινή διατροφή τους αμύγδαλα (5 φορές την εβδομάδα) έχουν λιγότερες πιθανότητες και καρδιακό επεισόδιο.

3. Περιέχουν φώσφορο που συμβάλλει στην “ενδυνάμωση” των οστών και των δοντιών.

4. Η βρώση αμυγδάλων μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

5. Περιέχουν συστατικά (ριβοφλαβίνη και L-καρνιτίνη) που συνεισφέρουν στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.

6. Είναι ευεργετικά για το νευρικό σύστημα.

7. Είναι ένας ξηρός καρπός που βοηθά στην απώλεια βάρους, αφού περιέχει υγιή λίπη.

Εντάξτε λοιπόν τα αμύγδαλα και καλύτερα τα ανάλατα στην καθημερινή διατροφή τόσο της δική σας όσο και των παιδιών σας.

Βραδινές λιγούρες;

fruits_nuts

Ικανοποιήστε τις χωρίς τύψεις.

Αποτελεί κοινή αλήθεια ότι το φαγητό αργά το βράδυ είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες αύξησης βάρους. Είναι όμως πάντα εφικτό να μην τρώμε τίποτα όταν πια έξω βραδιάσει; Κυρίως αυτές τις μέρες που μένουμε ξύπνιοι ως αργά αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί. Πέρα από τις γιορτινές μέρες που θα είστε καλεσμένοι ή θα βγείτε έξω για φαγητό, που εκεί έχετε το δικαίωμα να “παρεκτραπείτε” κάντε το κι όταν μένετε σπίτι απλά με έναν έξυπνο και σωστό τρόπο. Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι να κάνετε τους κατάλληλους συνδυασμούς τροφών που θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας και δεν θα σας φορτώσουν με περιττές θερμίδες:
1 μπανάνα με 5-6 αμύγδαλα 
1 μήλο μαζί με ένα μέτριο κομμάτι τυρί χαμηλών λιπαρών
1 γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με μία κουταλιά cranberries
Ένα καρότο με λίγο χούμους


Κρατήστε κατά νου ότι μεγάλο ρόλο παίζει η ποσότητα. Το μέτρο πρέπει να τηρηθεί απόλυτα τις βραδινές ώρες κυρίως για να μην έχουμε αρνητικά αποτελέσματα.

Τρίτη, 24 Δεκεμβρίου 2013

Εσείς ξέρατε ότι το κάπνισμα βλάπτει και την ομορφιά;

smoking

4 ακόμη λόγοι για να κόψετε το κάπνισμα.

Είναι γνωστό πως το κάπνισμα βλάπτει την υγεία και πως οι ασθένειες που οφείλονται στο κάπνισμα ολοένα και αυξάνονται. Γνωρίζετε όμως ότι βλάπτει σοβαρά και την ομορφιά σας; Εκτός απ’ το ότι θα κάνει τα μαλλιά σας να μυρίζουν και τα δάχτυλά σας να κιτρινίσουν. Δείτε παρακάτω τις συνέπειες:

Ο καπνός θα σας δώσει ένα γκρίζο δέρμα, μιας και η νικοτίνη συσφίγγει τα αιμοβόρα αγγεία με αποτέλεσμα το δέρμα να ασφυκτιά από έλλειψη οξυγόνου. Το δέρμα πρέπει να τροφοδοτείται συνεχώς από αίμα για να παραμείνει υγιές.

Το κάπνισμα θα σας κάνει να έχετε δυσάρεστη αναπνοή, αφού ξεραίνει τις μεμβράνες του στόματος, που παράγουν σάλιο. Χωρίς αρκετό σάλιο η κακοσμία είναι αναπόφευκτη, αφού το σάλιο σκοτώνει τα βακτήρια.

Προκαλεί και ουλίτιδα, μιας και το κάπνισμα κατατρώγει τους αμυντικούς μηχανισμούς του στόματος.

Τέλος, το κάπνισμα επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης, αφού αφυδατώνει το δέρμα, δημιουργεί λεπτές ρυτίδες και δημιουργεί προβλήματα στον πνεύμονα και τους βρόγχους σας.
Κόψτε λοιπόν το κάπνισμα και μέσα σε οχτώ ώρες τα επίπεδα του δηλητηριώδους μονοξειδίου του άνθρακα στο αίμα θα φτάσουν στα φυσιολογικά τους επίπεδα. Μέσα σε δύο μέρες οι πιθανότητες καρδιακής προσβολής θα μειωθούν και μέσα σε ένα χρόνο οι πρόωρες ρυτίδες θα μειωθούν.

Δευτέρα, 23 Δεκεμβρίου 2013

Νέα έρευνα επιβεβαιώνει τα «καλά» της σοκολάτας στη σιλουέτα μας



Σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition, οι έφηβοι που τρώνε πολλή σοκολάτα τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα συνολικού και κοιλιακού λίπους.
Τα ευρήματα βασίζονται σε δεδομένα που προέκυψαν από μια έρευνα σε 1.458 νέους ηλικίας 12 έως 17, η οποία εξέτασε τις συνήθειες του τρόπου ζωής των νέων, σε εννέα χώρες της Ευρώπης.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδας, διαπίστωσαν μια συσχέτιση μεταξύ της αυξημένης κατανάλωσης σοκολάτας και των χαμηλότερων επιπέδων συνολικού και κοιλιακού λίπους (όπως μετράται μέσω του ποσοστού σωματικού λίπους, του δείκτη μάζας σώματος και της περιμέτρου της μέσης).

Επιπλέον, τα οφέλη από την κατανάλωση σοκολάτας, φάνηκαν να ισχύουν και ανεξάρτητα από άλλους πιθανούς παράγοντες, όπως η σωματική δραστηριότητα, η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η κατανάλωσης κορεσμένων λιπών, το φύλο και η ενεργειακή πρόσληψη.

Ακόμα κι αν η σοκολάτα περιέχει ζάχαρη και λίπος, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν σημαντική αντιοξειδωτική, αντιθρομβωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιυπερτασική δράση και μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη της ισχαιμικής καρδιακής νόσου.
Ωστόσο, οι ερευνητές σημειώνουν ότι δεν έχουν πληροφορίες σχετικά με τον τύπο της σοκολάτας που καταναλώθηκε στη μελέτη. Η σκούρα σοκολάτα είναι γνωστό ότι έχει μια ιδιαίτερα υψηλή συγκέντρωση φλαβονοειδών.

Αν και η συγκεκριμένη μελέτη, εστιάζει σε εφήβους, προηγούμενη έρευνα έχει δείξει ότι η σοκολάτα θα μπορούσε να έχει θετικές επιπτώσεις και στο βάρος των ενηλίκων. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι στο περιοδικό Archives of Internal Medicine, έδειξε ότι ο δείκτης μάζας σώματος, είναι μικρότερος στους ενήλικες που καταναλώνουν σοκολάτα συχνά, σε σύγκριση με τον δείκτη εκείνων που δεν το τρώνε τόσο συχνά.

Πέμπτη, 19 Δεκεμβρίου 2013

7 top απορίες για τη δυσπεψία

7 top απορίες για τη δυσπεψία

Λίγοι είναι αυτοί που μπορούν να αντισταθούν στους προκλητικούς κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, στην πλούσια γέμιση και το ξεροψημένο κρέας συνοδεία διαφόρων λαχταριστών σος. Συχνά, τις ημέρες των γιορτών το παρακάνουμε με τα απανωτά τραπέζια σε φιλικά σπίτια, ενώ συνοδεύουμε το γεύμα και με αρκετά ποτηράκια αλκοόλ. Αποτέλεσμα; Ένα «βαρύ» στομάχι και έντονη αίσθηση δυσφορίας. Τι μπορούμε να κάνουμε για να αισθανθούμε καλύτερα; 

Γιατί «βαρυστομαχιάζουμε» τα Χριστούγεννα; 
Τις μέρες των Χριστουγέννων καταναλώνουμε συνήθως τροφές πλούσιες σε λίπος (όπως γλυκά) και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες, ενώ οι συχνές έξοδοι για φαγητό δεν μας επιτρέπουν να προσφέρουμε στον οργανισμό μας τις απαραίτητες «διατροφικές ανάσες» που χρειάζεται. Επιπλέον, προκειμένου να απολαύσουμε όλες τις αγαπημένες μας λιχουδιές, ξεχνάμε τα φρούτα και τα λαχανικά, με αποτέλεσμα να παρουσιάζουμε δυσκοιλιότητα, επιτείνοντας το πρόβλημα της δυσπεψίας.

Ποια βότανα ανακουφίζουν το στομάχι; 
Η μέντα χαλαρώνει τους μυς του εντέρου και αυξάνει τις εκκρίσεις των πεπτικών υγρών, ανακουφίζοντας έτσι από τον τυμπανισμό και τις καούρες. Μπορούμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε ένα έγχυμα με μέντα, ρίχνοντας ένα κουταλάκι ξηρό βότανο σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό. Το αφήνουμε για 10΄ και πίνουμε το ρόφημα μετά το γεύμα. Ιδανικό βότανο για το στομάχι θεωρείται και ο μάραθος, χάρη στη μαλακτική και χαλαρωτική του δράση. Ανακουφίζει από τον τυμπανισμό και βοηθά τη διαδικασία της πέψης. Για να φτιάξουμε ένα έγχυμα από μάραθο, προσθέτουμε 1-2 κουταλάκια ελαφρά σπασμένους σπόρους σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 10΄. Για να αποφύγουμε τον τυμπανισμό, πίνουμε ένα φλιτζάνι πριν το γεύμα. Το μελισσόχορτο θεωρείται μια επίσης καλή επιλογή για όσους αντιμετωπίζουν συχνά πόνους στο στομάχι. Ρίχνουμε 2-3 κουταλάκια ξηρό βότανο (ή 4-5 φρέσκα φύλλα) σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και το αφήνουμε για 10-15΄. Μπορούμε να πίνουμε ένα φλιτζάνι πρωί και βράδυ, όταν χρειάζεται.

Όταν νιώθω «βαρύ» το στομάχι μου, είναι προτιμότερο να μη φάω την υπόλοιπη μέρα; 
Αυτό είναι λάθος. Τα μικρά και συχνά γεύματα (ανά 3-4 ώρες) θα ηρεμήσουν το στομάχι μας, αρκεί να αποφύγουμε τις λιπαρές τροφές και να προτιμήσουμε τρόφιμα πλούσια κυρίως σε υδατάνθρακες, αλλά και σε φυτικές ίνες (όπως κοτόπουλο με μια σαλάτα εποχής ή ζυμαρικά ολικής άλεσης με πράσινα λαχανικά).

Βοηθούν τα προβιοτικά; 
Τα προβιοτικά τρόφιμα (π.χ. γιαούρτια) συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη της τροφής και διευκολύνουν τη διέλευσή της από το έντερο, θωρακίζοντας την εντερική μας χλωρίδα. Σύμφωνα με έρευνες, η συστηματική κατανάλωση προβιοτικών βοηθά στη μείωση των ανεπιθύμητων εντερικών φουσκωμάτων και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Θα με ανακουφίσει η μαστίχα Χίου; 
Μία από τις πιο σημαντικές θεραπευτικές δράσεις της μαστίχας σχετίζεται με το πεπτικό σύστημα. Πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν πως ακόμη και σε μικρή ποσότητα, η μαστίχα μπορεί να θεραπεύσει το πεπτικό έλκος, που οφείλεται στο ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, λόγω της αντιμικροβιακής της δράσης. Επίσης, η μάσηση μαστίχας προκαλεί την έκκριση σάλιου και γαστρικού υγρού, διευκολύνοντας έτσι τη διαδικασία της πέψης και συμβάλλοντας με αυτόν τον τρόπο στην καταπολέμηση της δυσπεψίας και του τυμπανισμού.

Υπάρχει τρόπος να προλάβω τη δυσπεψία;
Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να αποφεύγουμε τροφές και συστατικά που επιβαρύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, όπως τα τηγανητά και λιπαρά γεύματα, τους πολλούς καφέδες (ειδικά όταν τους πίνουμε με άδειο στομάχι), το αλκοόλ, τα καυτερά φαγητά, τα όξινα φρούτα (π.χ. πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ, λεμόνι), τη σοκολάτα, τα ωμά κρεμμύδια, τις υγρές τροφές (π.χ. σούπες και χυμούς), τις πίτες, τις ζύμες και τα κρουασάν (γιατί το φύλλο τους είναι δύσπεπτο και ερεθιστικό για το στομάχι). Επίσης, σημαντικό είναι να προτιμάμε προϊόντα ολικής άλεσης και να τρώμε καθημερινά άφθονα φρούτα και λαχανικά.

Η σόδα τελικά είναι χωνευτική;
Η σόδα νομίζουμε ότι είναι χωνευτική λόγω του ανθρακικού που περιέχει. Στην πραγματικότητα, όμως, η κατανάλωσή της οδηγεί στην αραίωση των γαστρικών υγρών του στομάχου, με αποτέλεσμα να καθυστερεί η πέψη. Επιπλέον, η σόδα συμβάλλει στη δημιουργία αλκαλικού περιβάλλοντος στο στομάχι, δυσχεραίνοντας την πέψη, για την οποία απαιτείται όξινο περιβάλλον στο στομάχι. 

Τετάρτη, 18 Δεκεμβρίου 2013

Βιταμίνες &ιχνοστοιχεία για τα δόντια σου μόνο...

Βιταμίνες &ιχνοστοιχεία για τα δόντια σου μόνο...

Η οδοντοστοιχία μας... φοβάται τη ζάχαρη, αλλά χρειάζεται κάποιες ουσίες που ενισχύουν τον οστικό ιστό και σέβονται το στοματικό pH.

Ιχνοστοιχεία και βιταμίνες

Πού τα βρίσκεις


  • Ασβέστιο (Ca):  Γάλα, κρόκος αβγού, χαβιάρη, μαγιά μπίρας, μύδια
  • Κάλιο (K):  Σόγια, μαύρο πιπέρι, καφές, φράουλα, πίτουρο
  • Φθόριο (F):  Ψάρια, οστρακοειδή, τσάι, σταφύλια, κρασί
  • Μαγνήσιο (Mg):  Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φύκια
  • Βιταμίνη C:  Μπρόκολο, πιπεριές, εσπεριδοειδή
  • Βιταμίνη B6:  Χοιρινό, μουρούνα, σολομός
  • Βιταμίνη D:  Ρέγκα, τόνος, μανιτάρια πορτσίνι
  • Φώσφορος (P):  Δημητριακά, καρύδια, ψάρια, βασιλικός πολτός, γύρη


Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2013

Κράνμπερι, το πορφυρό φάρμακο

Κράνμπερι, το πορφυρό φάρμακο

Το πορφυρένιο χρώμα τους εκτός από λαχταριστό φρούτο τα καθιστά και πολύτιμο, αφού σε αυτό οφείλονται τα πλούσια αντιοξειδωτικά του. Αυτός ο μικροσκοπικός διατροφικός θησαυρός, σε πλήρη αντίθεση με το μέγεθός του, προσφέρει πλούσια θρεπτικά συστατικά -κυρίως αντιοξειδωτικά- που προστατεύουν τον οργανισμό μας από τον καρκίνο, ενισχύουν την καρδιά και προλαμβάνουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Συμφιλιωθείτε με τη γλυκόξινη γεύση των κράνμπερι, εντάξτε τα στη διατροφή σας και εισπράξτε πολλαπλά οφέλη από την ευεργετική τους δράση.

> Καρπός από τόπο µακρινό 
Φύονται στη βόρεια Ευρώπη και στη βόρεια Αμερική και φτάνουν σε ύψος τα 1,20 μ. Οι καρποί στη βόρεια Αμερική είναι μεγαλύτεροι και πιο χυμώδεις και ονομάζονται «craneberries». Κάποιοι λένε ότι πήραν την ονομασία τους επειδή τα ροζ λουλούδια του φυτού από το οποίο προέρχονται μοιάζουν με το κεφάλι του γερανού (στα αγγλικά crane), ενώ κάποιοι άλλοι ισχυρίζονται ότι το συγκεκριμένο πουλί έχει αδυναμία στους καρπούς αυτούς. H καλλιέργεια των κράνμπερι για εμπορικούς λόγους έχει ξεκινήσει από τον 19ο αιώνα. Πολλούς αιώνες πριν την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Αμερική, οι Ινδιάνοι θεωρούσαν τον καρπό αυτόν πολύτιμο για τη θρεπτική και θεραπευτική του αξία, ενώ τον χρησιμοποιούσαν ως συστατικό σε βαφές υφασμάτων και διακοσμητικών φτερών. Σε έγγραφα του 17ου αιώνα αναφέρεται πως τα κράνμπερι χρησιμοποιούνταν στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως σε παθήσεις του στομάχου, σε ασθένειες του ήπατος και σε αιματολογικές διαταραχές. Μάλιστα, συστηνόταν οι ναυτικοί στα μεγάλα ταξίδια τους να έχουν μαζί τους αυτό το φρούτο, προκειμένου να προφυλάσσονται από το σκορβούτο (προκαλείται από έλλειψη βιταμίνης C).

> Καταπολεµούν τις ουρολοιµώξεις
Χάρη στο αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο, τα κράνμπερι προστατεύουν από τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Για πολλά χρόνια, οι ερευνητές θεωρούσαν ότι η ικανότητά τους να προλαμβάνουν προβλήματα όπως οι λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος οφειλόταν κυρίως στην υψηλή τους οξύτητα. Τελευταία δεδομένα όμως δείχνουν ότι δεν είναι τόσο η οξύτητά τους, αλλά η ιδιαίτερη δομή των προανθοκυανιδινών που περιέχουν, η οποία αποτρέπει την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας.

> Μια μελέτη της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι σε καθημερινή βάση για ένα εξάμηνο απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν. Άλλες εργαστηριακές έρευνες έδειξαν ότι το φυτό αυτό έχει την ικανότητα να μειώνει σημαντικά την υποτροπή των ουρολοιμώξεων σε κορίτσια προεφηβικής ηλικίας. Τα αποτελέσματα αυτά αποκτούν ιδιαίτερη βαρύτητα μετά και τη διαπίστωση των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας της Αμερικής ότι μία στις πέντε γυναίκες θα παρουσιάσει σίγουρα ουρολοίμωξη κατά τη διάρκεια της ζωής της.

> Όμως και οι άνδρες, οι οποίοι είναι λιγότερο επιρρεπείς στις ουρολοιμώξεις, φαίνεται να επωφελούνται από τη δράση των κράνμπερι. Το μικροσκοπικό φρούτο καταπολεμά τις φλεγμονές του προστάτη, ενώ μειώνει το ενδεχόμενο καλοήθους υπερπλασίας του.

«Βόμβα» θρεπτικών συστατικών
Τα κράνμπερι αποτελούν πολύ καλή πηγή βιταμινών C, Κ και Ε, μαγγανίου και φυτικών ινών. Πιο συγκεκριμένα, μισό φλιτζάνι τσαγιού (περίπου 50 γρ.) περιέχει 6,65 mg βιταμίνης C, 2,30 γρ. φυτικών ινών, 0,18 mg μαγγανίου, 2,55 mg βιταμίνης Κ και 0,60 mg βιταμίνης Ε. Το φρούτο αυτό μπορεί πολύ εύκολα να συμπεριληφθεί σε ένα διαιτητικό μενού, αφού είναι φτωχό σε θερμίδες. Το μισό φλιτζάνι τσαγιού δεν ξεπερνά τις 23 θερμίδες. Όμως, πέρα από τη θρεπτική αξία, τρώγοντας αυτούς τους καρπούς εμπλουτίζουμε τη διατροφή μας με ισχυρά αντιοξειδωτικά συστατικά. Έχει διαπιστωθεί ότι τα κράνμπερι είναι ιδιαίτερα πλούσια σε προανθοκυανιδίνες, φλαβονοειδή, φλαβονόλες, ελαγικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, κερκετίνη, μυρισετίνη και άλλες ουσίες, οι οποίες στο σύνολό τους είναι ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση δύο και πέντε φορές ισχυρότερη από αυτές των βιταμινών C και της Ε αντίστοιχα. Αυτό, λοιπόν, σημαίνει ότι αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή τα επιβλαβή μόρια οξυγόνου που παράγονται στο ανθρώπινο σώμα και ευθύνονται για τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και μια σειρά άλλων σοβαρών προβλημάτων.

> Αφοπλίζουν τον καρκίνο 
Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, τα κράνμπερι αποτελούν καλή πηγή κηκιδικoύ οξέος, μιας αντιοξειδωτικής ουσίας που διαθέτει αντικαρκινική δράση. Τα αποτελέσματα κλινικών δοκιμών έδειξαν ότι το συστατικό αυτό φαίνεται να εμποδίζει την αλλοίωση του DNA, να «αφοπλίζει» τη δράση των καρκινικών κυττάρων και να δυσχεραίνει την ανάπτυξη των όγκων. Φαίνεται μάλιστα να βοηθά στην καταπολέμηση των κυττάρων του καρκίνου πριν και μετά την εμφάνιση της νόσου, ενώ ενδέχεται να αποτρέπει και τις μεταστάσεις. Το αντιοξειδωτικό αυτό, όταν απομονώνεται εργαστηριακά, δεν απορροφάται από το αίμα τόσο καλά όσο όταν περιέχεται στις τροφές που καταναλώνουμε. Επομένως, αυτό αποτελεί έναν ακόμη λόγο για τη συχνή κατανάλωσή τους.

> Προστατεύουν την καρδιά
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος. Η κατανάλωσή τους μειώνει την «κακή» χοληστερίνη και καταπολεμά τη χρόνια φλεγμονή που έχει σχετιστεί με την ανάπτυξη αρτηριακής πλάκας, αποτρέποντας την εμφάνιση καρδιαγγειακών νοσημάτων. Σε πειράματα που έγιναν σε ζώα, οι ουσίες των κράνμπερι μείωσαν το οξειδωτικό στρες, που αποτελεί έναν παράγοντα σχηματισμού πλάκας.

> Προφυλάσσουν τα δόντια
Έχει διαπιστωθεί ότι τα κράνμπερι μειώνουν τη φλεγμονή των ούλων που προκαλείται από τα βακτήρια που ευθύνονται για την περιοδοντίτιδα.

> Σε πολλές µορφές στην αγορά
Φρέσκα κράνμπερι θα αγοράσετε σε καταστήματα μαναβικής που «ειδικεύονται» στα εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Στα σουπερμάρκετ μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένους καρπούς και χυμούς με κράνμπερι. Αγνό χυμό κράνμπερι ή σε συνδυασμό με χυμό αλόης, καθώς και κράνμπερι σε ταμπλέτες ή αποξηραμένους καρπούς, θα βρείτε σε καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής.

Πώς να τα καταναλώσετε
Οι μαγειρεμένοι καρποί χάνουν πολλές από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχουν, επομένως προτιμήστε τους ωμούς ή κατεψυγμένους. Είναι κατάλληλοι για κατάψυξη, επειδή η φλούδα τους είναι σκληρή. Διατηρούνται μέχρι και 4 εβδομάδες στο ψυγείο. Μπορείτε να τους πολτοποιήσετε και να τους πιείτε σαν χυμό, μόνους τους ή σε συνδυασμό με άλλους χυμούς και ποτά. Συνδυάστε τον χυμό τους με φρούτα, όπως το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ, αλλά και με ποτά, όπως η σόδα, η βότκα και το λευκό κρασί.

Αν σας αρέσουν οι συνδυασμοί και στα φαγητά, τολμήστε τη σάλτσα κράνμπερι για τη γαλοπούλα, τα κόκκινα κρέατα ή ακόμη και για το ψάρι. Οι λιγότερο τολμηροί μπορείτε να φτιάξετε μια απλή και γρήγορη σαλάτα. Ο καρπός από τα κράνμπερι «δένει» ωραία με τη ρόκα και το σπανάκι. Επιπλέον, τα κράνμπερι είναι ιδανικά και στη ζαχαροπλαστική. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πηκτίνη είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ, ενώ μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα γλυκά (κέικ, πουτίγκες κ.ά.) σε αποξηραμένη μορφή όπως οι σταφίδες. 

Ένα μήλο την ημέρα…

apples

Κάνει καλό στην υγεία σας και όχι μόνο.

Είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα φρούτα για κατανάλωση. Είναι πλούσια σε ίνες και αρκετά χορταστικά. Συνίστανται σε ανθρώπους που ακολουθούν κάποια δίαιτα καθώς δεν έχουν πολλές θερμίδες.

Πρωταγωνιστούν σε πολλές συνταγές με σαλάτες ή μαγειρευτά φαγητά. Η νοικοκυρά το έχει ενσωματώσει στην κουζίνα της και το χρησιμοποιεί σε διάφορα φαγητά και όχι μόνο ως ένα υγιεινό snack.

Μάθετε λοιπόν ότι το μήλο κάνει πολύ καλό στην υγεία σας και σας βοηθάει να αντιμετωπίσετε πολλά.

Διαβάστε παρακάτω:

  • Κατά των αναπνευστικών προβλημάτων: Βοηθάνε τους πνεύμονές σας να αναπνεύσουν καλύτερα.
  • Κατά του κρυολογήματος: Είναι μία καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι το Α και το Ω του ανοσοποιητικού σας συστήματος.
  • Μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη: Σύμφωνα με μελέτες λόγω της αντιοξεδωτικής τους δράσης μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2.
  • Κάνουν καλό στην μνήμη: Αυξάνουν την ακετυλοχολίνη του οργανισμού σας Είναι ένας νευροδιαβιβαστής ο οποίος είναι υπεύθυνος για την μνήμη σας.

Παρασκευή, 13 Δεκεμβρίου 2013

Πώς να μειώσετε τη ζάχαρη;

sugar

Αρχικά υπάρχει λόγος να το κάνετε;

Αν θέλετε να χάσετε κιλά καλό είναι να αλλάξετε κάποιες από τις διατροφικές σας συνήθειες. Η ζάχαρη, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, τα λιπαρά, η καφεΐνη και το αλκοόλ θα πρέπει να μειωθούν, ίσως και να αφαιρεθούν από τη διατροφή σας. Υπάρχει πιθανότητα να δείτε μεγάλη διαφορά στο βάρος σας ελαττώνοντας μόνο τα παραπάνω.

Ωστόσο αξίζει να αναφέρουμε ότι δεν είναι τόσο εύκολο να καταργήσετε τη ζάχαρη. Είναι ένα συστατικό που προκαλεί εθισμό, απόδειξη είναι ότι οι λιγούρες υποχωρούν γρήγορα όταν την καταναλώνετε.

Για να μειώσετε από το διατροφικό σας πλάνο τη ζάχαρη ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:


  • Αντικαταστήστε  την ζάχαρη από το πρωινό σας ρόφημα  με ένα πρωτεϊνούχο ρόφημα.
  • Αν δεν μπορείτε να την καταργήσετε, προτιμήστε καστανή ζάχαρη που είναι πιο υγιεινή.
  • Κάντε σταδιακή διακοπή της ζάχαρης, μειώνοντας κάθε φορά περισσότερο την ποσότητά της.
  • Αντί για γλυκά προτιμήστε πιο υγιεινές γλυκές επιλογές όπως είναι το μέλι.
  • Αναζητήστε συνταγές με γλυκά που δεν περιέχουν ζάχαρη και δοκιμάστε τα. Σίγουρα θα υπάρξει κάποιο που ικανοποιεί τον ουρανίσκο σας

Πέμπτη, 12 Δεκεμβρίου 2013

3 λάθη που κάνουμε το πρωί

Μπάρες Δημητριακών

Γεμίστε με ενέργεια την ημέρα σας, χωρίς λιπαρά.

Το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα για να ξεκινήσει η ημέρα μας. Εφοδιάζει τον οργανισμό μας με ενέργεια και θρεπτικά συστατικά που έχουμε ανάγκη μετά τον βραδινό ύπνο. Έρευνες έχουν δείξει πως όσοι τρώνε πρωινό τείνουν να είναι πιο υγιείς σε σχέση με αυτούς που το παραλείπουν. Τι πρέπει λοιπόν να προσέξουμε και τι να αποφύγουμε στο πρωινό μας.

Βάφλες και κρέπες
Οι βάφλες και οι κρέπες συνοδευόμενες με σιρόπι ή άλλα ζαχαρούχα συστατικά είναι γεμάτες λιπαρά στοιχεία. Προτιμήστε ολικής αλέσεως δημητριακά ή ένα τοστ με γαλοπούλα και τυρί με χαμηλά λιπαρά.

Καφές
Ο καφές θεωρείται πως ενισχύει τη διάθεσή μας και τη λειτουργία του εγκεφάλου μας. Θα ήταν προτιμότερο να αποφεύγουμε όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα όπως σαντιγί, σιρόπια ακόμη και ζάχαρη. Μία λύση είναι να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με άλλα υποκατάστατα. Έτσι θα αποφύγουμε τις παραπάνω θερμίδες.

Μπάρες δημητριακών
Σε περίπτωση που δεν υπάρχει χρόνος για πρωινό, είναι μεγάλο λάθος να επαναπαυόμαστε στις μπάρες δημητριακών. Αν και προσφέρουν την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να αντικαταστήσουν τα οφέλη ενός σωστού πρωινού γεύματος.. Οι περισσότερες μπάρες εμπορίου που περιέχουν μούσλι ή βρώμη, έχουν περισσότερα αποθέματα ζάχαρης από ότι χρειάζεται ο οργανισμός. Αντικαταστήστε την με μια φέτα ολικής αλέσεως με λίγο φυστικοβούτυρο.



Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2013

Η εχινάκεια, στο εναλλακτικό μικροσκόπιο

Η ιδιότητά της να ενισχύει την άμυνα του οργανισμού έκανε την εχινάκεια ιδιαίτερα δημοφιλή για την πρόληψη και την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του κοινού κρυολογήματος.

Η εχινάκεια, στο εναλλακτικό μικροσκόπιο

Η εχινάκεια ή εχινάτσεα είναι πολυετές φυτό με ύψος έως 50-60 εκ., που προσομοιάζει πολύ στη μαργαρίτα. Αυτοφύεται στη Βόρεια Αμερική και καλλιεργείται στην Ευρώπη, χωρίς να έχει ιδιαίτερες εδαφοκλιματικές απαιτήσεις. Παρότι δεν είναι ελληνικό φυτό, κάποιοι υποστηρίζουν ότι πήρε το όνομά του από την ελληνική λέξη «εχίνος», επειδή ο κώνος των ροζ-μοβ ανθών του είναι ακανθωτός και θυμίζει αχινό. Η μεγαλύτερη συγκέντρωση των δραστικών ουσιών που περιέχει βρίσκεται στις μαύρες ρίζες και τα κοτσάνια του, τα οποία χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς λόγους.

Με ινδιάνικη καταγωγή

Οι πρώτοι που ανακάλυψαν την εχινάκεια και πίστεψαν στη θεραπευτική της δράση ήταν οι ιθαγενείς της Αμερικής, που τη χρησιμοποιούσαν για τα δαγκώματα των φιδιών και τις μολύνσεις. Η διάδοσή της σε όλο τον κόσμο έγινε στις αρχές του 19ου αιώνα, αλλά όταν ανακαλύφθηκαν τα αντιβιοτικά η χρήση της περιορίστηκε αρκετά. Τα τελευταία χρόνια, χάρη στην τάση που επικρατεί για την εφαρμογή εναλλακτικών μεθόδων θεραπείας, άρχισε να χρησιμοποιείται ευρέως, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια του χειμώνα, ως όπλο κατά του κρυολογήματος.

Πού οφείλει τις ιδιότητές της

Υπάρχουν 9 είδη εχινάκειας, αλλά μόνο δύο (η Echinacea purpurea, που έχει πορφυρά άνθη, και η Echinacea pallida, με λευκά άνθη) χρησιμοποιούνται για φαρμακευτικούς σκοπούς. Η Echinacea angustifolia είναι επίσης γνωστό είδος, ωστόσο δεν συνιστάται από τoν Ευρωπαϊκό Επιστημονικό Συνεταιρισμό για τη Φυτοθεραπεία (ESCOP - European Scientific Cooperative on Phytotherapy), που ελέγχει αν η χρήση των φυτών είναι ασφαλής.

Οι χημικές ουσίες που περιέχει και οι οποίες παίζουν ρόλο στη θεραπευτική της δράση είναι οι πολυσακχαρίτες, οι γλυκοπρωτεΐνες, τα φλαβονοειδή, τα αλκαμίδια, το καφεϊκό οξύ και τα αιθέρια έλαια. Η συγκέντρωσή τους διαφέρει ανάλογα με το είδος και το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, οι ρίζες της εχινάκειας έχουν υψηλές συγκεντρώσεις αιθέριων ελαίων, ενώ τα υπέργεια μέρη της περιέχουν κυρίως πολυσακχαρίτες.

Πώς μας ωφελεί

*Μία από τις πιο μελετημένες και επιστημονικά επιβεβαιωμένες ιδιότητες της εχινάκειας είναι η διέγερση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι ειδικοί συστήνουν τη λήψη της για να ενισχυθεί ο οργανισμός έναντι των λοιμώξεων του αναπνευστικού. Σύμφωνα με μελέτες, συμβάλλει σε έναν βαθμό στη μείωση της διάρκειας του κρυολογήματος και στην ανακούφιση από τα συμπτώματά του (βήχα, πονόλαιμο, πυρετό, συνάχι).

*Ειδικά το είδος Echinacea purpurea, χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος (π.χ. προστατίτιδα, κυστίτιδα).

*Χάρη στις αντισηπτικές της ιδιότητες, λαμβάνεται για την αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων. Μια συνηθισμένη χρήση για την ακμή είναι η λήψη μιας κάψουλας 300 mg, 3 φορές ημερησίως, για 6-8 εβδομάδες, σε συνδυασμό με εξωτερική χρήση.

*Η τοπική χρήση της σε πληγές και τραύματα βοηθά στη γρήγορη επούλωσή τους.

*Γαργάρες με αφέψημα, 3 φορές ημερησίως, καταπραΰνουν τις φλεγμονές της στοματικής κοιλότητας και του λαιμού (π.χ. παθήσεις των ούλων, αμυγδαλίτιδα).

Δοσολογία για το κρυολόγημα

Αφέψημα: Για πρόληψη, πίνουμε 1 φλιτζάνι καθημερινά για 1 εβδομάδα, ενώ αν είμαστε ήδη άρρωστοι πίνουμε 2 φλιτζάνια για 4 ημέρες. Για να το φτιάξουμε, σε ένα φλιτζάνι νερό ρίχνουμε 1 κουταλιά βότανο. Το βράζουμε για 10΄, το σουρώνουμε και το πίνουμε. Για καλύτερα αποτελέσματα, το συνδυάζουμε με βιταμίνη C, πρόπολη και ψευδάργυρο.

Βάμμα: Για πρόληψη παίρνουμε 20 σταγόνες βάμματος πριν από το φαγητό, πρωί-βράδυ, για 2 εβδομάδες. Κάνουμε διακοπή 2 εβδομάδων και επαναλαμβάνουμε τον ίδιο κύκλο. Αν έχουμε αρρωστήσει, παίρνουμε 30 σταγόνες βάμματος πριν από το φαγητό, 3 φορές την ημέρα, για 1 εβδομάδα.

Έτοιμα σκευάσματα: Πρέπει να ακολουθούνται οι οδηγίες λήψης, επειδή η περιεκτικότητά τους διαφέρει από εταιρεία σε εταιρεία.

Στην αγορά

Μπορούμε να βρούμε το φυτό (φρέσκο ή αποξηραμένο) στα καταστήματα με βότανα, καθώς και στα φαρμακεία, όπου υπάρχει με τη μορφή ταμπλέτας, κάψουλας, σιροπιού, αλοιφής ή βάμματος (θεωρείται το πιο δραστικό).

Προφυλάξεις-αντενδείξεις

1. Αντενδείκνυται στη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, σε άτομα που πάσχουν από φυματίωση, αυτοάνοσα νοσήματα (π.χ. σκλήρυνση κατά πλάκας, ερυθηματώδη λύκο, ρευματοειδή αρθρίτιδα), ηπατικές διαταραχές ή λαμβάνουν ανοσοκατασταλτικά.

2. Το βότανο δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά χωρίς τη συμβουλή παιδιάτρου ή φαρμακοποιού. Απαγορεύεται η λήψη της από παιδιά κάτω των 12 ετών. Σύμφωνα με τη Βρετανική Ρυθμιστική Αρχή Φαρμάκων και Προϊόντων Υγείας (MHRA), μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργίες.

3. Πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή από άτομα με αλλεργία στην αμβροσία ή σε φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των ηλίανθων.

4. Δεν πρέπει να λαμβάνεται χωρίς διακοπή για περισσότερο από 6 εβδομάδες. Η υπερβολική και παρατεταμένη λήψη της μπορεί να αποδυναμώσει την άμυνα του οργανισμού, να προκαλέσει πυρετό, ναυτία, αίσθημα ζάλης, πόνο στο στομάχι ή αλλεργικές αντιδράσεις (π.χ. εξανθήματα, πρήξιμο).

5. Όταν λαμβάνεται από το στόμα, συχνά προκαλεί προσωρινό μούδιασμα στη γλώσσα.

Δευτέρα, 9 Δεκεμβρίου 2013

Τι είναι οι κενές θερμίδες;

Οι τροφές με κενές θερμίδες, δε θα σας βοηθήσουν να αδυνατίσετε (αν νομίζατε κάτι τέτοιο), αλλά το αντίθετο. Κενές θερμίδες έχουν τρόφιμα με επεξεργασμένους υδατάνθρακες και αιθανόλη (οινόπνευμα) και σε κάποιο βαθμό, λίπη.



Στην ανθρώπινη διατροφή, ο όρος κενές θερμίδες ισχύει για τα τρόφιμα που παρέχουν θερμιδική ενέργεια, αλλά έχουν μικρή ή καμία άλλη διατροφική αξία.
Η φράση προέρχεται από τη θρεπτική πυκνότητα (αναλογία των θρεπτικών ουσιών σε ένα τρόφιμο σε σχέση με τις θερμίδες του) και την πυκνότητα σε θερμίδες (αριθμός των θερμίδων σε σχέση με το βάρος του τροφίμου).
Έτσι, οι κενές θερμίδες συνοδεύονται από καθόλου ή από λίγα θρεπτικά συστατικά. Τα τρόφιμα που έχουν κενές θερμίδες, συνήθως περιέχουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες και αιθανόλη (οινόπνευμα) και σε κάποιο βαθμό, λίπη.
Επίσης, οι κενές θερμίδες έχουν το ίδιο ενεργειακό περιεχόμενο όπως και οι υπόλοιπες θερμίδες, αλλά δεν έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, αμινοξέα και φυτικές ίνες. Μολονότι οι υδατάνθρακες και τα λίπη είναι θρεπτικά συστατικά, συνήθως αγνοούνται στην ανάλυση αυτή, με εξαίρεση τα απαραίτητα λιπαρά οξέα.

Όλοι μας χρειαζόμαστε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά η θερμιδική πρόσληψη θα πρέπει να αντισταθμίζεται με δραστηριότητα για να διατηρούμε ένα ιδανικό σωματικό βάρος. Όσοι κάνουν βαριά σωματική δραστηριότητα, χρειάζονται θερμίδες ως καύσιμο, το οποίο μπορεί να παρέχεται από κενές θερμίδες σε συνδυασμό με τρόφιμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Εκείνοι όμως που κάνουν μια καθιστική ζωή και που τρώνε λιγότερο για να χάσουν βάρος, μπορεί να υποφέρουν από υποσιτισμό αν προτιμάνε τρόφιμα με κενές θερμίδες, αλλά όχι αρκετά θρεπτικά συστατικά.



Τα ακόλουθα τρόφιμα συχνά θεωρείται πως περιέχουν ως επί το πλείστον κενές θερμίδες και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση του σωματικού βάρους:
• Κέικ, μπισκότα, γλυκά, παγωτά, αναψυκτικά, χυμοί φρούτων, ποτά με άρωμα και ζελατίνη και άλλα τρόφιμα που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα.
• Μαργαρίνη και άλλα λίπη και έλαια (αν και η κατανάλωση των λιπών με μέτρο, είναι απαραίτητη για την υγεία)
• Μπίρα, κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά


Πέμπτη, 5 Δεκεμβρίου 2013

Φυσικές συνταγές για τα δερματικά

dermatika

Τα δερματικά είναι καμιά φορά επίμονες παθήσεις. Συνήθως τα εκζέματα, δε βλέπουν καμία θεραπεία με τα φάρμακα, που χρησιμοποιούνται.

Υπάρχουν όμως πολλά φυτά που έχουν θαυματουργές ιαματικές ικανότητες και είναι εντελώς αβλαβή. Παρακάτω υπάρχουν κάποια από αυτά.

• Βράστε φύλλα καρυδιάς καθώς και λίγο από το φλοιό του δέντρου και πλύνετε με το αφέψημα το σημείο που έχει πρόβλημα.

• Βράστε τα πράσινα φλούδια των καρυδιών και κάντε τοπικά λουτρά στα εκζέματα.

• Βράστε 100γρ. τριφύλλι σε τρία ποτήρια και πλύνετε το συγκεκριμένο σημείο. Είναι εξαίρετο για τις επίμονες λειχήνες. Αν χρησιμοποιήσετε ξερό τριφύλλι θα βάλετε μικρότερη ποσότητα.

• Επιθέματα από φέτες αγγουριού, ανακουφίζουν τους ερεθισμούς και τη φαγούρα του δέρματος. Να τις αλλάζετε συχνά.

Ενεργοποιήστε τον μεταβολισμό σας-Χάστε λίπος με 5 εύκολα tips



1.   Βάλε τις φυτικές ίνες στην καθημερινή σου διατροφή

Το πρόβλημα που έχεις (που δεν είναι και πρόβλημα, εδώ που τα λέμε, αλλά γεγονός) και ενδίδεις διαρκώς σε «ατασθαλίες» μπορεί σίγουρα να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού σου βάρους. Ποια είναι η λύση; Αύξησε την ποσότητα των φυτικών ινών που περιλαμβάνονται στη διατροφή σου, γεγονός που θα βελτιώσει την υγεία του στομάχου και του πεπτικού σου σωλήνα, καθώς σύμφωνα με τις έρευνες οι φυτικές ίνες έχουν θετική επίδραση στο μεταβολισμό σου.

Οι ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, υγιεινά λιπαρά και άπαχες πρωτεΐνες, αλλά το πρόβλημα με τις φυτικές ίνες είναι ότι είναι συχνά δύσκολο να τις απορροφήσεις. Για να διορθώσεις αυτό το πρόβλημα, αντικατέστησε όλους τους απλούς υδατάνθρακες με ινώδεις υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, αν καταναλώνεις τακτικά γλυκά, αντικατέστησέ τα με φρούτα. Και αν αγαπάς τα ζαχαρούχα δημητριακά το πρωί για πρωινό, αντικατέστησέ τα με βρώμη.

2. Αντικατέστησε τους υδατάνθρακες με λαχανικά

Αν ψάχνεις έναν ακόμη λόγο για να αντικαταστήσεις τους απλούς υδατάνθρακες με τους σύνθετους και τα ινώδη λαχανικά, σου παρουσιάζουμε τον πιο σημαντικό. Οι απλοί υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσουν αύξηση της ινσουλίνης, μιας ορμόνης που αυξάνει την όρεξη. Από την άλλη, οι σύνθετοι υδατάνθρακες έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, διατηρώντας τα επίπεδα της ινσουλίνης χαμηλά ενώ ελέγχουν παράλληλα την όρεξή σου, λόγω του ότι είναι δύσκολοι στην χώνεψη.

3. Να παίρνεις τις βιταμίνες σου

Είτε το πιστεύεις είτε όχι, οι βιταμίνες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στην κινητοποίηση του λίπους και σε βοηθούν να χάσεις βάρος. Η βιταμίνη C είναι ένα πολύ καλό παράδειγμα, δεδομένου ότι είναι απαραίτητη για την παραγωγή διάφορων αμινοξέων που βοηθούν στην καύση λίπους.

Εκτός από αυτό, μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη D μπορεί να αυξήσει την ποσότητα του λίπους που καίγεται έως και 50%. Οι βιταμίνες Α και Β διαδραματίζουν έναν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του στρες σε χαμηλά επίπεδα, αφού αν το άγχος σου είναι μεγάλο, το σώμα αποθηκεύει το λίπος αυτόματα - κάτι που σίγουρα δεν θέλεις.

4. Πιες πράσινο τσάι

Οι μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι δεν είναι μόνο πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες, αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει το μεταβολισμό σου και να καταστήσει πιο εύκολο για το σώμα σου να κάψει επιπλέον θερμίδες.

5. Πιες καφέ τη σωστή ώρα

Εκτός από το πράσινο τσάι, η κατανάλωση καφεΐνης σε καθημερινή βάση μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση των αποτελεσμάτων για την απώλεια λίπους αυξάνοντας τον μεταβολισμό σου. Η καφεΐνη λειτουργεί επίσης ως ανασταλτικός παράγοντας της όρεξης. Η κατανάλωση καφεΐνης πριν από την εκγύμανσή σου μπορεί να σε βοηθήσει να κάψεις επιπλέον θερμίδες, γι' αυτό προσπάθησε να να πιεις ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ, περίπου 30 λεπτά πριν πας στο γυμναστήριο. Θα σου δώσει επιπλέον ενέργεια και την αυτοσυγκέντρωση που απαιτείται για να ολοκληρώσεις το πρόγραμμα προπονήσεων σου.


Μπανάνα η πανέμορφη κίτρινη γλύκα που το κάλιο της ρίχνει και την πίεση: Καταναλώστε χωρίς τύψεις!‏



Η μπανάνα είναι ένα τροπικό φρούτο κίτρινου χρώματος με ευχάριστο άρωμα, μαλακή υφή και μαλακό φλοιό που ξεφλουδίζεται εύκολα. Είναι ίσως το δημοφιλέστερο φρούτο αν και σε περιόδους δίαιτας το αποφεύγουμε λόγω της αυξημένης της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.

Μια μέτρια μπανάνα μπορεί να έχει από 90 έως 130 θερμίδες. Όμως, είναι πλούσια και σε βιταμίνες A, B, C, E, καλίου και φυτικών ινών.

Η βιταμίνη C που περιέχει ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα και μας προστατεύει από ασθένειες.

Οι φυτικές ίνες που περιέχει η μπανάνα βοηθούν στην καλή γαστρεντερική λειτουργία και πέψη αλλά μας προκαλούν και κορεσμό.
Το κάλιο, επίσης, βοηθάει στην διατήρηση χαμηλών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης.

 Διατροφική αξία μιας μέτριας μπανάνας (100γρ)

Ενέργεια:  95 kcal
Υδατάνθρακες:  23,2γρ
Πρωτεΐνες:  1,2γρ
Λίπος:  0,3γρ
Φυτικές ίνες:  3,1γρ
Κάλιο:  400mg

Οι φυσιολογικές τιμές πίεσης σύμφωνα με την Ελληνική Εταιρεία Μελέτης της Υπέρτασης είναι:

Συστολική πίεση: 120-129 mmHg
Διαστολική πίεση: 80-84 mmHg
Υπέρταση χαρακτηρίζεται η κατάσταση κατά την οποία το άτομο έχει συστολική πίεση από 140 mmHg και πάνω ή διαστολική πίεση από 90 mmHg και πάνω ή και τα δυο.


Σε αυτή την περίπτωση η βελτίωση των διατροφικών συνηθειών μπορεί να βοηθήσει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η δυνατότητα των νεφρών να εκκρίνουν ή να συντηρούν το νάτριο είναι ένας βασικός παράγοντας για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού μειώνει την αρτηριακή πίεση, και η επίδραση αυτή είναι μεγαλύτερη σε όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση, σε παχύσαρκους και σε ηλικιωμένους. Η απάντηση του οργανισμού στη μείωση του αλατιού διαφέρει σημαντικά μεταξύ των ατόμων και μπορεί να μην παρέχει μετρήσιμα οφέλη στους ανθρώπους που ήδη βρίσκονται σε φυσιολογικά όρια. Αντίθετα, η μειωμένη αρτηριακή πίεση συνδέεται με αυξημένες προσλήψεις καλίου, οι οποίες μπορεί να οφείλονται στη δυνατότητα του καλίου να αυξάνει την έκκριση νατρίου και τις επιδράσεις του στα αιμοφόρα αγγεία.

Η μείωση του νατρίου και παράλληλα η αύξηση του καλίου μπορεί να μας επιφέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το κάλιο βρίσκεται στο σώμα μας στα κύτταρα του οργανισμού και συμμετέχει στις ίδιες λειτουργίες με το νάτριο συμπληρώνοντας το ένα τον ρόλο του άλλου γιατί το λόγο πρέπει να βρίσκονται σε μια ισορροπία. Το Κάλιο βοηθάει στην αποβολή του υπερβάλλον νατρίου από τον οργανισμό. Το κάλιο μπορούμε να το πάρουμε από τροφές όπως φρούτα και λαχανικά. Πιο συγκεκριμένα, η μπανάνα είναι αρκετά πλούσια σε κάλιο.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη σε ποντίκια τα οποία τρέφονταν με διατροφή πλούσια σε λιπαρά αλλά παράλληλα λάμβαναν φλούδα από μπανάνες φαίνεται ότι μειώθηκε η πίεση του αίματος τους κατά 10% μετά από δυο εβδομάδες. Η μείωση αυτή οφείλεται σε ένα οξύ (Corosolic acid) που βρίσκεται στη φλούδα της μπανάνας.

Τετάρτη, 4 Δεκεμβρίου 2013

Κάστανα: Ένας πολύτιμος καρπός

chestnut

Αγαπημένο snack για το χειμώνα.

Εκτός από snack όμως μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στα φαγητά σας, τα ψητά ή τις σαλάτες σας και να τις νοστιμεύσει αρκετά. Όσοι έχουν τζάκι σίγουρα το χειμώνα έχουν ψήσει λίγα κάστανα και τα έχουν απολαύσει.

Είναι ένας πολύτιμος καρπός που έχει μεγάλη θρεπτική αξία, η οποία μάλιστα δεν είναι τόσο γνωστή στον κόσμο.

Αν τα συγκρίνουμε με άλλους ξηρούς καρπούς, θα διαπιστώσουμε ότι έχουν αρκετά λιγότερα λιπαρά και έλαια και περισσότερους υδατάνθρακες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ανεβάζουν με αργό και σταθερό ρυθμό τα επίπεδα της γλυκόζης, γι αυτό το λόγο η κατανάλωσή τους από διαβητικούς συνίσταται-πάντα με μέτρο φυσικά.

Η βιολογική τους αξία είναι τόσο καλή όσο και των αυγών,χωρίς να επηρεάζουν όμως τη χοληστερίνη. Ωστόσο δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνη, περιέχουν μία ικανοποιητική ποσότητα καλίου και βιταμίνης C.

Τέλος αξίζει να αναφέρουμε ότι είναι ένας ξηρός καρπός πλούσιο σε φυτικές ίνες. Συγκεκριμένα περιέχει 14.9gr/100gr ενώ το μήλο έχει μόνο 0.1 στις ίδιες αναλογίες.

Τρίτη, 3 Δεκεμβρίου 2013

Ποιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά περιέχει ένα αυγό;

Πολλοί τα «κατηγορούν» ότι συμβάλλουν στην αύξηση της χοληστερόλης, ενώ άλλοι θεωρούν αυτή την άποψη «μύθο». Το σίγουρο είναι πως τα αυγά περιέχουν πολλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, που βοηθούν στην καλή μας υγεία.



Τα αυγά είναι νόστιμα, θρεπτικά και αποτελούν κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής, είτε τα απολαμβάνετε τηγανητά, ομελέτα, ποσέ ή βραστά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, ανήκουν στην ίδια κατηγορία με το κρέας και περιέχουν πολλά από τα ίδια θρεπτικά συστατικά που έχει και το κρέας. Μόλις ένα μεγάλο αυγό, μας παρέχει σημαντικές ποσότητες πολλών βιταμινών, μετάλλων, καθώς επίσης και αρκετά άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, σε μικρότερες ποσότητες.

Υπάρχουν δύο βασικά μέρη στο αυγό: το ασπράδι (λευκό μέρος) και ο κρόκος (κίτρινο μέρος). Ο κρόκος περιέχει περίπου το 80% των θερμίδων και σχεδόν όλα τα λίπη που υπάρχουν στο αυγό. Περιέχει επίσης βιταμίνη Α, D, Ε και Κ και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και ο φώσφορος. The ασπράδι του αυγού περιέχει κυρίως νερό και πρωτεΐνες.

Δείτε άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που περιέχει ένα αυγό…

Ριβοφλαβίνη
Η βιταμίνη Β2, επίσης γνωστή και ως ριβοφλαβίνη, είναι απαραίτητη για την ενέργειά μας, για υγιή επιδερμίδα και όραση και για το μεταβολισμό μας. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 0,24 mg ριβοφλαβίνης, ή σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών μας.
Η ριβοφλαβίνη επίσης ενεργοποιεί τα ένζυμα που μας προστατεύουν από μια κατηγορία χημικών ουσιών που παράγουν τοξικά και τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες.

Βιταμίνη B12
Η κοβαλαμίνη, που ονομάζεται επίσης και βιταμίνη Β12, υπάρχει επίσης στα αυγά. Σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Maryland η Β12 είναι ουσιαστικής σημασίας για την ανάπτυξη του RNA και του DNA. Η βιταμίνη βοηθά επίσης στο μεταβολισμό λιπών και πρωτεϊνών και σε ένα υγιές δέρμα, μάτια, καρδιά και συκώτι. Ένα μεγάλο αυγό προσφέρει 0,65 mcg βιταμίνης Β12 ή περίπου 27% της συνολικής ημερήσιας ποσότητας που απαιτείται.



Παντοθενικό οξύ
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει επίσης περίπου 0,7 mg μιας άλλης σημαντικής βιταμίνης που ονομάζεται παντοθενικό οξύ, δηλαδή περίπου το 15% της ημερήσιας ποσότητας που απαιτείται για έναν ενήλικα. Το παντοθενικό οξύ είναι απαραίτητο για το μεταβολισμό της τροφής σε ενέργεια και για την παραγωγή ορισμένων ορμονών και της χοληστερόλης, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Colorado.

Φυλλικό οξύ
Το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και τα γενετικά υλικά RNA και DNA. Συχνά περιλαμβάνεται στην διατροφή ως συμπλήρωμα –κυρίως στις γυναίκες που είναι έγκυες- για να βοηθήσει στην πρόληψη της δισχιδούς ράχης και άλλες συγγενείς ανωμαλίες στα βρέφη. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 23.5 mcg φυλλικού οξέος ή περίπου 6% της ποσότητας που χρειάζεται ένας μέσος ενήλικας κάθε μέρα.

Άλλες βιταμίνες
Ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, τα αυγά παρέχουν επίσης πολλές άλλες σημαντικές βιταμίνες σε μικρότερες ποσότητες: 5% βιταμίνης Α, δηλαδή περίπου 80 mg, 4% της βιταμίνης D ή 0,6 mcg και της βιταμίνης Β6 ή 0,1 mg και 2% της βιταμίνης Ε ή 0,5 mg και της θειαμίνης ή 0,03 mg, σε ένα μεγάλο αυγό.



Αυγά και χοληστερόλη

Για πολλά χρόνια είχε επικρατήσει η άποψη ότι τα αυγά ξάνουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, επειδή περιέχουν χοληστερόλη. Όμως, το αυγό είναι μία ιδιαίτερα θρεπτική επιλογή και η συνεισφορά του στις καρδιοπάθειες είναι πρακτικά μη-μετρήσιμη.Τα τρέχοντα δεδομένα συνιστούν την κατανάλωση αυγών ως μέρος μιας υγιεινής ισορροπημένης δίαιτας, καθώς δεν αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα στα περισσότερα άτομα. Μελέτες που ερευνούν τις διατροφικές αιτίες της καρδιακής νόσου δεν έχουν βρει σύνδεση μεταξύ της τακτικής κατανάλωσης αυγών (μέχρι 6 την εβδομάδα), ακόμα και σε άτομα με προϋπάρχοντα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Ωστόσο, η ποσότητα του κορεσμένου λίπους που τρώμε συνήθως, έχει μεγαλύτερη επίδραση στο ποσό της χοληστερόλης στο αίμα μας, από ό,τι τα αυγά. Αν ο γιατρός σας, σας συστήσει να παρακολουθείτε τα επίπεδα χοληστερόλης σας, η προτεραιότητά σας πρέπει να είναι η μείωση των κορεσμένων λιπαρών.


Αποτοξινωθείτε άμεσα

large - Copy (2)

Το χρειάζεστε συνήθως μετά τα Σαββατοκύριακα ή τις γιορτές.

Καλό είναι να είστε ρεαλιστές και να συνειδητοποιείτε πότε έχετε βγει εκτός ελέγχου στα γεύματά σας. Άνθρωποι είστε και μέρος της καλής διασκέδασης αποτελεί αναμφισβήτητα το καλό φαγητό και ποτό. Όταν λοιπόν το καλό φαγοπότι διαρκεί μία ή δύο ημέρες μπορείτε να διώξετε το πρήξιμο και να νιώσετε και πάλι καλά με το σώμα σας.

Yoga για την πέψη: Δεν χρειάζεται καν να περιμένετε την επόμενη ημέρα για να ξεκινήσετε την αποτοξίνωση. Η yoga έχει τη δυνατότητα να ενεργοποιήσει την πέψη σας, ενεργοποιεί τον οργανισμό σας μετά από το ¨κώμα» που έπεσε από το πολύ φαγητό.

Ξεκινήστε με ένα πράσινο χυμό: Συνήθως στα πλούσια γεύματα κυριαρχούν τα λίπη, το αλάτι, η ζάχαρη. Φτιάξτε έναν πράσινο χυμό για να ξεπλύνετε τις τοξίνες από το σώμα σας, ενώ, καλό είναι για ένα μικρό διάστημα να επιλέξετε φαγητά με χαμηλά λιπαρά.

Μην επαναλάβετε τη γιορτή: Ακριβώς επειδή έχετε μια κουζίνα γεμάτη από τα περισσεύματα δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να επαναλάβετε τα υπερπλήρης πιάτα.

Αλλάξτε το ψυγείο σας: Στα επόμενα ψώνια φροντίστε να προτιμήσετε τρόφιμα όπως τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά , τα παντζάρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να αποτοξινωθεί.

Φάτε μία σούπα: Κρατήστε τον εαυτό σας χορτασμένο και χωρίς φούσκωμα με μια καλή σούπα, που έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.