Παρασκευή, 31 Ιανουαρίου 2014

Tips για ένα υγιεινό βράδυ

sleep

Θα ξεκινήσει πιο ευχάριστα και το επόμενο πρωινό σας.

Αρχικά πρέπει να προσέξετε την διατροφή σας. Κάντε ένα υγιές γεύμα, καθώς έχει αποδειχθεί ότι όσοι τρώνε τη δική τους τροφή στο σπίτι έχουν μεγαλύτερη επιτυχία στην απώλεια και διατήρηση του βάρους τους . Εμπνευστείτε μία από τις αγαπημένες και υγιεινές συνταγές και μπείτε στην κουζίνα να δημιουργήσετε.

Εκτός όμως από το βραδινό γεύμα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς από τους κανόνες που ακολουθούν για να έχετε ένα χαλαρό βράδυ. Όταν είστε χαλαροί έχετε και την υγεία σας.
Χαλαρώστε με ένα τσάι από βότανα. Μια ήρεμη, ζεστή κούπα τσάι από βότανα μπορεί να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και να πέσετε ήρεμοι για ύπνο στο κρεβάτι .

Ένα ποτήρι κρασί δεν κάνει κακό. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το να χαλαρώσετε με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, άλλωστε είναι άκρως υγιεινό.

Μείνετε οργανωμένη. Εκεί που χαλαρώνετε στον καναπέ σας, οργανώστε την επόμενη ημέρα σας. Έτσι το πρωί θα ξέρετε ακριβώς τι ώρα πρέπει να σηκωθείτε και θα έχετε στο μυαλό σας ποιες είναι οι δουλειές που έχετε. Αυτό σημαίνει λιγότερο άγχος.

Τεντωθείτε. Ένα καλό τέντωμα μπορεί να σας βοηθήσει να γίνετε πιο ευέλικτη, ενώ βοηθά την επιδιόρθωση των μυών. Μερικές ασκήσεις yoga είναι άκρως βοηθητικές.

Ο ύπνος είναι προτεραιότητα.Βεβαιωθείτε ότι κάθε βράδυ συμπληρώνετε τουλάχιστον 8 ώρες ύπνου.

Δεν σας εμποδίζει κανείς από την βραδινή σας έξοδο, αρκεί να ακολουθείτε τον παραπάνω κανόνα.
Αφήστε τα ηλεκτρονικά εκτός. Απαντώντας σε μηνύματα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου και το σερφάρισμα με το tablet είναι σίγουρο ότι θα σας παρασύρουν στο να μείνετε ξύπνιοι και επίσης κάθε άλλο παρά χαλαρωτικό δεν είναι.

Τρίτη, 28 Ιανουαρίου 2014

Κακές συνήθειες που μας «φορτώνουν» κιλά



Προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, έχετε καταφέρει να αγαπήσετε τα φρούτα και τα λαχανικά, γυμνάζεστε δυο φορές την εβδομάδα, αλλά και πάλι, αποτέλεσμα δε βλέπετε; Έχετε σκεφτεί ότι γι’ αυτό ενδέχεται να φταίει ο τρόπος ζωής σας, και όχι το τι τρώτε; Ιδού επτά κακές συνήθειες που μας «φορτώνουν» κιλά χωρίς να το καταλάβουμε.

 Η «αμνησία» του φαγητού: Αν τρώτε κάνοντας παράλληλα και κάτι άλλο (για παράδειγμα, βλέποντας τηλεόραση) οι κινήσεις σας γίνονται μηχανικά, με αποτέλεσμα να τρώτε πολύ περισσότερο απ’ όσο θέλετε, καθώς ο εγκέφαλος δεν προλαβαίνει να στείλει «σήμα» ότι χόρτασε, γιατί είναι απασχολημένος με κάτι άλλο.

Η έλλειψη ύπνου: Αν κοιμάστε λιγότερο από οκτώ ώρες την ημέρα, ο οργανισμός σας παράγει μικρότερες ποσότητες κορτιζόλης, της ορμόνης δηλαδή που ελέγχει την όρεξη, με αποτέλεσμα να (νομίζετε ότι) πεινάτε περισσότερο. Επιπλέον, η έλλειψη ύπνου αυξάνει κατακόρυφα την κατακράτηση λίπους στο σώμα σας.

Το σούπερ μάρκετ μετά τη δουλειά: «Τι κακό μπορεί να κάνει;» θα αναρωτηθείτε. Το να πηγαίνετε για ψώνια με άδειο στομάχι (ή έχοντας φάει μεσημεριανό πριν από 5-6 ώρες) είναι η σίγουρη μέθοδος να αγοράσετε κάτι που θα διαταράξει την ισορροπία της διατροφής σας –είτε αυτό είναι σοκολάτες, είτε κάτι λιγότερο κραυγαλέο, τύπου μια ωραία έτοιμη σάλτσα για τα μακαρόνια σας.

Η βιασύνη: Βρίσκεστε, ας πούμε, στη δουλειά, ή στο αυτοκίνητο κολλημένοι στην κίνηση, ή στο αεροδρόμιο περιμένοντας την πτήση, και ακούτε το στομάχι σας να γουργουρίζει. Τι κάνετε; Σταματάτε στο πλησιέστερο σαντουϊτσάδικο, ή σηκώνετε το τηλέφωνο και παραγγέλνετε ότι έρχεται πιο γρήγορα. Όταν βιαζόμαστε να φάμε, το junk food πάντα κερδίζει. Η λύση γι’ αυτό είναι να έχετε μαζί σας πάντα κάτι υγιεινό πρόχειρο –ένα φρούτο, ή ένα σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου που θα φτιάξετε το πρωί πριν φύγετε από το σπίτι, για παράδειγμα.

Το αλκοόλ: Ακόμα και αν δεν ενδώσετε στις μεταμεσονύκτιες λιγούρες που προκαλεί, το αλκοόλ από μόνο του περιέχει θερμίδες τις οποίες οι περισσότεροι «ξεχνάμε» να προσθέσουμε στο ημερήσιο άθροισμα. Και κάπως έτσι καταλήγουμε να αναρωτιόμαστε «τι κοιλιά είναι αυτή, αφού δεν έφαγα χτες βράδυ».

Η παράλειψη του πρωινού: Μπορεί να βιάζεστε να φύγετε από το σπίτι, ή μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι τρώγοντας πρωινό καταλήγετε να πεινάτε περισσότερο το μεσημέρι, και γι’ αυτό να το αποφεύγετε. Αυτός ακριβώς, όμως, είναι ο βασικός σκοπός του πρωινού: Όχι να σας κρατήσει χορτάτους κατά τη διάρκεια της ημέρας, αλλά να «ξυπνήσει» τον μεταβολισμό σας που διαφορετικά δεν λειτουργεί σωστά.

Οι μεγάλες μερίδες: Αυτό μπορεί να μην είναι ακριβώς δική μας κακή συνήθεια, αλλά όλοι έχουμε την τάση να την υιοθετούμε. Καθώς οι μερίδες (σε εστιατόρια, delivery και λοιπά) τα τελευταία χρόνια όσο πάνε και μεγαλώνουν, και οι περισσότεροι έχουμε την τάση να τρώμε όσο μας σερβίρουν, τελικά ξεχνάμε ποιο είναι το κανονικό μέγεθος μιας μερίδας, ακόμα και όταν σερβίρουμε φαγητό στο σπίτι.


Δευτέρα, 27 Ιανουαρίου 2014

Τέσσερις βιταμίνες μπορούν να σας χαρίσουν υπέροχα μαλλιά

vitamins

Δείτε τι πρέπει να τρώτε για να έχετε λαμπερά μαλλιά.

Όλες οι κοπέλες θέλουν να έχουν υπέροχα, λαμπερά μαλλιά. Η διατροφή παίζει σπουδαίο ρόλο τόσο στην τριχόπτωση, όσο και στη λάμψη που έχουν. Μερικές βιταμίνες είναι σχεδόν απαραίτητες όχι μόνο στην υγεία σας, αλλά και στην ομορφιά σας. Βοηθάνε στις ρίζες των μαλλιών σας, τις αναζωογονούν και τα κάνουν να δείχνουν πιο λαμπερά.

Δείτε αναλυτικά την λίστα που ακολουθεί:

  • Η βιταμίνη B: Τροφές με βιταμίνη Β είναι απαραίτητες για να μετασχηματίσουν τα λιπαρά omega, μέσα στο σώμα. Επιπλέον συντηρούν τις πρωτεϊνες στα μαλλιά σας. Θα την βρείτε σε προϊόντα ολικής αλέσεως, στο καστανό ρύζι, το μαύρο ψωμί, τη βρώμη αλλά και στα αυγά.
  • Η βιταμίνη Α: Είναι μία από τις πιο απαραίτητες βιταμίνες για την ανάπτυξη της τρίχας. Προλαμβάνει την εμφάνιση προβλημάτων στο δέρμα του κρανίου σας.
  • Η βιταμίνη C: Τόσο η βιταμίνη C, όσο και η Β-καροτίνη βοηθάνε στην προστασία των μαλλιών σας. Μάλιστα έχει αποδειχθεί ότι ενθαρρύνουν την ανάπτυξή τους.
  • Η βιταμίνη Ε: Την συγκεκριμένη βιταμίνη θα την βρείτε άπλετη στο αβοκάντο και στο φυστικοβούτυρο. Βοηθάει αρκετά να γίνουν πιο λαμπερά τα μαλλιά σας και να γυαλίζουν περισσότερο.

Πέμπτη, 23 Ιανουαρίου 2014

Τροφές-πηγές ασβεστίου, πέρα από τα γαλακτοκομικά

Υπάρχουν πολλές τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, για εκείνους που δεν προτιμούν το γάλα ή το γιαούρτι ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Και δεν είναι πάντα οι προφανείς. Δείτε τες…



Ναι, είναι αλήθεια. Το γάλα και τα γαλακτοκομικά, αποτελούν σημαντικότατες πηγές ασβεστίου, το οποίο βοηθά στην οικοδόμηση των οστών και των δοντιών. Αυτό το ορυκτό βοηθά επίσης το σώμα να διατηρήσει υγιή τα αιμοφόρα αγγεία, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και ακόμα εμποδίζει την αντίσταση στην ινσουλίνη (που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τύπου 2).
Με 280 mg ανά φλιτζάνι ή το 28% της καθημερινής συνιστώμενης ημερήσιας δόσης των 1.000 mg, το γάλα μας προσφέρει σημαντικές ποσότητες ασβεστίου.
Όμως, υπάρχουν και άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, για εκείνους που δεν προτιμούν το γάλα ή το γιαούρτι ή έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Και δεν είναι πάντα οι προφανείς. Για παράδειγμα, ορισμένα σκούρα πράσινα λαχανικά, έχουν περισσότερο ασβέστιο κι από το γάλα.

Δείτε μερικές ακόμη…

Λαχανίδα
Μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές ασβεστίου, είναι η λαχανίδα. Δύο φλιτζάνια ωμής λαχανίδας, περιέχουν 201 mg ασβεστίου, το οποίο είναι ακόμα πιο βιοδιαθέσιμο από το ασβέστιο στο γάλα.
Αλλά δεν έχουν όλα τα πράσινα λαχανικά τις ίδιες ιδιότητες. Το οξαλικό οξύ, που είναι άφθονο σε φυτά όπως το σπανάκι, τα σέσκουλα, και τα παντζάρια, επηρεάζει την απορρόφηση του ασβεστίου. Ακόμα κι αν το σπανάκι έχει πολύ ασβέστιο, είναι μόνο ως προς το 1/10 βιοδιαθέσιμο από ό,τι στο γάλα, λόγω του οξαλικού οξέος.
Αν κόψετε τη λαχανίδα όσο τα φύλλα της είναι τρυφερά, γίνεται υπέροχη σαλάτα, ενώ αν την αφήσετε να μεγαλώσει, είναι ιδανική για ντολμάδες, για τις χειμωνιάτικες κρεατόσουπες και για φρικασέ με αβγολέμονο.



Κινέζικο λάχανο
Το κινέζικο λάχανο, είναι μια ακόμη πολύ καλή φυτική πηγή ασβεστίου: με δύο φλιτζάνια θα πάρετε 148 mg. και επίσης έχει ιδιαίτερα υψηλή απορρόφηση ασβεστίου. Επιπλέον περιέχει βιταμίνη Α και C, αλλά και φυτικές ίνες.
Μπορείτε να το τσιγαρίσετε με σκόρδο σε ελαιόλαδο και να συνοδεύσετε με αυτό διάφορα πιάτα.

Αμύγδαλα
Ένα φλιτζάνι καβουρδισμένα σε λάδι αμύγδαλα, περιέχει 457 mg ασβεστίου! (Μην τα φάτε πάντως όλα αυτά μαζί, γιατί ένα φλιτζάνι περιέχει επίσης σχεδόν 1.000 θερμίδες).Είναι οι πιο θρεπτικοί ξηροί καρποί, με σημαντικά ποσά θρεπτικών συστατικών ανά θερμίδα και γραμμάριο. Εκτός από το ασβέστιο, περιέχουν επίσης κάλιο, βιταμίνη Ε και σίδηρο. Μπορείτε να τα φάτε σκέτα ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες και γλυκά.

Σαρδέλες
Μόλις 7 φιλεταρισμένες σαρδέλες, περιέχουν περίπου 321 mg ασβεστίου. Πρόκειται για ένα από τα πιο υγιεινά ψάρια που μας παρέχουν επίσης σημαντικά ποσά ωμέγα-3 λιπαρών και βιταμίνης D.



Σολομός
Θα τον βρείτε σε κονσέρβες (που έχουν 882 mg ασβεστίου), είτε καπνιστό ή φρέσκο. Η «παγίδα» είναι ότι το ασβέστιο βρίσκεται στα κόκκαλα του ψαριού και στις κονσέρβες είναι πιο εύκολο να τα παραμελήσετε, καθώς είναι πιο μαλακά και αναμιγνύονται με το υπόλοιπο του περιεχομένου του μεταλλικού δοχείου.

Σουσάμι
Μια κουταλιά της σούπας σουσάμι, μας προσφέρει 88 mg ασβεστίου. Αυτοί οι μικροί σπόροι, είναι πολλά περισσότερα από διακοσμητικά στα κουλούρια και το ψωμί. Το σουσάμι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της φλεγμονής και μπορεί ακόμη να καταπολεμήσει ορισμένες μορφές καρκίνου. Μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες, σε μπισκότα ή σε σοταρισμένο σπανάκι.

Σπόροι chia
Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα! Επίσης, οι «θαυματουργοί» αυτοί σπόροι έχουν 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, τρεις φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, έξι φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και δύο φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.



Τόφου
Το τόφου είναι ένα προϊόν από το γάλα της σόγιας και κατασκευάζεται παρόμοια με το τυρί. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο στα «θαυματουργά» Ω-3 λιπαρά, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και νάτριο και ιδιαίτερα υψηλή σε ασβέστιο.

Λευκά φασόλια
Θα βρείτε 191 mg ασβεστίου σε 1 φλιτζάνι φασόλια. Επίσης είναι σημαντική πηγή σιδήρου. Μπορείτε να τα φάτε σε σούπα ή να φτιάξετε το δικό σας χούμους με λευκά φασόλια.

Πορτοκάλια
Σε ένα μέτριο πορτοκάλι, θα βρείτε 65 mg ασβεστίου. Επίσης είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και μπορείτε να το απολαύσετε ως σνακ το μεσημέρι ή να προσθέσετε κομμάτια του ή το χυμό του σε σαλάτες και οποιοδήποτε πιάτο.

Δευτέρα, 20 Ιανουαρίου 2014

Ασπράδι ή κρόκος αυγού;

egg

Δείτε αναλυτικά τις διαφορές στα θρεπτικά συστατικά τους και όχι μόνο!

Είναι ένα τρόφιμο που μπορεί ανά πάσα ώρα στιγμή να σας γεμίσει με πρωτεΐνες. Φτιάξτε μία ομελέτα για πρωινό και αν θέλετε αποφύγετε τους κρόκους για να αποφύγετε τις θερμίδες και τη χοληστερίνη.

Ο κρόκος μπορεί να περιέχει όλα τα λιπαρά, ωστόσο περιέχει περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το ασπράδι.

Οι κρόκοι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α, Β12 και D, καθώς και σε ασβέστιο, φυλλικό οξύ και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αν έχετε χοληστερόλη περιορίστε την κατανάλωσή τους σε περίπου 300 mg την ημέρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε ένα αυγό την ημέρα.

Ασπράδι αυγού/Κρόκος αυγού


  • Θερμίδες 16/54
  • Συνολικά λιπαρά (g) 0/5
  • Κορεσμένα λιπαρά (g) 0/2
  • Χοληστερόλη (mg) 0/210
  • Νάτριο (mg) 55/8
  • Υδατάνθρακες (g) 0/1
  • Ίνες (g) 0/0
  • Σάκχαρα (g) 0/0
  • Πρωτεΐνες (g) 4/3
  • Η βιταμίνη Α (IU) 0/245
  • Βιταμίνη Β12 (mcg) 0/0,3
  • Βιταμίνη D (IU) 0/18.2
  • Ασβεστίου (mg) 2,3/21,9
  • Φυλλικό οξύ (mcg) 1,3/24,8
  • Κάλιο () 53,8/18,5
  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (mg) 0/38,8

Παρασκευή, 17 Ιανουαρίου 2014

Γιατί είναι καλό να ξεκινήσετε κολυμβητήριο;

swimming

Ένα διασκεδαστικό είδος γυμναστικής.

Με το κολυμβητήριο είναι γεγονός ότι καίτε θερμίδες και γυμνάζετε όλους τους μύες του σώματός σας. Δεν υπάρχει λόγος να αντέχετε το κρύο, μπορείτε να βρείτε κοντά σας μία κλειστή πισίνα και να γυμνάζεστε και το χειμώνα. Το κολύμπι επιταχύνει το μεταβολισμό σας και σας κρατάει σε εγρήγορση.

Δείτε αναλυτικά παρακάτω:

1 . Είναι μια προπόνηση για όλο το σώμα. Η κολύμβηση συμβάλλει σε όλα, δίνει το κατάλληλο σχήμα στην πλάτη σας, τονώνει τους μύες σας και όλα αυτά χωρίς να σηκώνετε βάρος.

2 . Ιδανική σε τραυματισμούς. Αν αναρρώνετε από κάποιον τραυματισμό και είστε πρόθυμοι κάνετε κάτι γι αυτό, το κολύμπι είναι ιδανική. Εάν το τρέξιμο είναι το πάθος σας, τότε η κολύμβηση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γυμναστείτε κατά τις ημέρες ανάκαμψης.

3 . Δεν απαιτεί ιδιαίτερο εξοπλισμό . Δεν χρειάζεται να δαπανήσετε εκατοντάδες ευρώ για να κολυμπήσετε. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μαγιό, σκουφάκι και προστατευτικά γυαλιά . Ακόμα και αν αποφασίσετε να προσθέσετε περισσότερο εξοπλισμό ( π.χ. kickboard ), είναι αρκετά οικονομικός.

4 . Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάψετε θερμίδες . Αυτές οι φήμες για κολυμβητές και την πρόσληψη θερμίδων δεν είναι ψευδείς. Μια ώρα κολύμπι μπορεί να σας κάνει να κάψετε περίπου 500 θερμίδες . Αυτό ενεργοποιεί τον μεταβολισμό σας και η ημέρα σας κυλά καλύτερα.

5 . Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές . Οι προπονήσεις είναι ατελείωτες, όταν πρόκειται για την πισίνα.

Τετάρτη, 15 Ιανουαρίου 2014

Μπορούμε να παχύνουμε με… φρούτα; Μάθετε πότε και πώς



Τα φρούτα είναι απαραίτητα στη καθημερινή διατροφή μας και οι ευεργετικές τους ιδιότητες δεν αντικαθίστανται με κανένα άλλο τρόφιμο, αυτό είναι γνωστό. Ωστόσο η ζάχαρη, από όπου κι αν προέρχεται, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αρκετά προβλήματα. Ακόμα κι αν πρόκειται για τη ζάχαρη των φρούτων! Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει πως κόβουμε τα φρούτα, αλλά πως πρέπει να δίνουμε μεγάλη προσοχή στο τι φρούτα τρώμε και σε τι ποσότητες.

Η Αμερικάνικη Καρδιολογική Ένωση συνιστά το πολύ 26γρ. ζάχαρης κάθε μέρα για τις γυναίκες και 36γρ. για τους άντρες, ενώ για άντρες και γυναίκες μεταξύ 19-30 χρονών συνιστά 2 κούπες φρούτων την ημέρα. Προσοχή, όμως, στα φρούτα. Δύο κούπες με φέτες μπανάνας φτάνουν το όριο ημερήσιας κατανάλωσης ζάχαρης στο maximum, καθώς περιέχουν 36γρ. ζάχαρης! Και, εκτός από τις επιπλέον θερμίδες που θα πάρετε, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης δημιουργεί και άλλα προβλήματα, πιο σοβαρά: φθορά των δοντιών, αύξηση βάρους και αυξημένα τριγλυκερίδια που οδηγούν σε καρδιοπάθειες και υψηλή χοληστερόλη.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει πως η φρουκτόζη, το πρωταρχικό είδος ζάχαρης που βρίσκεται στα φρούτα, μπορεί να είναι πιο επικίνδυνη από τα υπόλοιπα είδη. Η φρουκτόζη έχει συνδεθεί μάλιστα με την αύξηση του λίπους στην κοιλιακή χώρα, τον αργό μεταβολισμό και την γενικότερη αύξηση του βάρους.

Τι κάνουμε λοιπόν; Συνεχίζουμε να ακολουθούμε μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, με προσοχή όμως στις ποσότητες των φρούτων, ειδικά των πιο «ζαχαρούχων». Πάρτε μια ιδέα από τον παρακάτω πίνακα και φτιάξτε το διαιτολόγιό σας αναλόγως.

sugar fruit graph


Τρίτη, 14 Ιανουαρίου 2014

Πώς να επιλέξετε το πιο υγιεινό γιαούρτι



Το γιαούρτι θεωρείται μια από τις τροφές με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και με σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Υπάρχει όμως και μια «παγίδα», καθώς η ωφέλιμη αυτή τροφή, μπορεί να μετατραπεί εύκολα σε πρόχειρο, ανθυγιεινό σνακ. Ακόμα κι αν παρακάμψετε τις προφανείς βλαβερές επιλογές, όπως το γιαούρτι με θρυμματισμένα μπισκότα ή με σιρόπι καραμέλας, υπάρχουν και τύποι γιαουρτιού που είναι γεμάτοι ζάχαρη και πολλές θερμίδες.
Με τόσες πολλές επιλογές που προσφέρονται στα ράφια των καταστημάτων, πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι επιλέγετε σωστά; Δείτε…

Προτιμήστε το απλό
Για την Παρασκευή γιαουρτιού, χρειάζεται μόνο γάλα και δύο ζωντανά και ενεργά βακτήρια (Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus), που μετατρέπουν το γάλα σε γιαούρτι, μέσω της ζύμωσης. Από εκεί και πέρα, μπορεί να προστίθενται επιπλέον συστατικά που του δίνουν γεύση, όπως ζάχαρη ή κάποιο φρούτο. Αποφύγετε τα προϊόντα που έχουν πολλά πρόσθετα συστατικά, των οποίων τα ονόματα δυσκολεύεστε να… προφέρετε ή δεν θα περιμέναμε να δείτε στο γιαούρτι, όπως τα υδρογονωμένα έλαια και τα τεχνητά γλυκαντικά.

Ψάξτε για καλά βακτήρια
Τα προβιοτικά -καλά βακτήρια- είναι παρόμοια με τα βακτήρια που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα σας και αποτελούν βασικά συστατικά του γιαουρτιού. Αυτά τα ευεργετικά βακτήρια, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στην πέψη και την υγεία του εντέρου. Αλλά παραδόξως, δεν περιέχουν όλα τα γιαούρτια που πωλούνται στα καταστήματα, ζωντανά και ενεργά βακτήρια. Ορισμένες εταιρείες υποβάλλουν το γιαούρτι σε μια θερμική επεξεργασία, η οποία σκοτώνει τα βακτήρια –ωφέλιμα και μη- για να το κάνουν πιο σταθερό και να μειώσουν τη δριμύτητά του.

Λάβετε υπόψη σας την περιεκτικότητα σε ασβέστιο
Το γιαούρτι είναι μια πλουσιότατη πηγή του ωφέλιμου για τα οστά ασβεστίου, αλλά η ποσότητα ασβεστίου που περιέχει, διαφέρει από μάρκα σε μάρκα. Προτιμήστε ένα γιαούρτι που έχει τουλάχιστον 15% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας πρόσληψης ασβεστίου ( η οποία είναι για τον ενήλικα περίπου 1000 mgr).

Ελέγξτε τη ζάχαρη
Προσπαθείτε να μειώσετε την ζάχαρη που προσλαμβάνετε; Μην βασίζεστε μόνο στον αριθμό των γραμμαρίων που αναγράφονται στην ετικέτα. Το γιαούρτι έχει επίσης ένα ποσοστό φυσικού σακχάρου του γάλακτος, γνωστού και ως λακτόζη και η περιεκτικότητα ζάχαρης που αναφέρεται στην ετικέτα, περιλαμβάνει τόσο τα φυσικά, όσο και τα πρόσθετα σάκχαρα. Αποφύγετε κάθε προϊόν που απαριθμεί τη ζάχαρη ως πρώτο ή δεύτερο συστατικό.

Προσοχή στα «ψεύτικα» φρούτα
Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε, είναι να προσθέσετε εσείς φρέσκα φρούτα σε απλό γιαούρτι. Αν πάντως κάποιες φορές θέλετε να εκμεταλλευτείτε την ευκολία του γιαουρτιού με φρούτα που έχουν ήδη προστεθεί, φροντίστε να ελέγξετε τον κατάλογο των συστατικών και αποφύγετε τα γιαούρτια με πρόσθετα σάκχαρα. Διαφορετικά, πιθανώς το γιαούρτι να περιέχει μόνο ένα μείγμα από ζάχαρη και χρωστικές ή χυμό λαχανικών.

Μη φοβάστε το λίπος
Το να επιλέγετε άπαχο γιαούρτι, μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τις θερμίδες και το κορεσμένο λίπος. Αλλά, «άπαχο» δεν σημαίνει πάντα χαμηλό σε θερμίδες, καθώς πολλά άπαχα γιαούρτια έχουν πολλή ζάχαρη. Προτιμήστε εκείνα που λαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος της γλυκύτητάς τους από πραγματικά φρούτα ή δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε απλό άπαχο γιαούρτι.

Αν προτιμάτε τη γεύση ενός υψηλότερης περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαουρτιού, μπορείτε να επιλέξτε ένα γιαούρτι με 1 ή 2% λιπαρά. Νέα στοιχεία δείχνουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά στα γαλακτοκομικά, μπορεί να μην είναι τόσο κακά όσο νομίζαμε. Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2011 από το Brown University, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν συνδέεται με τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, πιθανώς επειδή υπάρχουν και άλλα προστατευτικά θρεπτικά συστατικά στα γαλακτοκομικά που εξισορροπούν τις συνέπειες των κορεσμένων λιπαρών.

Διαβάστε τις ετικέτες προσεκτικά
Ευτυχώς, είναι εύκολο να δει κανείς εάν το γιαούρτι που επιλέγει περιλαμβάνει επιπλέον προβιοτικά, καθώς αυτό αναγράφεται στις ετικέτες. Επίσης, θα βρείτε γιαούρτια στα οποία έχει προστεθεί (στους ήδη υπάρχοντες «καλούς» μικροοργανισμούς), μεγαλύτερο ποσοστό ζωντανών μικροβίων, ώστε να αυξάνεται η ωφελιμότητά τους.


Δευτέρα, 13 Ιανουαρίου 2014

Ποιος είπε ότι δεν πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες;

bread

Όλα είναι θέμα timing…

Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν κιλά θεωρούν ότι οι υδατάνθρακες είναι απαγορευτικοί. Αυτή η θεωρία είναι λανθασμένη και επικίνδυνη.
Ας αρχίσουμε από τα βασικά…
Ο ανθρώπινος οργανισμός για να είναι υγιής και δυνατός έχει ανάγκη από κάθε είδος τροφής. Κάθε τρόφιμο παρέχει στον οργανισμό σας διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία από μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα βοηθούν το σώμα σας στις λειτουργίες του.

Είναι γεγονός ότι κάποιοι υδατάνθρακες περιέχουν αρκετές θερμίδες, σε σχέση με άλλα πρωτεϊνούχα τρόφιμα για παράδειγμα. Ωστόσο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα αφαιρέσετε από το διατροφικό σας πλάνο.

Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τους καταναλώνετε πρωινές ώρες. Γενικότερα ό,τι τρώτε το πρωί έχει τη δυνατότητα ο οργανισμός να το κάψει πιο εύκολα. Φυσικά αυτό εξαρτάται και από το πόσο κινείστε στην καθημερινότητά σας. Ασχέτως αν πηγαίνετε γυμναστήριο, οι άνθρωποι που περπατάνε τουλάχιστον 20 λεπτά την ημέρα, προτιμούν τα μέσα μαζικής μεταφοράς και όχι το αυτοκίνητό τους, η δουλειά τους δεν είναι καθιστική-γραφείου καίνε περισσότερες θερμίδες σε σχέση με άλλους.

Οργανώστε τη διατροφή σας και συμπεριλάβετε όλα τα είδη τροφών που υπάρχουν. Πίνετε αρκετό νερό και προσθέστε την άσκηση στη ζωή σας, ιδιαίτερα αν η δουλειά σας είναι σε γραφείο. Είναι σχεδόν δεδομένο ότι θα δείτε διαφορά στα κιλά της ζυγαριάς σας.

Πέμπτη, 9 Ιανουαρίου 2014

Γιατί πρέπει να τρώτε συχνά;

girl eating

Ένας απαράβατος νόμος της σωστής και υγιεινής διατροφής είναι τα τακτικά γεύματα.

Στη ρύθμιση του βάρους δεν έχει σημασία μόνο η σύνθεση των γευμάτων, αλλά και το πότε και πόσο συχνά τρώτε. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα τακτικά γεύματα μέσα στην ημέρα και η μη παράλειψη των γεμάτων αυξάνουν τις πιθανότητες να χάσετε βάρος και μειώνουν πολλούς παράγοντες επικινδυνότητας για καρδιοπάθειες, διαβήτη και γενική γήρανση.

Αν τρώτε τακτικά και συχνά, περίπου την ίδια ώρα κάθε μέρα, θα τρώτε λιγότερο, θα καίτε περισσότερο λίπος και θα μειώνετε τα επίπεδα χοληστερόλης και ινσουλίνης. Για να το πετύχετε αυτό, θα πρέπει να τρώτε συχνότερα από ό,τι έχετε συνηθίσει. Το ιδανικό είναι να τρώτε τρία γεύματα και δύο snack μέσα στην ημέρα. Αν αυτό σας φαίνεται πολύ, μην ανησυχείτε. Όταν τρώτε τόσο συχνά, οι μερίδες που καταναλώνετε είναι πολύ μικρότερες. Ο μεταβολισμός σας θα λειτουργήσει καλύτερα, επομένως θα πεινάτε λιγότερο και θα τρώτε λιγότερο.

Επίσης αν τρώτε τακτικά γεύματα, θα αυξήσετε το μεταβολισμό σας και θα καίτε περισσότερες θερμίδες μετά το φαγητό. Αυτό έρχεται φυσιολογικά με τη διαδικασία της θερμογένεσης, καθώς μία σειρά από φυσιολογικές διαδικασίες ενεργοποιείται για να χωνέψετε την τροφή και να τη μετατρέψετε σε χρήσιμη ενέργεια. Οι ακανόνιστες ώρες φαγητού, το φαγητό στο πόδι, εκτός σπιτιού ή στο γραφείο, θα προκαλέσει συνεχή πείνα, μεγαλύτερη κατανάλωση τροφής, ανεπαρκή παραγωγή ενέργειας, χαμηλό επίπεδο ενέργειας, αύξηση βάρους και παχυσαρκία.

3 κανόνες του πρωινού

breakfast

Για να χάσετε βάρος.

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για πολλούς λόγους. Εσείς πρέπει να είστε σίγουροι ότι τρώτε το πρωινό σας με σωστό τρόπο. Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, σίγουρα δεν πρέπει να παραμελείτε το πρώτο γεύμα. Ωστόσο δεν φτάνει μόνο αυτό.

Φάτε σύντομα: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πρωινού αμέσως μετά το ξύπνημα, ενεργοποιεί το μεταβολισμό σας. Επιπλέον μπορεί να εξασφαλίσει το ότι θα είστε χορτάτοι αργότερα και έτσι θα αποφύγετε τις κακές διατροφικές επιλογές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Προσπαθήστε να τρώτε το πρωινό αμέσως μετά το ξύπνημά σας.

Να αισθανθείτε πλήρεις: Μείνετε μακριά από τα τρόφιμα που μπορεί να σας οδηγήσουν σε μια πρωινή συντριβή. Αντ “αυτού επιλέξτε τρόφιμα τα οποία έχουν θρεπτικά συστατικά που αφομοιώνονται και έτσι θα είστε χορτάτοι καθ’όλη τη διάρκεια του πρωινού. Συνίστανται τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, σε πρωτεΐνες για να αισθάνεστε χορτάτοι και γεμάτοι από ενέργεια. Τέλος βεβαιωθείτε ότι το πρωινό σας δεν περιέχει ζάχαρη.

Προσέξτε τις μερίδες: Ένα μεγάλο πρωινό μπορεί να σας βοηθήσει να χορτάσετε, ωστόσο δεν θέλετε να το παρακάνετε. Κρατήστε τις θερμίδες υπό έλεγχο και φροντίστε οι μερίδες να είναι φυσιολογικές.

Τετάρτη, 8 Ιανουαρίου 2014

Η πολύτιμη αξία της βιταμίνης C

oranges

Θεωρείται η βιταμίνη με την μεγαλύτερη κατανάλωση παγκοσμίως.

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που καθημερινά παίρνουν συμπληρώματα βιταμίνης C, ή επιλέγουν για πρωινό έναν φρέσκο χυμό πορτοκάλι. Οι ιδιότητες της είναι γνώριμες σε αρκετούς.

Αρχικά έχει αντιοξειδωτικές δράσεις, ενισχύει το ανοσοποιητικό οργανισμό και είναι ιδανική για λοιμώξεις και κρυολογήματα. Επιπλέον ένα ακόμη σημαντικό χαρακτηριστικό της είναι ότι μετατρέπει τις θερμίδες σε ενέργεια και ότι δημιουργεί άμυνα στον οργανισμό απέναντι σε ιώσεις και κρυολογήματα. Τέλος κρατάει οστά και δόντια σε καλή κατάσταση.

Σύμφωνα με έρευνες έχει αποδειχθεί ότι ο ανθρώπινος οργανισμός όταν δεν έχει λαμβάνει την ποσότητα που απαιτείται από την συγκεκριμένη βιταμίνη παρουσιάζει συμπτώματα όπως αδυναμία, έντονος πόνος στις αρθρώσεις και κακή και αργή επούλωση των τραυμάτων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι λανθασμένα πιστεύουν ότι η κύρια πηγή της βιταμίνης C είναι τα πορτοκάλια. Σίγουρα είναι μία από τις πιο σημαντικές πηγές, ωστόσο δεν είναι η μόνη. Τα ακτινίδια, τα ρόδια, το μπρόκολο και τα βατόμουρα είναι κάποια φρούτα και λαχανικά στα οποία είναι πλούσια με βιταμίνη C.

Τρίτη, 7 Ιανουαρίου 2014

Σουφλέ λαχανικών

Σουφλέ λαχανικών

Υλικά

Για 6-8 άτομα

100 γραμμάρια βούτυρο
8 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
3 αβγά
280 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
100 γραμμάρια φέτα τριμμένη
100 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
1 μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
20 γραμμάρια βασιλικό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Στη συνέχεια αλείφουμε ένα πυρίμαχο ταψί με τη μισή ποσότητα βουτύρου και τοποθετούμε τα ψωμάκια του τοστ και σε όλο το ταψί μας, κατόπιν ψήνουμε στο φούρνο της μελιτζάνες, κολοκυθάκια και  πιπεριές στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Στη συνέχεια βάζουμε τα ψημένα λαχανικά εναλλάξ στο ταψί δηλαδή πάνω από τα ψωμάκια τοποθετούμε μια στρώση μελιτζάνες, από πάνω μία στρώση κολοκυθάκια, από πάνω της πιπεριές και τις ντομάτες , έπειτα προσθέτουμε τις φέτες ντομάτας, τον βασιλικό και τα τριμμένα τυριά.

Έπειτα ρίχνουμε από πάνω τι μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά και σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τα αβγά μαζί με ανάλογο αλατοπίπερο.

Περιχύνουμε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος πάνω από όλα τα υλικά μας και ρίχνουμε το υπόλοιπο τυρί που μας έμεινε πάνω από την κρέμα γάλακτος, κατόπιν λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το περιχύνουμε πάνω από το ταψί.

Βάλτε μπρος τον μεταβολισμό σας

Βάλτε μπρος τον μεταβολισμό σας

Κάθε φορά που κάνουμε δίαιτα και η ζυγαριά «κολλάει», τα βάζουμε με τον μεταβολισμό μας. Τον κατηγορούμε ότι είναι αργός ή ότι δεν δουλεύει. Άραγε πότε και γιατί «μπλοκάρει»; Υπάρχει τρόπος να τον «ξυπνήσουμε»; Οι ειδικοί υποστηρίζουν πως μπορούμε να βάλουμε κι εμείς ένα χεράκι ώστε να τον κάνουμε να δουλέψει και μάλιστα πιο γρήγορα. Ας δούμε, λοιπόν, με ποιους τρόπους θα τον βάλουμε μπρος!

Η ταυτότητα του μεταβολισμού
Αν και έχουμε συνηθίσει να συνδέουμε τον μεταβολισμό αποκλειστικά με τις θερμίδες που καίμε, οι ειδικοί μάς εξηγούν ότι ο όρος μεταβολισμός είναι πολύ ευρύτερος και ουσιαστικά αναφέρεται στο σύνολο των βιοχημικών διεργασιών που λαμβάνουν χώρα σε έναν οργανισμό με σκοπό τη διατήρησή του στη ζωή, την ανάπτυξή του, την κίνηση και την πέψη του, καθώς και τη μεταφορά θρεπτικών ουσιών στα σημεία όπου απαιτούνται. Για τις διαδικασίες του μεταβολισμού είναι απαραίτητη η κατανάλωση ενέργειας (θερμίδων), το ποσό της οποίας ονομάζουμε μεταβολικό ρυθμό. Ο βασικός μεταβολικός ρυθμός διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο και επηρεάζεται από αρκετούς παράγοντες, όπως:

  • Το φύλο (οι άνδρες έχουν καλύτερο μεταβολισμό από τις γυναίκες, καθώς έχουν μεγαλύτερη μυϊκή μάζα και λιγότερο λίπος).
  • Η ηλικία (με την πάροδο του χρόνου η μυϊκή μάζα μειώνεται, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται σταδιακά και ο ρυθμός του μεταβολισμού).
  • Το ύψος.
  • Η λήψη φαρμάκων (κυρίως αντικαταθλιπτικών).
  • Η κληρονομικότητα.
  • Οι ορμόνες. Πιο συγκεκριμένα, η θυροξίνη, η ορμόνη που παράγεται από τον θυρεοειδή αδένα, είναι η συχνότερη αιτία που διαταράσσεται ο μεταβολισμός. Όταν μειώνεται η έκκρισή της (υποθυρεοειδισμός), μειώνεται και ο μεταβολισμός μας, ενώ αντίθετα, όταν αυξάνεται η έκκρισής της (υπερθυρεοειδισμός), αυξάνεται και ο μεταβολισμός μας. Ακόμη, η ορμόνη αδρεναλίνη αυξάνεται σε άτομα υπερδραστήρια και έχει αποδειχθεί ότι ενεργοποιεί τον μεταβολισμό.


Οι σύμμαχοι του μεταβολισμού

1. Άσκηση
Με τη συστηματική άσκηση και κάθε είδους σωματική δραστηριότητα, εκτός από τις θερμίδες που καίμε την ώρα της γυμναστικής, αυξάνουμε τη μυϊκή μάζα του σώματος, που με τη σειρά της επιταχύνει τον μεταβολικό ρυθμό. Οι μύες καίνε 70 φορές περισσότερες θερμίδες από ό,τι τα λιποκύτταρα.

* Για το «χτίσιμο» της μυϊκής μάζας: Ακολουθούμε 5 φορές την εβδομάδα ένα ισορροπημένο πρόγραμμα που να περιλαμβάνει αεροβικές ασκήσεις (π.χ. τρέξιμο, περπάτημα, κολύμπι, ποδήλατο κ.λπ.) και ασκήσεις ενδυνάμωσης με βάρη. Η αεροβική άσκηση πρέπει να είναι συνεχόμενη και να έχει διάρκεια από 30΄ έως 45΄. Στις ασκήσεις με βάρη καλό είναι να έχουμε μια ποικιλία ασκήσεων για όλο το σώμα. Ένα αποτελεσματικό είδος προπόνησης είναι η λεγόμενη «πυραμίδα», στην οποία ξεκινάμε με 15 επαναλήψεις αλλά σταδιακά τις μειώνουμε μέχρι τις 8, αυξάνοντας την αντίσταση. Σε κάθε άσκηση δεν υπερβαίνουμε τα 3 με 4 σετ, ενώ προσπαθούμε να εκτελούμε την κίνηση με σταθερό ρυθμό (ούτε πολύ γρήγορα ούτε πολύ αργά).

* Για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας: Ιδιαίτερα αποδοτική είναι η κυκλική προπόνηση, η οποία περιλαμβάνει κύκλους με ορισμένες ασκήσεις (π.χ. κοιλιακούς, καθίσματα, προβολές, κάμψεις χεριών). Εκτελούμε συνεχόμενα τις ασκήσεις και μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος κάνουμε διάλειμμα. Το είδος των ασκήσεων, ο αριθμός των κύκλων, καθώς και το διάλειμμα μεταξύ των κύκλων, καθορίζονται από τον γυμναστή, σύμφωνα πάντα με τις ιδιαιτερότητες του ασκούμενου.

2. Οι ζέστες και το πολύ κρύο
Η έκθεση σε υψηλές και σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες προκαλεί αύξηση του μεταβολικού ρυθμού, καθώς το σώμα μας καταβάλλει μεγάλη προσπάθεια προκειμένου να διατηρήσει τη φυσική του θερμοκρασία. Επιπλέον, στις υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 30* C), έχει παρατηρηθεί ότι ο οργανισμός μας παράγει την αυξητική ορμόνη GH (Growth Hormone), η οποία διεγείρει την αύξηση των οστών, των μυών και των ιστών.

3. Η αγκαλιά του Μορφέα
Επιστημονικές έρευνες έχουν δείξει ότι ο ύπνος επηρεάζει ορμόνες που σχετίζονται με την πείνα και την όρεξη. Όσοι δεν κοιμούνται αρκετά (λιγότερο από 5 ώρες) ή κάνουν κακό ύπνο (π.χ. με διακοπές) έχουν χαμηλά επίπεδα λεπτίνης (της ορμόνης που στέλνει το μήνυμα του κορεσμού στον εγκέφαλο) και αυξημένα επίπεδα γκρελίνης (η έκκρισή της σχετίζεται με την πείνα). Επίσης, έχει διαπιστωθεί ότι η στέρηση ύπνου ενισχύει την επιθυμία μας κυρίως για γλυκά και τροφές πλούσιες σε λιπαρά.

Οι εχθροί του μεταβολισμού

1. Οι στερητικές δίαιτες
Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι οι ολιγοθερμιδικές δίαιτες (αυτές που προβλέπουν την πρόσληψη λιγότερων των 1.200 θερμίδων για τις γυναίκες και των 1.400 θερμίδων για τους άνδρες ημερησίως) επιβραδύνουν τον μεταβολικό ρυθμό σε ποσοστό που μπορεί να φτάσει το 30%. Ο οργανισμός αντιλαμβάνεται ως απειλή τις εξαντλητικές δίαιτες και θέτει σε εφαρμογή μηχανισμούς που ελαττώνουν τον ρυθμό των καύσεων, ώστε να αντισταθμιστεί η μειωμένη λήψη τροφής. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να κάνουμε μικρά και τακτά γεύματα. Η ενεργοποίηση της πέψης ανά 3-4 ώρες προκαλεί την αύξηση των καύσεων κατά 10-20%, οδηγώντας έτσι σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους.

2. Το χρόνιο στρες
Υπό συνθήκες πίεσης και έντονου άγχους, ο οργανισμός παράγει κορτιζόλη, γνωστή και ως ορμόνη του στρες. Η υπερπαραγωγή της, και μάλιστα για μεγάλα χρονικά διαστήματα, μας επηρεάζει ποικιλοτρόπως. Αλλάζει την κατανομή του λίπους στο σώμα μας, το οποίο αποκτά την τάση να συσσωρεύεται στην κοιλιά, αυξάνει τα επίπεδα της χοληστερίνης και του σακχάρου στο αίμα, ενώ επιδρά και στα κέντρα του εγκεφάλου που επηρεάζουν την όρεξή μας.

3. Τηλεόραση και junk food
Η συνήθεια να τρώμε μπροστά στην τηλεόραση έχει ως συνέπεια να αποσπάται ο εγκέφαλος και να μην αντιλαμβάνεται τα μηνύματα που δίνει ο οργανισμός για το αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, έχει παρατηρηθεί ότι η τηλεόραση μας ωθεί στην κατανάλωση πρόχειρου φαγητού, που είναι πλούσιο σε αλάτι και λιπαρά, ενώ αντίθετα μας απωθεί από κάθε σωματική δραστηριότητα.

Τροφές που δίνουν φτερά στον μεταβολισμό
Οι τροφές που επιλέξαμε με τη βοήθεια ειδικού είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, φτωχές σε θερμίδες και προκαλούν εύκολα κορεσμό. Η κατανάλωσή τους σίγουρα δεν θα μας αδυνατίσει, αλλά θα μας βοηθήσει, έστω και σε μικρό βαθμό, να ελέγξουμε το βάρος μας, υπό την προϋπόθεση βεβαίως ότι θα μετριάσουμε και τις ποσότητες φαγητού που τρώμε.

Ψάρια και ξηροί καρποί: Οι τροφές που είναι πλούσιες σε ω-3 λιπαρά οξέα, όπως οι ξηροί καρποί και τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, ρέγκα, τόνος, σκουμπρί), αυξάνουν τα επίπεδα των ενζύμων που συμμετέχουν στην οξείδωση του λίπους, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν εκείνα που ενισχύουν την αποθήκευση του λίπους στο σώμα μας.

Θαλασσινά και οστρακοειδή: Είναι πλούσια σε ιώδιο, μέταλλο που διεγείρει το έργο του θυρεοειδούς αδένα. Οι διατροφολόγοι, βέβαια, επισημαίνουν ότι δεν πρέπει να τα καταναλώνουμε με την ίδια συχνότητα που τρώμε ψάρια. Η κατανάλωσή τους κάθε 15 ημέρες θεωρείται ικανοποιητική.

Άπαχα γαλακτοκομικά: Έχει διαπιστωθεί επιστημονικά ότι όσο αυξάνεται η πρόσληψη ασβεστίου μέσω της διατροφής τόσο μειώνεται το ποσοστό λίπους και το σωματικό βάρος. Για να μην επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με πολλές θερμίδες, φροντίζουμε να καταναλώνουμε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Άπαχο κρέας: Οι πρωτεΐνες αυξάνουν τον μεταβολισμό κατά 40%. Αυτό συμβαίνει επειδή ευνοούν τον σχηματισμό μυϊκής μάζας, ενώ παράλληλα επηρεάζουν τη διαδικασία της θερμογένεσης (ενέργεια που σπαταλάει το σώμα για την πέψη). Πλούσια πηγή πρωτεϊνών είναι το κρέας (προτιμάμε το άπαχο, όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα), τα αυγά και τα όσπρια. Μια μερίδα 30 γρ. θεωρείται ιδανική ποσότητα ημερησίως.

Φρούτα και λαχανικά: Κρατάνε σε υψηλά επίπεδα τη λειτουργία του μεταβολισμού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και φυτικές ίνες. Μάλιστα, είναι καλό να καταναλώνουμε τα λαχανικά ωμά και τα φρούτα με τη φλούδα, γιατί ο οργανισμός δαπανά περισσότερες θερμίδες για να τα μεταβολίσει.

Προϊόντα ολικής άλεσης: Το σώμα μας καίει τις διπλάσιες θερμίδες προκειμένου να διασπάσει και να απορροφήσει τροφές ολικής άλεσης και ειδικά όσες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (π.χ. βρόμη, καστανό ρύζι, μαύρο ψωμί).

Καυτερές πιπεριές: Η ουσία καψαϊκίνη, που περιέχεται στις κόκκινες πιπεριές (τσίλι), έχει συσχετιστεί με την αύξηση των καύσεων, καθώς ενισχύει τη θερμογένεση και αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό. Παλαιότερη έρευνα του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ είχε δείξει ότι η κατανάλωσή της οδηγεί στην αύξηση της οξείδωσης του λίπους στον λιπώδη ιστό και το ήπαρ και στη μείωση του κοιλιακού λίπους. Προσεκτική κατανάλωση πρέπει να κάνουν όσοι έχουν ευαισθησία στο στομάχι και το έντερο.

Μπαχαρικά: Σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο Laval στο Κεμπέκ του Καναδά, η κατανάλωση μπαχαρικών (π.χ. κανέλα, κάρι, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ) συμβάλλει στη μείωση της συσσώρευσης λίπους. Οι ειδικοί, πάντως, συμβουλεύουν να μην το παρακάνουμε και να περιοριζόμαστε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ημερησίως.

Ξίδι: Το οξικό οξύ, το κύριο συστατικό του ξιδιού, φαίνεται ότι καταπολεμά τη συσσώρευση λίπους έως και κατά 10%. Επίσης, έχει φανεί ότι βοηθά στον έλεγχο της πίεσης και του σακχάρου, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου.

Η δύναμη των υγρών
Νερό: Έχει παρατηρηθεί ότι όταν είμαστε ελαφρώς αφυδατωμένοι, ο βασικός μεταβολικός ρυθμός πέφτει. Γενικά συστήνεται να πίνουμε τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό την ημέρα, ποσότητα που όμως κυμαίνεται ανάλογα με το βάρος, την εξωτερική θερμοκρασία και τη σωματική δραστηριότητα. Σύμφωνα μάλιστα με μελέτες, ο οργανισμός σπαταλά περισσότερη ενέργεια όταν το νερό είναι παγωμένο.

Πράσινο τσάι: Οι κατεχίνες, οι πολυφαινόλες και η καφεΐνη, που περιέχονται στο πράσινο τσάι, θεωρούνται ότι επιδρούν στη διαδικασία της θερμογένεσης και της λιπόλυσης. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Journal of the American College of Nutrition», με ένα φλιτζάνι τσάι ο ρυθμός οξείδωσης (καύσης) του λίπους αυξάνεται 10% έως και μιάμιση ώρα μετά την κατανάλωσή του.

Καφές: Η καφεΐνη θεωρείται ότι επιταχύνει τον μεταβολισμό κατά 5-8% έως και 2 ώρες μετά τη λήψη της. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, ότι εμπεριέχεται σε συμπληρώματα διατροφής για την απώλεια βάρους. Καλό είναι, πάντως, να μην υπερβαίνουμε τα 3 φλιτζάνια ημερησίως.

Τροφές που «φρενάρουν» τον μεταβολισμό
* Τα trans λιπαρά (περιέχονται σε πατατάκια, γαριδάκια, μπισκότα, κρουασάν, έτοιμες ζύμες, φαγητά των φαστ φουντ).
* Τα αμυλούχα τρόφιμα (μακαρόνια, πατάτες, επεξεργασμένα δημητριακά).
* Η ζάχαρη.
* Το αλκοόλ.

Μερικές ιδιότητες του ακτινίδιου που δεν γνωρίζατε

kiwi

Η παρουσία του στην φρουτοσαλάτα είναι απαραίτητη.

Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη C και με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση η οποία βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία των κυττάρων. Επιπλέον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε κάλιο. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να βοηθάει στην σωστή λειτουργία της καρδιάς και του αναπνευστικού σας συστήματος . Το ακτινίδιο είναι ευεργετικό και για τα παιδιά με αναπνευστικά προβλήματα.

Κάποιες έρευνες υποστηρίζουν ότι αποτελεί ένα από τα πιο πολύτιμα φρούτα στη διατροφή του ανθρώπου, το οποίο προσφέρει και σημαντικά οφέλη και στον ύπνο.

Οι ερευνητές στο Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Ταϊβάν μελέτησαν τις επιδράσεις της κατανάλωσης ακτινίδιου στον ύπνο . Βρήκαν ότι η κατανάλωση του σε καθημερινή βάση συνδέεται με σημαντικές βελτιώσεις τόσο στην ποιότητα όσο και στην ποσότητα του ύπνου. Στη μελέτη συμπεριλήφθηκαν 22 γυναίκες και δύο άνδρες μεταξύ των ηλικιών 20-55 . Όλα βίωναν κάποια μορφή διαταραγμένου ύπνου . Για μια περίοδο τεσσάρων εβδομάδων , οι εθελοντές έτρωγαν δύο ακτινίδια μία ώρα πριν κοιμηθούν.

Μετά από τέσσερις εβδομάδες κατανάλωσης ακτινίδιου, οι ερευνητές βρήκαν σημαντικές βελτιώσεις σε διάφορα θέματα του ύπνου. Οι άνθρωποι κοιμόντουσαν πιο γρήγορα, πιο ήσυχοι και η ποιότητα του ύπνου βελτιώθηκε.

Πέμπτη, 2 Ιανουαρίου 2014

Η μεγάλη αξία του άγνωστου σιταρόχορτου!

Θεωρείται «θαυματουργό», καθώς διαθέτει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία για τον οργανισμό μας και ο χυμός του συστήνεται για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.



Το σιταρόχορτο, που μοιάζει με γρασίδι, είναι ουσιαστικά ο βλαστός που παράγεται από το σπόρο του σιταριού, πρίν σχηματιστεί σε σιτάρι και χρησιμοποιείται ευρέως από τη φαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή θεραπευτικών σκευασμάτων, καθώς αποτελεί πλουσιότατη πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων, βιταμίνης Α, Ε, μαγνησίου και ασβεστίου.

Σημαντικό super-food

Και σε αυτή την περίπτωση της υπετροφής του σιταρόχορτου, όπως συμβαίνει με τις περισσότερες υπερτροφές, οι επιστημονικές έρευνες που αποδεικνύουν την παντοδυναμία του, είναι σε πρώιμο στάδιο, αλλά αυτό δεν ακυρώνει το γεγονός ότι θεωρείται ένα από τα πιο ισχυρά «φάρμακα» της φύσης.

Τα θρεπτικά στοιχεία του σιταρόχορτου τα λαμβάνουμε από τα πράσινα φύλλα του, βασικά σε πόσιμη μορφή και όχι σαν ακόμα ένα λαχανικό στη σαλάτα μας. Αν και το σιταρόχορτο καταναλώνεται εδώ και πολλά χρόνια, καθώς δεν πρόκειται περί νέας ανακάλυψης, εξακολουθούμε να το πίνουμε και όχι να το τρώμε. Παρά λοιπόν, όλα τα ανέκδοτα και πειράγματα που θα υποστείτε απο τους φίλους σας, όταν μοιραστείτε μαζί τους, το πόσο υγιείς νιώθετε μετά από ένα σφηνάκι σιταρόχορτο, μην πάψετε να το πίνετε και παρατηρήστε πως κι εκείνοι σύντομα θα ακολουθήσουν το παράδειγμά σας.

Το βασικότερο όμως πλεονέκτημα του σιταρόχορτου δεν είναι τόσο η μεγάλη θεραπευτική του προσφορά, αλλά το γεγονός ότι μπορεί να παραχθεί από εμάς τους ίδιους στο σπίτι μας, αν βρούμε τους σπόρους και τη διάθεση και τους «καλλιεργήσουμε» οι ίδιοι.

Χαρακτηριστικά του σιταρόχορτου



Το σιταρόχορτο περιέχει ευεργετικά ένζυμα και αυτά το κάνουν μια τόσο θεραπευτική τροφή. Η διάρκεια ζωής και οι δυνατότητες των ενζύμων που υπάρχουν ήδη στον ανθρώπινο οργανισμό, αυξάνονται όταν έχουν εξωτερική βοήθεια με ένζυμα που φροντίζουμε εμείς να παρέχουμε στο σώμα μας, όπως αυτά που βρίσκουμε στο σιταρόχορτο. Αρκεί να μην το μαγειρέψετε, γιατί το μαγείρεμα καταστρέφει το 100% των ενζύμων στις τροφές.

Μη συγχέετε το σιταρόχορτο, που βγαίνει από το βλαστό του σιταριού με το σιτάρι, καθώς πρόκειται για τελειώς διαφορετικές μορφές και στάδια του φυτού. Συνεπώς το σιταρόχροτο δεν περιέχει την αλλεργιογόνα γλουτένη και μπορεί να καταναλώνεται άφοβα ακόμα και από όσους έχουν αλλεργία στη γλουτένη.

Εν συνεχεία, η χλωροφύλλη μπορεί να εξαχθεί ομολογουμένως από πολλά φυτά, αλλά η υπεροχή του σιταρόχορτου έγκειται στο ότι περιέχει πάνω απο 100 στοιχεία αναγκαία στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο χυμός του χόρτου, είναι άκρως θεραπευτικός καθώς συνίσταται από όλα τα μεταλλικά στοιχεία, που είναι γνωστά στο άνθρωπο, βιταμίνες Α, Β, C, E, και K, πρωτεΐνες και 17 είδη αμινοξέων που είναι και η βάση για την παραγωγή των πρωτεϊνών.

Το σιταρόχορτο είναι σημαντικός αποτοξινωτικός παράγοντας και η προσφορά του είναι πολύπλευρη καλύπτωντας μια ευρεία γκάμα θεμάτων του οργανισμού.

1. Αυξάνει την αιμοσφαιρίνη

Το σιταρόχορτο έχει την ικανότητα να αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα, μέσω των θρεπτικών στοιχείων και ενζύμων που περιέχει. Μειώνει την εμφάνιση φλεγμονών στον οργανισμό, την τάση για αιμορραγία, ενώ έχει τη δυνατότητα να περιορίζει τυχόν σύνδρομα που είναι ικανά να προκαλέσουν οιασδήποτε μορφής πόνο.

Δεδομένου ότι το σιταρόχορτο έχει ιδιαιτέρως υψηλή περιεκτικότητα χλωροφύλλης (70%), παρουσιάζει και υψηλή απορροφητικότητα οξυγόνου και διατήρηση αυτού στο αίμα. Αυτό και μόνο είναι αρκετό για την καλή υγεία του οργανισμού καθώς το σώμα και ο εγκέφαλος έχουν ανάγκη το οξυγόνο για την ιδανικότερη λειτουργία τους.

2. Καθαρίζει τον οργανισμό



Οι σωστές ποσότητες σιταρόχορτου οδηγούν στην αποτοξίνωση του συκωτιού και του αίματος, βοηθώντας στην εκκαθάριση από τα χημικά και τις τοξίνες που καταλήγουν ή παράγονται ακόμα, καθημερινά από τον οργανισμό.

Ο πράσινος αυτός χυμός έχει επιπλέον την «μαγική» ικανότητα να απαλλάσει τον οργανισμό από τα βαρέα μεταλλα που τον επιβαρύνουν και τον βλάπτουν σωρευτικά.

3. Μειώνει τα προβλήματα στο ουροποιητικό

Η υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών στο σιταρόχορτο δρά βοηθητικά στη θεραπεία ουροποιητικών προβλημάτων και σχετικών νοσημάτων όπως είναι η πέτρα στα νεφρά και τυχόν μολύνσεις στον προστάτη.

4. Δερματολογική θεραπεία και αντιγήρανση

Ο χυμός του σιταρόχορτου συχνά καταναλώνεται με στόχο τον καθαρισμό του δέρματος, ενώ εν τω μεταξύ, έχει αποδειχτεί η αποτελεσματικότητά του και στην επιβράδυνση των σημαδιών γήρανσης στο δέρμα, όπως είναι οι ρυτίδες και οι «σακούλες» κάτω από τα μάτια. Επιπλεόν καταφέρνει και καταπολεμά και την εμφάνιση της εφηβικής -και μη- ακμής. Η υψηλή περιεκτικότητα βιταμίνης C, είναι αυτή που αποτρέπει το γκριζάρισμα των μαλλιών, ενώ ο φυσικός καθαρισμός του αίματος και η καλή οξυγόνωσή του παίζει ουσιαστικό ρόλο στην ανανέωση των κυττάρων, επιβραδύνοντας έτσι τη συνολική τους γήρανση.

Τέλος, η χρήση του χυμού μπορεί να γίνει και επιδερμικά καταφέρνοντας βαθύ καθαρισμό και θρέψη του δέρματος μέσω του μπάνιου μέσα σε χυμό σιταρόχορτου (αναμείξτε με ζεστό νερό, καθίστε στο μπάνιο για 15-20  λεπτα και ξεβγάλτε με κρύο νερό), ενώ αξίζει να αναφέρουμε πως η εξωτερική του χρήση μπορεί να σταματήσει άμεσα και αποτελεσματικά τη φαγούρα.

5. Αντικαρκινική δράση



Ο μέσος ανθρώπινος οργανισμός εκτίθεται καθημερινά σε χημικές ουσίες και τοξίνες που έχουν την τάση να αλλοιώνουν την κυτταρική σύσταση. Τα ένζυμα και αμινοξέα που βρίσκονται στο σιταρόχορτο έχουν την ικανότητα να ουδετεροποιούν και να μας προστατεύουν από όλες αυτές τις καρκινογενείς ουσίες όσο καμία άλλη τροφή.

Πρόσφατες έρευνες μάλιστα έδειξαν πως το σιταρόχορτο καταπολεμά τους καρκινικούς όγκους, γλιτώνοντας το σώμα από την τοξικότητα που συνεπάγονται οι συνήθεις προτεινόμενες φαρμακευτικές αγωγές.
Εαν λοιπόν, είστε παθητικός ή ενεργητικός καπνιστής ή εκτίθεστε καθημερινά σε οιοδήποτε είδους χημικά, τότε η καθημερινή κατανάλωση σιταρόχορτου είναι μάλλον απαραίτητη για εσάς.

6. Λοιπά οφέλη

Τα οφέλη του «θαυματουργού» σιταρόχορτου είναι πολλά ακόμη και εξίσου σημαντικά. Χρησιμοποιείται θεραπευτικά για την αντιμετώπιση αναπνευστικων προβλημάτων, του πονόλαιμου, αλλά και στομαχικών διαταραχών. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση της πίεσης σε καλά επίπεδα, συνεισφέροντας έτσι και στην προστασία της καρδιάς. Εαν μάλιστα το σιταρόχορτο καταναλωθεί σε αποξηραμένη μορφή, μπορεί να βοηθήσει και στην απώλεια βάρους.
Τέλος, και η υγεία των δοντιών επωφελείται από το χυμό του σιταρόχορτου καθώς μπουκώματα με το χυμό, περιορίζουν τους πόνους και καθαρίζουν τα ούλα.

Προφυλάξεις

Τέλος και ενώ το η κατανάλωση σιταρόχορτου θεωρείται και είναι απόλυτα ασφαλής, καλό είναι να έχουμε υπόψη ότι σε κάποιους η πρόσληψή του μπορεί να προκαλέσει ναυτία ή εμετό και παρόμοια στομαχικά προβλήματα ή ακόμα αλλεργικές αντιδράσεις όπως είναι τα εξανθήματα και πρήξιμο.

Επιπλέον και εξαιτίας του γεγονότος ότι καταναλώνεται κατευθείαν από το έδαφος, χωρίς ιδιαίτερη επεξεργασία, ενέχει τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης, που είναι και ο βασικός λόγος να αποφύγετε την κατανάλωσή του αν έχετε αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω ηλικίας ή κάποιας ασθένεις.

Σε κάθε αμφίβολη περίπτωση συμβουλεύεστε κάποιον ειδικό για να απολαύσετε με ασφάλεια τα πολλά καλά του χυμού του σιταρόχορτου.

Μην τρώτε τις ξεροτηγανισμένες τηγανητές πατάτες. Είναι οι πιο επικίνδυνες!




Σύμφωνα με την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), οι ξεροτηγανισμένες ή καμένες τηγανητές πατάτες, είναι οι πιο βλαβερές για την υγεία μας, καθώς αυτές είναι πιθανότερο να έχουν υψηλότερα επίπεδα του επικίνδυνου χημικού συστατικού ακρυλαμιδίου.



Μπορεί οι τραγανές τηγανιτές πατάτες να είναι οι πιο νόστιμες, αλλά είναι επίσης πιο πιθανό να περιέχουν μια χημική ουσία που ονομάζεται ακρυλαμίδιο, το οποίο μπορεί να συνδέεται με αυξημένα ποσοστά καρκίνου.

Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, αναφέρει λεπτομερώς τους λόγους για τους οποίους θα πρέπει να περιορίσουμε στο ελάχιστο το ακρυλαμίδιο, μια χημική ουσία που σχηματίζεται φυσικά σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όταν μαγειρεύονται σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συνήθως το βρίσκουμε στα τηγανητά τρόφιμα, όπως οι τηγανητές πατάτες και παράγεται από μια χημική αντίδραση από τα σάκχαρα και ένα αμινοξύ που ονομάζεται ασπαραγίνη, το οποίο βρίσκεται σε πολλούς σπόρους και λαχανικά.
Εκτός κουζίνας, η χημική αυτή ουσία χρησιμοποιείται κυρίως για βιομηχανικούς σκοπούς: για την παραγωγή χαρτιού, χρωμάτων και πλαστικών και για την επεξεργασία του πόσιμου νερού, αποβλήτων και λυμάτων.

Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα ακρυλαμιδίου, συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, αν και μακροπρόθεσμες μελέτες δεν έχουν ακόμη γίνει σε ανθρώπους. Όμως πολλοί φορείς ζητούν να γίνει περισσότερη έρευνα.

Το τηγάνισμα ή το ψήσιμο των τροφών, τείνει να παράγει ακρυλαμίδιο, αλλά το όχι και το βράσιμο ή το μαγείρεμα στον ατμό.
Μερικά από τα τρόφιμα στα οποία συχνά συναντάται ακρυλαμίδιο είναι οι πατάτες (ειδικά οι ψητές ή τηγανητές), τα δημητριακά, ο καφές, τα κράκερς, το φρυγανισμένο ψωμί και τα αποξηραμένα φρούτα.

10 τροφές που μας αδυνατίζουν και δεν το ξέραμε!

Η φύση, μας προσφέρει πλήθος από καλά και θρεπτικά στοχεία για την καλή υγεία του οργανισμού μας.




Αν και συνηθίζουμε να διαχωρίζουμε τις τροφές που φροντίζουν για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας και όλα τα σχετικά, από τις τροφές που μας βοηθούν να αδυνατίσουμε, λίγοι γνωρίζουν πως πρέπει να συνδυάζονται για τα βέλτιστα αποτελέσματα.

Πόλλες από τις τροφές που ήδη καταναλώνουμε οι περισσότεροι, έχουν και αδυνατιστική δράση, βοηθώντας «αθόρυβα» στην απομάκρυνση του λίπους από το σώμα μας. Το μόνο που εμείς έχουμε να κάνουμε είναι να συνεχίσουμε να πίνουμε γάλα, να τρώμε πράσινα λαχανικά με ξύδι, σοκολάτα χωρίς τύψεις και από ένα ποτηράκι κρασί την ημέρα και τα υπόλοιπα θα γίνουν… μόνα τους. Ή έστω, κάποια από τα υπόλοιπα...

1.Ασβέστιο

Από μικρά παιδιά μας λένε οι γονείς μας να πίνουμε το γάλα μας για να έχουμε γερά και δυνατά κόκαλα. Δεν μας λένε όμως -γιατί πιθανότατα δεν το γνωρίζουν καν- πως μια ακόμα ιδιότητα του ασβεστίου, είναι να ελέγχει τα επίπεδα της πείνας. Οι σχετικές έρευνες έχουν δείξει πως όσοι δεν προσλαμβάνουν μέσω της δίαιτάς τους αρκετό ασβέστιο, έχουν μεγαλύτερη μάζα λίπους στο σώμα τους και λιγότερο αυτοέλεγχο της πείνας τους.

2.Γαλακτοκομικά προϊόντα

Η σύνδεση του ασβεστίου με τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι προφανής, αλλά αξίζει ο διαχωρισμός τους, καθώς από όλες τις πηγές ασβεστίου, τα γαλακτοκομικά είναι εκείνα που δρουν περισσότερο αποτελεσματικά προς την κατεύθυνση της απώλειας βάρους. Συστατικά που βρίσκονται σε αυτά, σε συνεργασία με το ασβέστιο, είναι αυτά που τα καθιστούν τόσο αποτελεσματικά στη συνολική απώλεια βάρους.

3. Πρωτεϊνη



Η προτίμηση στην πρωτεΐνη, έναντι των υδατανθράκων, είναι από τις πρώτες και ρητή οδηγία για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Η πρωτεΐνη, πέραν όσων προσφέρει στον οργανισμό, πετυχαίνει γρηγορότερο κορεσμό της πείνας, κάνοντάς μας να πεινάμε αργότερα απ’ ότι θα συνέβαινε με τους υδατάνθρακες και αυξάνει το κάψιμο των θερμίδων μετά το γεύμα.

Σχετικές έρευνες, έχουν δείξει πως όσοι κατανάλωναν περισσότερη πρωτεΐνη, κατέληγαν σε σταδιακή μείωση (κατά 10%) της ημερήσιας κατανάλωσης φαγητού.

4. Βιταμίνη C

Ακόμα ένα συστατικό το οποίο δεν είναι τόσο διάσημο για τις αδυνατιστικές του ιδιότητες, αλλά για την ανοσοποιητική του δράση, είναι η βιταμίνη C. Έρευνες έχουν όμως δείξει, πως όσοι παρουσιάζουν έλλειψη βιταμίνης C στον οργανισμό, έχουν την τάση να συγκρατούν περισσότερο λίπος.

Συχνά επικεντρωνόμαστε στις τροφές που θα μας κάνουν να χάσουμε το περιττό λίπος, ενώ ξεχνάμε πως υπάρχουν και εκείνες που παίζουν ρόλο στον να μην το αποκτήσουμε εξαρχής, πόσο μάλλον όταν αυτές ενισχύουν και τη συνολική άμυνα του οργανισμού, όπως η βιταμίνη C.

5. Κινόα

Τα καλά της κινόα είναι πολλά και απο αρχαιοτάτων χρόνων γνωστά. Είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών, αμινοξέων και βιταμίνης Ε, ενώ έχει αποδειχθεί και η δράση της ενάντια στην ανάπτυξη του λίπους στο σώμα και στον εν γένει περιορισμό της πείνας.

6. Μέλι



Το φυσικό αυτό γλυκαντικό, όχι μόνο δεν έχει τα αρνητικά στοιχεία της επεξεργασμένης ζάχαρης, αλλά έχει σημειωθεί πως βοηθάει στην απώλεια βάρους όταν την αντικαθιστά στη διατροφή μας. Οι αντιβακτηριακές, αντιικές και αντιμυκητιακές τους ιδιότητες, συμβάλλουν στην σημαντικότητά του καθώς βελτιώνει τα επίπεδα ζαχάρου στο αίμα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

7.Κακάο

Όσοι αγαπούν τη σοκολάτα έχουν έναν ακόμα λόγο να καταναλώνουν ακόμα περισσότερη, καθώς το κακάο περιέχει περισσότερα φαινολικά αντιοξειδωτικά από όσα έχουν οι περισσότερες τροφές, ενώ προστατεύει την υγεία της επιδερμίδας από την ακτινοβολία, ενισχύει το αίσθημα του κορεσμού και προάγει την καλή διάθεση.

8. Φυτικές ίνες

Κοινή και πετυχημένη πρακτική όσων θέλουν να χάσουν βάρος, είναι να ξεκινούν το γεύμα τους με τη σαλάτα ώστε να χορτάσουν με τις φυτικές ίνες των λαχανικών και να μην το παρακάνουν με το φαγητό. Οι φυτικές ίνες έχουν στενή σχέση με το αίσθημα του κορεσμού της πείνας, γι’ αυτό είναι και καλός τρόπος να ξεκινήσετε το γεύμα σας, γλιτώνοντας πολλές θερμίδες και κερδίζοντας ακόμα περισσότερα θρεπτικά στοιχεία.

9. Ξύδι


Το ξύδι δεν είναι μονάχα ενισχυτικό  γεύσης και συνοδευτικό της σαλάτας, αλλά έχει την ικανότητα να ικανοποιεί την πείνα γρηγορότερα. Σύμφωνα με σχετικές έρευνες, το ξύδι εμποδίζει την απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, που οδηγεί με τη σειρά του στη μειωμένη ανάγκη κατανάλωσης φαγητού. Επιπλέον το ξύδι, δρά ανασταλτικά στην συσσώρευση του λίπους.

10. Ρεσβερατρόλη

Είναι γνωστό πια πως ένα ποτήρι κρασί την ημέρα, κάνει καλό στην υγεία, ενώ οι αντιγηραντικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης, που εντοπίζεται στα κόκκινα σταφύλια, συναντώνται και στο κρασί. Σχετική έρευνα σε 19.000 γυναίκες όμως, απέδειξε πως η εν λόγω ουσία δεν έχει μόνο αντιγηραντικές ικανότητες, αλλά και αδυνατιστικές. Πιο συγκεκριμένα, όσες γυναίκες κατανάλωναν καθημερινά λογικές ποσότητες αλκοόλ, δεν έπαιρναν βάρος με τους ρυθμούς που έπαιρναν όσες δεν έπιναν καθόλου αλκοόλ, ενώ είχαν πολύ λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκες.