Τετάρτη, 26 Φεβρουαρίου 2014

Ο δεκάλογος της σωστής διατροφής για τους γονείς

Ο δεκάλογος της σωστής διατροφής για τους γονείς

Πώς να μάθετε τα παιδιά σας να τρώνε σωστά

Όλοι οι γονείς θέλουν τα παιδιά τους να τρώνε σωστά και υγιεινά.

Η καλή διατροφή όμως θα πρέπει να ξεκινάει από τους ίδιους και το πώς συμπεριφέρονται στα παιδιά τους σε σχέση με το φαγητό.

Παρακάτω παρατίθενται οι πιο χρήσιμες συμβουλές για ένα γονιό σε σχέση με τη διατροφή των παιδιών του.

1. Δίνετε το σωστό παράδειγμα. Τα παιδιά βλέπουν τι τρώτε και πώς το τρώτε.

2. Τρώτε όλοι μαζί στο τραπέζι χωρίς διακοπές, τηλεόραση και ηλεκτρονικά παιχνίδια.

3. Ενθαρρύνετε τα παιδιά να εμπλακούν με το μαγείρεμα και την προετοιμασία του φαγητού. Μαγειρεύετε μαζί τους στο σπίτι και μειώστε το φαγητό από έξω.

4. Μιλήστε τους για τα συστατικά των τροφίμων και τις βιταμίνες. Αφήστε τα να μαθαίνουν από πού προέρχεται το φαγητό που τρώνε.

5. Μην φτιάχνετε ξεχωριστό φαγητό για το παιδί.

6. Ενθαρρύνετέ τα να τρώνε από όλα.

7. Μην το παρακάνετε με τα τσιμπολογήματα και τα σνακ. Ας είναι και λίγο πεινασμένα στο γεύμα τους.

8. Αφήστε τα να αποφασίζουν πότε έχουν χορτάσει και μην τα πιέζετε να καθαρίζουν το πιάτο τους.

9. Βάλτε χρώμα στο πιάτο τους, με πολλά λαχανικά και φρούτα.

10. Χρησιμοποιείτε θετικά μηνύματα όταν συζητάτε για το φαγητό. Μην τους δημιουργείτε την ιδέα των απαγορευμένων τροφών.

Η ρίγανη και η θαυματουργή δράση της

oregaano

Μάθετε τα αποτελέσματα μίας πρόσφατης έρευνας.

Μια ουσία που βρίσκεται στο έλαιο της ρίγανης είναι χρήσιμη για την εξόντωση ενός ιού που ευθύνεται για τις ναυτίες, την γαστρεντερίτιδα που προκαλείται στους ανθρώπους.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Αριζόνα έκαναν μία έρευνα πάνω σε ποντίκια και διαπίστωσαν ότι η καρβακρόλη, η ουσία που ευθύνεται για το άρωμα και την γεύση της ρίγανης, έχει τη δυνατότητα να σπάσει το σκληρό στρώμα πρωτεΐνης που περιβάλλει τον ιό norovirus. Αυτό δίνει την δυνατότητα σε ένα άλλο αντιμικροβιακό να εξοντώσει τον συγκεκριμένο ιό.

Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι η καρβακρόλη έχει ένα μοναδικό τρόπο να επιτίθεται στον ιό, ο οποίος προκαλεί γαστρεντερίτιδα (με συμπτώματα όπως ναυτία, διάρροια, πυρετό και κράμπες). Η συγκεκριμένη ασθένεια είναι εξαιρετικά μεταδοτική και μπορεί να εξαπλωθεί είτε μέσω των σταγονιδίων του αέρα, πρόσωπο-με – πρόσωπο ή μέσω μολυσμένων τροφίμων και ποτών. Δεν είναι όλες οι απολυμαντικές ουσίες σε θέση να εξοντώσουν το norovirus.

Παρασκευή, 21 Φεβρουαρίου 2014

Σαλάτα που ’γινες πλήρες γεύμα!

Σαλάτα που ’γινες πλήρες γεύμα!

Οι σαλάτες είναι μια ιδανική επιλογή για να ξαναβρείτε τη γραμμή σας. Δεν θέλετε, όμως, και να πεινάτε, έτσι δεν είναι; Και, φυσικά, θέλετε η καθημερινή σας διατροφή να είναι ισορροπημένη, υγιεινή και να σας εφοδιάζει με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, χωρίς όμως να σας προκαλεί αίσθημα βάρους ή δυσφορία. Ρωτήσαμε τους ειδικούς και μετατρέψαμε για εσάς τις απλές, συνηθισμένες σας σαλάτες σε πλήρη γεύματα που θα σας χορτάσουν και θα σας χαρίσουν ενέργεια.

Μαρουλοσαλάτα 
Πριν 
Η σαλάτα: •2 φλιτζάνια μαρούλι κομμένο • Φρέσκο κρεμμυδάκι • Άνηθο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο •Λεμόνι
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 270 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η σαλά­τα αυτή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, καθώς και σε αντιοξει­δωτικά συστατικά, τόσο από τα λαχανικά όσο και από το λαδολέμονο.
Μετά 
Η προσθήκη • 1 κονσέρβα τόνου σε νερό • 2 φέτες ψωμί του τοστ ολικής άλεσης, ψημένο και κομμένο σαν κρουτόν
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 510 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η «σκέ­τη» μαρουλοσαλάτα έχει αρκετές ίνες, αλλά λίγους υδατάνθρακες και μηδενικές πρωτεΐνες. Οι 2 φέτες ψωμί την εμπλουτίζουν με 20 γρ. υδατανθράκων καλής ποιότητας εφόσον
το ψωμί είναι ολικής άλεσης, ενώ ο τόνος παρέχει 25 γρ. πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και ω-3 λι­παρά οξέα. Η σαλάτα, λοιπόν, με­τατρέπεται σε ένα πλήρες και πολύ υγιεινό γεύμα.

Ντοματοσαλάτα 
Πριν 
Η σαλάτα •1 μεγάλη ντομάτα •1/2 αγγούρι •1/2 κρεμμύδι •2 κουταλιές ελαιόλαδο
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 310 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η σαλάτα προσφέρει βιταμίνη C και λυκοπένιο από την ντομάτα, αντιοξειδωτικά από το κρεμμύδι, καθώς και τα ­πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου, όπως η βιταμίνη Ε, οι πολυφαινόλες και τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Μάλιστα, το πλεονέκτημα της ντοματοσαλάτας είναι ότι, ακόμη και χωρίς ­λάδι, είναι εξίσου νόστιμη αλλά πιο διαιτητική.
Μετά 
Η προσθήκη • 50 γρ. φέτα •1 μέτρια κριθαρένια παξιμαδοκουλούρα (70 γρ.)
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 665 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η ντοματοσαλάτα μετατρέπεται σε πλήρες γεύμα χάρη στη φέτα, που παρέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς και ασβέστιο και βιταμίνες Α και D. Επίσης, το παξιμάδι συμπληρώνει ισορροπημένα το γεύμα με υδατάνθρακες.

Με ρόκα-σπανάκι 
Πριν 
Η σαλάτα • 1 φλιτζάνι ρόκα • 2 φλιτζάνια σπανάκι • Βινεγκρέτ από 2 κουταλιές ελαιόλαδο, μπαλσάμικο και 1 κουταλάκι μέλι
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 310 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Πλούσιες σε φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, οι σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά έχουν ελάχι­στες θερμίδες, οπότε μπορείτε άνετα να διπλασιάσετε την ποσότητά τους (2 ­φλιτζάνια ρόκα δεν ξεπερνούν τις 20 θερμίδες!). Μάλιστα, για περισσότερη βινεγκρέτ, χωρίς επιπλέον θερμίδες, αραιώστε τη με λίγο πράσινο τσάι, ενισχύοντας την αντιοξειδωτική της δράση.
Μετά 
Η προσθήκη •30 γρ. καρύδια • 4 κουταλιές παρμεζάνα τριμμένη
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 630 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Τώρα έχετε ένα ισορροπημένο πλήρες γεύμα, με ζωικές πρωτεΐνες και ασβέστιο από την παρμεζάνα, καθώς και με φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες από τα καρύδια. Επιπλέον, τα καρύδια παρέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και πολύτιμα μέταλλα.

Με λάχανο-καρότο 
Πριν 
Η σαλάτα • 3 φλιτζάνια λάχανο •1 καρότο τριμμένο • 2 κουταλιές ελαιόλαδο με λεμόνι
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 347 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Πλουσιότατη σε φυτικές ίνες, άρα και ιδιαίτερα χορταστική σαλάτα. Επίσης, το λάχανο είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και καλίου, ενώ το καρότο είναι πλούσιο σε β-καροτένιο, την πρόδρομη μορφή της βιταμίνης Α.
Μετά 
Η προσθήκη •100 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα • 1/2 φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 593 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Το κοτόπουλο συμπληρώνει τη σαλάτα με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς κορεσμένο λίπος, εφόσον έχει αφαιρεθεί η πέτσα. Το καλαμπόκι την εμπλουτίζει με υδατάνθρακες, καθιστώντας την πλήρες γεύμα.
tip: Αν, αντί για 2 κουταλιές λάδι (240 kcal), ετοιμάσετε μια σος από 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι με 2% λιπαρά και 1 κουταλιά μουστάρδα, οι θερμίδες μειώνονται σε 423!

Με ντομάτα-ρόκα 
Πριν 
Η σαλάτα •1 φλιτζάνι ρόκα •1 μεγάλη ντομάτα •2 κουταλιές λάδι •Μπαλσάμικο
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 293 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η σαλάτα αυτή είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ. Επίσης, παρέχει άφθονες φυτικές ίνες.
Μετά 
Η προσθήκη •1/2 φλιτζάνι βρασμένες φακές •1/2 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι (κατά προτίμηση καστανό ή άγριο)
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 510 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Οι φακές και το ρύζι αλληλοσυμπληρώνονται, με αποτέλεσμα οι συνδυασμένες πρωτεΐνες τους να είναι εφάμιλλες των ζωικών. Έτσι, παρότι η σαλάτα δεν συμπληρώνεται με τρόφιμα ζωικής προέλευσης, εντούτοις παρέχει όλα τα αμινοξέα των πρωτεϊνών. Επιπλέον, προσφέρει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, άφθονες φυτικές ίνες και σίδηρο.

Πράσινη σαλάτα 
Πριν 
Η σαλάτα •1 φλιτζάνι μαρούλι κομμένο •1 φλιτζάνι μαρούλι τύπου iceberg κομμένο •1 φλιτζάνι «σαλάτα» κομμένη •1 φλιτζάνι «λόλα» (σγουρή σαλάτα) κομμένη •2 κουταλιές λάδι •1 λεμόνι (το χυμό του)
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 290 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η σαλάτα αυτή είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, φυτικές ίνες, καθώς και πολύτιμα αντιοξειδωτικά χάρη στο ελαιόλαδο.
Μετά 
Η προσθήκη • 4 βρασμένες γαρίδες (100 γρ.) •1/2 φλιτζάνι καστανό ή άγριο ρύζι
Πόσες θερμίδες μάς δίνει: 516 kcal
Το σχόλιο του διαιτολόγου: Η σαλάτα πλέον θεωρείται πλήρες γεύμα χάρη στις γαρίδες, που παρέχουν πρω­­τεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, χωρίς κορεσμένο λίπος, καθώς και βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως ο ψευ­δάργυρος. Επίσης, το ρύζι συμ­πλη­ρώνει το γεύμα σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, γεγονός που το καθι­στά πιο χορταστικό. 

Τετάρτη, 19 Φεβρουαρίου 2014

Τι να τρώτε για να καταπολεμήσετε την γρίπη;



Η διατροφή είναι απαραίτητη για ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο μπορεί να προσφέρει προστασία από τις εποχικές ασθένειες, όπως η γρίπη, καθώς και από άλλα προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένης της αρθρίτιδας, των αλλεργιών, της μη φυσιολογικής ανάπτυξης των κυττάρων και του καρκίνου.

Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα παρακάτω θρεπτικά συστατικά, ώστε να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα:

Πρωτεΐνη
Η πρωτεΐνη αποτελεί μέρος του αμυντικού μηχανισμού του σώματος. Καταναλώστε τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη, όπως θαλασσινά, άπαχο κρέας, πουλερικά, αυγά, φασόλια, μπιζέλια, προϊόντα σόγιας, και ανάλατους ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α βοηθά στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και σας προστατεύει από μολύνσεις, διατηρώντας το δέρμα, το στομάχι, τα έντερα και το αναπνευστικό σύστημα υγιείς. Πάρτε αυτή την ανοσοποιητική τόνωση της βιταμίνης από τις τροφές, όπως τις γλυκοπατάτες, τα καρότα, το λάχανο, το σπανάκι, τις κόκκινες πιπεριές, τα βερίκοκα, τα αυγά ή από τα τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Α, όπως το γάλα και τα δημητριακά.

Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C σας προστατεύει από τη μόλυνση, διεγείροντας τον σχηματισμό των αντισωμάτων και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Συμπεριλάβετε τη βιταμίνη C στη διατροφή σας, καταναλώνοντας πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, μανταρίνια, κόκκινες πιπεριές, παπάγια, φράουλες, χυμό ντομάτας ή τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη C, όπως μερικά δημητριακά.

Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Πάρτε βιταμίνη Ε, από τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τους ηλιόσπορους, τα αμύγδαλα, τα φυτικά έλαια, τα φουντούκια, το φυστικοβούτυρο και το σπανάκι.

Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος συμβάλλει ώστε το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει σωστά και μπορεί να βοηθήσει τις πληγές να επουλωθούν. Ο ψευδάργυρος μπορεί να βρεθεί στο άπαχο κρέας, στα πουλερικά, στα θαλασσινά, στα γαλακτοκομικά, στα προϊόντα ολικής αλέσεως, στα φασόλια και στα καρύδια.

Άλλα θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β6, το φυλλικό οξύ, το σελήνιο, ο σίδηρος, καθώς και τα πρεβιοτικά και τα προβιοτικά, επίσης, μπορούν να επηρεάσουν την ανοσοαπόκριση.

Τρίτη, 18 Φεβρουαρίου 2014

Το σαφράν στο μικροσκόπιο

Το σαφράν στο μικροσκόπιο

Ο κρόκος (Crocus sativus L.) είναι βολβώδης πόα που συναντάται στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και στη Δυτική Ασία, ενώ πολλά είδη του είναι αυτοφυή και στην Ελλάδα, όπου είναι γνωστός με διάφορες ονομασίες: σαφράν, σαφράνι, ζαφορά, μαμελούκος. Συστηματική καλλιέργεια γίνεται στην Κοζάνη, περιοχή που, σύμφωνα με εργαστηριακές μετρήσεις, δίνει εξαιρετικής ποιότητας παραγωγή. Ο κρόκος προέρχεται από τα λεπτά, πορτοκαλοκόκκινα στίγματα που έχουν τα μοβ λουλούδια του φυτού, τα οποία ανθίζουν το φθινόπωρο. Το γεγονός ότι συγκαταλέγεται στα πιο ακριβά μπαχαρικά του κόσμου δικαιολογείται αφενός από τη χρονοβόρα και απαιτητική διαδικασία της συλλογής, της επεξεργασίας και της αποξήρανσης των στιγμάτων και αφετέρου από τη μεγάλη ποσότητα ανθών που απαιτείται για να προκύψει το τελικό προϊόν. Αξίζει να σημειωθεί ότι χρειάζονται περισσότερα από 150.000 άνθη κρόκου για 1 κιλό αποξηραμένων στιγμάτων.

Με «θεϊκή» καταγωγή
Κατά την ελληνική μυθολογία, ο θεός Ερμής, καθώς έκανε εξάσκηση στη δισκοβολία, χτύπησε θανάσιμα στο κεφάλι τον θνητό φίλο του Κρόκο. Η στενοχώρια του ήταν τόσο μεγάλη, ώστε αποφάσισε να του χαρίσει την αθανασία, μεταμορφώνοντας το άψυχο κορμί του σε ένα πανέμορφο μοβ λουλούδι και το αίμα του σε 3 κόκκινα στίγματα στην καρδιά του λουλουδιού.

Το φυτό και οι ιδιότητές του είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Οι αρχαίοι Έλληνες κατανάλωναν τον κρόκο για να καταπολεμήσουν την αϋπνία και τα δυσάρεστα αποτελέσματα του μεθυσιού, ενώ οι αρχαίοι Αιγύπτιοι και Ρωμαίοι τον χρησιμοποιούσαν για το βάψιμο των χιτώνων. Η κύρια χρήση του, ωστόσο, ήταν στην ιατρική. Σύμφωνα με αναφορές, οι Ιπποκράτης, Διοσκουρίδης και Γαληνός χρησιμοποιούσαν τον κρόκο ως βασικό συστατικό σε διάφορα ιατρικά σκευάσματα και τον συνιστούσαν ως παυσίπονο, αντιπυρετικό, υπνωτικό, επουλωτικό και αφροδισιακό. Χρήση του κρόκου, όμως, φαίνεται πως έκανε και η Κλεοπάτρα, η οποία τον χρησιμοποιούσε ως συστατικό για τα καλλυντικά της.

Η διατροφική του αξία
Τα αποξηραμένα στίγματα ως βασικά συστατικά τους έχουν την κροκίνη και την κροκετίνη, που είναι υπεύθυνες για το χρώμα τους, την πικροκροκίνη, στην οποία οφείλουν τη γεύση τους, και τη σαφρανάλη, η οποία είναι κύριο συστατικό του αρωματικού αιθέριου ελαίου. Τα συστατικά αυτά ανήκουν στα καροτενοειδή και στα παράγωγά τους, που έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η δράση τους αυτή θεωρείται εξαιρετικά πολύτιμη, διότι ενισχύει την άμυνα του οργανισμού απέναντι στις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες με τη σειρά τους έχουν συσχετιστεί με τη γήρανση του δέρματος, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, την αρθρίτιδα, τον σακχαρώδη διαβήτη και με πολλά άλλα προβλήματα. Επιπλέον, ο κρόκος περιέχει σε σημαντικές ποσότητες βιταμίνες (A, C, φυλλικό οξύ, Β6, νιασίνη, ριβοφλαβίνη), καθώς και σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Το βασικό μακροθρεπτικό του συστατικό είναι οι υδατάνθρακες, ενώ περιέχει λίγη πρωτεΐνη, ελάχιστο λίπος και μηδενική χοληστερίνη. Τα 2 γρ. κρόκου, που αντιστοιχούν σε ένα κουταλάκι του γλυκού, μας δίνουν 7 θερμίδες.

Πώς μας ωφελεί
* Εγκέφαλος Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β συμβάλλει στη βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και στην ενίσχυση της μνήμης. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι το κοκτέιλ βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχει ο κρόκος μπορεί να προστατέψει και από τη γεροντική άνοια, αλλά και από την εκφυλιστική νόσο του Αλτσχάιμερ.

*Καρδιά Ο κρόκος μπορεί να λειτουργήσει ως ασπίδα για την καρδιά, καθώς έρευνες σε πειραματόζωα έχουν δείξει ότι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων, αποτρέποντας έτσι τη δημιουργία αθηρωματικής πλάκας. Στην ιδιότητα αυτή μάλιστα αποδίδεται η μειωμένη συχνότητα καρδιαγγειακών επεισοδίων στη Βαλένθια της Ισπανίας, όπου η κατανάλωση κρόκου είναι μεγάλη.

*Στομάχι Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του στομαχόπονου και των πεπτικών διαταραχών, δεδομένου ότι ενισχύει τη διαδικασία της πέψης.

*Πνεύμονες Το αφέψημα του κρόκου θεωρείται ιδιαίτερα αποτελεσματικό για τη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος, όπως το άσθμα.

*Δέρμα Θεωρείται φυσικό φάρμακο για την επιδερμίδα και ειδικά για τη θεραπεία της ακμής λόγω των αντιβακτηριδιακών του ιδιοτήτων. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές ουσίες του κρόκου παρέχουν προστασία ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες, μεταξύ άλλων, προκαλούν πρόωρη γήρανση.

*Διάθεση Έχει ηρεμιστικές ιδιότητες, γι’ αυτό και χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του άγχους και του εκνευρισμού. Επιπλέον, προσφέρει στον οργανισμό ευεξία, πνευματική διαύγεια και τόνωση. Ορισμένες έρευνες, μάλιστα, έχουν δείξει ότι ο κρόκος έχει ευεργετική επίδραση στις περιπτώσεις ήπιας κατάθλιψης, καθώς φαίνεται να έχει παρόμοια αποτελέσματα με αυτά των αντικαταθλιπτικών φαρμάκων.

*Γονιμότητα Από την αρχαιότητα ο κρόκος είχε συνδεθεί με τον έρωτα και τη γονιμότητα. Σήμερα θεωρείται ισχυρό «όπλο» για την ενίσχυση της ανδρικής γονιμότητας. Έρευνες σε πειραματόζωα έδειξαν ότι οι αντιοξειδωτικές του ουσίες βελτιώνουν την κινητικότητα των σπερματοζωαρίων. Στις γυναίκες η χρήση του σε μικρές ποσότητες φαίνεται πως μπορεί να ρυθμίσει την περίοδο.

*Αντικαρκινική δράση Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η δράση αυτή οφείλεται στην αντιοξειδωτική ουσία κροκετίνη, η οποία φαίνεται ότι μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων.

Στην αγορά
Στο εμπόριο ως καρύκευμα κυκλοφορεί σε 2 μορφές, σε νηματίδια ή σε σκόνη, η οποία προκύπτει από το άλεσμα των στιγμάτων. Επίσης, κυκλοφορεί και σε διάφορα φαρμακευτικά σκευάσματα, π.χ. συμπληρώματα διατροφής.

Στην κουζίνα
Μικρή ποσότητα κρόκου είναι αρκετή για να χαρίσει στα φαγητά κίτρινο χρώμα, δυνατό άρωμα και πικάντικη γεύση. Ταιριάζει ιδανικά με το ρύζι, τα ζυμαρικά, τις πατάτες, τα λευκά κρέατα, τα ψάρια, τις σούπες και τις σάλτσες, ενώ συνδυάζεται αρμονικά με άλλα μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται όμως και στη ζαχαροπλαστική, στην παρασκευή κέικ, τσουρεκιών και παγωτών. Αν θέλουμε, μπορούμε να απολαύσουμε τη γεύση του και στα ροφήματά μας (στο τσάι, τον καφέ, το γάλα κ.α.). Σε κάθε περίπτωση, η χρήση του πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς η μεγάλη ποσότητα μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση του φαγητού.

Δευτέρα, 17 Φεβρουαρίου 2014

Τι πρέπει να τρώτε για να έχετε υγιή δόντια

large (23)

Γνωρίζετε ότι η διατροφή βοηθάει στη διατήρηση υγειών δοντιών;

Αν δεν το ξέρατε, πρέπει να μάθετε ότι υπάρχουν αρκετές έρευνες που δείχνουν ότι η κατάλληλη διατροφή είναι απαραίτητη όχι μόνο για τη σωματική υγεία, αλλά και για την ανάπτυξη και τη διατήρηση ενός υγιούς στόματος. Η σωστή διατροφή παίζει ρόλο στην πρόληψη της τερηδόνας και της ουλίτιδας, ενώ η υγεία των δοντιών και των ούλων, μας βοηθάει να καθορίσουμε το είδος των τροφίμων που μπορούμε να καταναλώσουμε.

Στην πραγματικότητα, όταν λείπουν ένα ή περισσότερα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας, τα πρώτα συμπτώματα της ανεπάρκειας, συχνά εκδηλώνονται στο στόμα (συνήθως ανεπάρκεια σε βιταμίνη C, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ανεπάρκεια σε πρωτεΐνη). Η καλή στοματική υγεία αρχίζει από τα πρώτα χρόνια ενός ανθρώπου και θα πρέπει να διατηρηθεί καθ “όλη τη ζωή του.

Συμβουλές για να μειώσετε τον κίνδυνο της φθοράς των δοντιών

1. Προσοχή στους απλούς υδατάνθρακες: Δεδομένου ότι τα βακτηρίδια χρειάζονται υδατάνθρακες, ο ρυθμός της τερηδόνας μπορεί να μειωθεί με την περικοπή των απλών υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες που βρίσκονται, στα κράκερ, στα κολλώδη γλυκά, γλειφιτζούρια, καραμέλες, στα γλυκά όπως μπισκότα, κέικ και muffins, μετατρέπονται εύκολα σε ζάχαρη, παρέχοντας αρκετή τροφή στα βακτήρια του στόματος, που χαλάνε τα δόντια. Επιπλέον, όταν μασάτε αυτές τις τροφές, δημιουργείτε ένας πολτός που κολλάει στα δόντια αλλά και ανάμεσά τους, καταστρέφοντάς τα. Όσοι πάντως καταναλώνουν απλούς υδατάνθρακες μια στο τόσο, δεν έχουν φόβο, πόσο μάλλον όταν φροντίζουν για τη στοματική τους υγιεινή μετά από κάθε πακέτο κράκερ ή γλυκό.
Διαβάστε λοιπόν τις ετικέτες των τροφίμων, προκειμένου να εντοπίσετε και να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε απλά σάκχαρα και υδατάνθρακες. Ψάξτε για λέξεις που τελειώνουν σε –όζη-, όπως η φρουκτόζη, γλυκόζη, λακτόζη και σακχαρόζη.

2. Καταναλώστε φυτικές ίνες:Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μια καλή επιλογή για ένα υγιές χαμόγελο, δεδομένου ότι είναι πλούσια σε νερό και φυτικές ίνες και μπορούν να βοηθήσουν στο καθαρισμό των δοντιών. Επίσης, αυτές οι τροφές, επειδή απαιτούν παραπάνω μάσημα, διεγείρουν την παραγωγή σάλιου, που απομακρύνει τα σωματίδια των τροφίμων από τα δόντια και βοηθά στην εξουδετέρωση των οξέων. Ένα φρούτο που βοηθάει να έχετε αστραφτερό χαμόγελο, είναι οι φράουλες, γιατί περιέχουν φυσικό λευκαντικό. Δοκιμάστε να πολτοποιήσετε μερικές, προσθέστε και λίγη μαγειρική σόδα και απλώστε το μίγμα στα δόντια σας με μια μαλακή οδοντόβουρτσα. Μετά από πέντε λεπτά καθαρίστε, χαμογελάστε και θα δείτε ότι το χαμόγελό σας θα είναι πιο λευκό. Μην ξεχάσετε όμως, να χρησιμοποιήσετε οδοντικό νήμα για τους σπόρους της φράουλας που θα τρυπώσουν ανάμεσα στα δόντια σας. Αυτοί οι σπόροι αν ξεχαστούν εκεί, δεν θα λειτουργήσουν λευκαντικά.

3. Επιλέξετε «έξυπνα» σνακ: Είναι γνωστό ότι τα τρία γεύματα την ημέρα είναι σημαντικά για την επαρκή ενέργεια και για την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, όμως το τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων μπορεί να παρουσιάσει προβλήματα στην στοματική υγεία, ιδίως εάν τα σνακ είναι πλούσια σε απλά σάκχαρα. Επιλέξτε θρεπτικά σνακ που δεν βλάπτουν τα δόντια, όπως το τυρί, το γιαούρτι, ξηρούς καρπούς, τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, το ψωμί, τα δημητριακά, και το ποπ κορν.

4. Ενισχύστε την πρόληψη ασβεστίου: Το τυρί, το γάλα, το γιαούρτι, το tofu ενισχυμένο με ασβέστιο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα αμύγδαλα, είναι τα τρόφιμα που μπορεί να ωφελήσουν την υγεία των δοντιών, χάρη στην υψηλή τους ποσότητα ασβεστίου και άλλων θρεπτικών συστατικών. Το ασβέστιο είναι σημαντικό για την υγεία των δοντιών και φροντίζει για το σμάλτο, όπως φροντίζει και για τα κόκκαλα του σώματος. Τα τυριά μάλιστα, περιέχουν καζεΐνη, που σε συνδυασμό με το ασβέστιο, παίζει σημαντικό ρόλο, στην διατήρηση της υγείας των δοντιών αλλά και στην «επισκευή» του χαλασμένου σμάλτου.

5. Πείτε όχι στη ζάχαρη: Τα υποκατάστατα ζάχαρης, έχουν την ίδια γεύση με τη ζάχαρη, αλλά δεν προκαλούν οξέα στο στόμα και δεν προωθούν την τερηδόνα. Υπάρχουν πολλά υποκατάστατα ζάχαρης, συμπεριλαμβανομένων την ασπαρτάμη, τη σακχαρίνη, τη σουκραλόζη, την ισομαλτιτόλη, την σορβιτόλη, την ακεσουλφάμη και τη στέβια.
Μασήστε τσίχλες χωρίς ζάχαρη, γιατί βοηθούν στον καθαρισμό των δοντιών, ενεργοποιώντας τους σιελογόνους αδένες. Επιπλέον περιέχουν ασβέστιο, που ενισχύει τα δόντια και κάποιες έχουν ξυλιτόλη, που από μόνη της περιορίζει τη δράση των βακτηρίων.

6. Πιείτε Πράσινο Τσάι: Αυτό το παραδοσιακό ποτό χρησιμοποιήθηκε στην αντιμετώπιση των χρόνιων παθήσεων, συμπεριλαμβανομένου και του καρκίνου. Πρόσφατα, έχει τονισθεί ότι το πράσινο τσάι θα μπορούσε να είναι μια υγιής εναλλακτική λύση για την πρόληψη διάφορων παθήσεων της στοματικής κοιλότητας, όπως είναι η χρόνια περιοδοντίτιδα, η τερηδόνα και ο καρκίνος του στόματος, που είναι σύνηθες φαινόμενο στον ηλικιωμένο πληθυσμό.

Εν κατακλείδι, ο καλύτερος τρόπος για να έχετε υγιή δόντια, είναι να τα βουρτσίζετε μετά από τα γεύματα και να υιοθετήσετε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. Επίσης, όταν παρουσιαστεί κάποιο πρόβλημα δεν πρέπει να αδιαφορείτε ή να πιστεύετε πως θα λυθεί μόνο του ή ακόμα χειρότερα να κάνετε τους «ειδικούς». Πρέπει αμέσως, να πηγαίνετε στον οδοντίατρο και μαζί του να βρίσκετε την καλύτερη λύση για την οικοδόμηση του σμάλτου των δοντιών.


Παρασκευή, 14 Φεβρουαρίου 2014

Valentine’s Day: Προσοχή στα γλυκά

valentines chocolates

Μάθετε πόσες θερμίδες κρύβουν…

Μία από τις πιο συνηθισμένες πράξεις είναι στις 14 Φεβρουαρίου να λαμβάνεται ως δώρο γλυκά. Σοκολατάκια, cupcakes, καραμέλες, ζαχαρωτά, όλα έχουν την τιμητική τους. Οι γυναίκες αλλά και οι άνδρες ενθουσιάζονται με αυτό το δώρο αγάπης, χωρίς όμως να σκέφτονται τις θερμίδες που κρύβουν όλα αυτά…

Αν λοιπόν δεν θέλετε να αποκτήσετε περιττά κιλά την ημέρα των ερωτευμένων θα πρέπει να είστε κάπως συντηρητικοί με την κατανάλωση των γλυκών. Η παρακάτω λίστα περιέχει κάποια από τα πιο συνηθισμένα γλυκά που μπορεί να παραλάβετε, ως δώρο την ημέρα των ερωτευμένων και τις θερμίδες τους.

  • Πάρτε μία γεύση…
  • Σοκολατάκια πραλίνας: 66 kcal/ 1 σοκολατάκι
  • Μικρές καραμέλες από ζάχαρη: 96kcal/ 8 καραμέλες
  • Mini cupcake red velvet: 100kcal/ 2/3 του cupcake
  • Μικρά σοκολατάκια με κάποιο ποτό: 112kcal/ 5 σοκολατάκια
  • Σοκολατάκι με γέμιση από φυστικοβούτυρο: 105kcal/ 1 σοκολατάκι
  • Ζαχαρωτές καραμέλες: 26kcal/1 καραμέλα
  • Μπισκότο με ζαχαρόπαστα: 96kcal/ μισό μπισκότο

Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου 2014

Τα επαγγέλματα που… παχαίνουν!

Ίσως να μην το έχουμε φανταστεί κι όμως, το επάγγελμά μας πιθανώς να επηρεάζει και την… περιφέρειά μας. Υπάρχουν μάλιστα κάποια επαγγέλματα, τα οποία «βαρύνονται» με αυτή την κατηγορία περισσότερο από άλλα.



Σύμφωνα με έρευνα την οποία δημοσίευσε το περιοδικό Preventing Chronic Disease, συγκεκριμένες δουλειές, συσχετίζονται με τον αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Οι ερευνητές εξέτασαν 37.626 εργαζόμενους στην πολιτεία της Ουάσινγκτον και διαπίστωσαν ότι ενώ το 24,6% ήταν παχύσαρκοι, το ποσοστό αυτό δεν ήταν τυχαίο, αλλά εξαρτιόταν από το επάγγελμά τους.

Η ανάλυση των αποτελεσμάτων τους οδήγησε να συντάξουν μια λίστα επαγγελμάτων τα οποία συσχετίζονται με αυξημένες πιθανότητες παχυσαρκίας και άλλη μία με τις μικρότερες πιθανότητες.

Κρατήστε την ψυχραιμία σας και διαβάστε:

Οι δουλειές με τις περισσότερες πιθανότητες παχυσαρκίας

1. Οδηγοί φορτηγών – 38,6%
2. Οδηγοί σε συγκοινωνίες και μεταφορείς υλικών – 37,9%
3. Απασχολούμενοι σε υπηρεσίες ασφαλείας – 33,3%
4. Απασχολούμενοι σε υπηρεσίες καθαριότητας και συντήρησης κτηρίων-29, 5%
5. Εργαζόμενοι στο χώρο της υγείας – 28,9&
6. Μηχανικοί και τεχνίτες – 28,9 %
7.Προσωπικό διοικητικής και γραμματειακής υποστήριξης - 27.9%
8. Εργαζόμενοι στον τομέα άλλων υπηρεσιών – 27,2%
9. Τεχνικοί – 26,6%
10. Χειριστές μηχανημάτων – 26,1%

Οι δουλειές με τις λιγότερες πιθανότητες παχυσαρκίας

1. Απασχολούμενοι στον διαγνωστικό τομέα της υγείας – 11,6%
2. Φυσικοί και κοινωνικοί επιστήμονες – 17,3%
3. Καθηγητές τριτοβάθμιας εκπαίδευσης – 17,6%
4. Θεραπευτές – 18,2%
5. Άλλες κατηγορίες επαγγελμάτων – 19,7%
6. Εργαζόμενοι στον κατασκευαστικό τομέα – 19,9%
7. Εργαζόμενοι στον τομέα προετοιμασίας φαγητού – 20,1%
8. Πολιτικοί μηχανικοί, αρχιτέκτονες – 20,2 %
9. Δικηγόροι και δικαστές – 21,7%
10. Επιστήμονες της πληροφορικής – 21,8%

Αν το επάγγελμά σας ανήκει στην κατηγορία των επαγγελμάτων τα οποία συσχετίζονται με αυξημένες πιθανότητες παχυσαρκίας, μην πανικοβάλλεστε! Οι ερευνητές εξέτασαν και τον παράγοντα των έξωεπαγγελματικών δραστηριοτήτων των συμμετεχόντων – παράγοντας ο οποίος βεβαίως παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους.

Δευτέρα, 10 Φεβρουαρίου 2014

Βελτιώστε την υγεία σας με φυσικό τρόπο



Άγχος, στρες, έντονοι ρυθμοί, διατροφή όχι όπως θα την θέλαμε, έχουν σήμερα δημιουργήσει ένα διαφορετικό, περισσότερο επιβαρυντικό περιβάλλον ζωής.

Άμεσο αντίκτυπο όλων αυτών είναι οι όχι και τόσο καλές επιδόσεις στον τομέα της υγείας. Έτσι, όλο και περισσότεροι άνθρωποι εμφανίζουν παραπάνω κιλά, λίγο τσιμπημένη χοληστερίνη, λίγο αυξημένη πίεση, άμεσες συνέπειες του σύγχρονου τρόπου ζωής και κυρίως διατροφής.
Το ερώτημα που εύκολα γεννάται είναι: Διορθώνεται η κατάσταση; Μπορούμε δηλαδή φυσικά χωρίς να βομβαρδίζουμε τον οργανισμό μας με φάρμακα και ουσίες να βελτιώσουμε την υγεία μας;

Την απάντηση την έχει δώσει ένας παλιός και σοφός γνώριμος, ο Ιπποκράτης. Η τροφή μου είναι το φάρμακό μου έλεγε και πόσο δίκιο είχε … Πάρτε για παράδειγμα τη χοληστερίνη. Πάρα πολλοί είναι εκείνοι που έχουν σήμερα αυξημένη χοληστερίνη ή φοβούνται μήπως κάποια στιγμή αυξηθεί. Αν είστε σε αυτήν την κατηγορία ή αν απλά θέλετε να αντιμετωπίζετε ένα πρόβλημα πιο φυσικά, υπάρχουν πολύ απλές και εύκολες λύσεις για να το καταφέρετε άμεσα και αποτελεσματικά. Αρκεί να συνειδητοποιήσετε ότι οι αλλαγές αυτές πρέπει να γίνουν τρόπος ζωής. Αρκεί να συνειδητοποιήσετε ότι μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή πραγματικά σώζει, αρκεί να μην είναι μια διαδικασία ενός και δύο μηνών.
Έχετε λοιπόν λίγο ή πολύ τσιμπημένη χοληστερίνη; Πάρτε την κατάσταση στα χέρια σας:

1. Μειώστε την πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών
Τα βρίσκετε στο κόκκινο κρέας (αρνί, κατσίκι, χοιρινό, μοσχάρι), στα παχιά αλλαντικά (π.χ. μπέικον, σαλάμι αέρος), στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, στα λιπαρά τυριά (κίτρινα σκληρά τυριά, λιγότερο στη φέτα), στο ζωικό βούτυρο, σε σως, μαγιονέζες, κρέμες γάλακτος, σε γλυκά που έχουν σοκολάτα, σαντιγί, κρέμα γάλακτος, σε σφολιάτες (τυρόπιτες, ζαμπονοτυρόπιτες)

2. Ελέγξτε (αλλά όχι εξαφανίστε) την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε χοληστερίνη
Τη βρίσκετε αρκετά στο συκώτι, στο κόκκινο κρέας, τα θαλασσινά, το αυγό, στα κίτρινα κυρίως τυριά και στα πλήρη γαλακτοκομικά.

3. Αυξήστε 
Φρούτα, λαχανικά, προϊόντα ολικής αλέσεως (ψωμί. παξιμάδι, ζυμαρικά κ.α.), δημητριακά ολικής αλέσεως όπως η βρώμη και το κριθάρι, ξηρούς καρπούς (φιστίκια Αιγίνης, πασατέμπος, ηλιόσπορος), όσπρια, σουσάμι, ελαιόλαδο, άπαχα τυριά (άπαχο ανθότυρο, κατίκι Δομοκού, τυριά τύπου cottage) ψάρια ιδιαιτέρως λιπαρά, κοτόπουλο, πουλερικά

4. Βάλτε στην καθημερινή σας διατροφή συστατικά που αποδεδειγμένα μειώνουν τη χοληστερίνη.
Κλασσικό παράδειγμα αποτελούν οι φυτικές στανόλες που υπάρχουν σε τρόφιμα για τη μείωση της χοληστερίνης. Σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις 2 γραμμάρια φυτικών στανολών την ημέρα (δηλαδή 30 γρ. φυτικής μαργαρίνης ή ένα μέτριο κομμάτι λευκό τυρί που τις περιέχει) μπορούν σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή να μας βοηθήσουν να μειώσουμε τη χοληστερίνη μας άμεσα.

5. Μαγειρέψτε πιο υγιεινά
Δηλαδή αφαιρείται την πέτσα και καθαρίζετε το κρέας από το ορατό λίπος πριν το μαγειρέψετε, αποφύγετε ζωικά μαγειρικά λίπη όπως βούτυρο, σάλτσες και κρέμες γάλακτος και επιλέξτε ελαιόλαδο και φυτικές μαργαρίνες ειδικές για μαγείρεμα που περιέχουν και συστατικά που μειώνουν τη χοληστερίνη, όπως οι φυτικές στανόλες. Τέλος μειώστε ή εξαλείψτε εντελώς το τηγάνισμα ή ψήσιμο στο φούρνο με πολύ λίπος και προτιμάτε ψήσιμο στον ατμό, στο grill, βράσιμο – ψήσιμο χωρίς πολύ λίπος.

Παρασκευή, 7 Φεβρουαρίου 2014

Ποιοι καφέδες σας παχαίνουν!



Κοιτάξτε πρώτα καλά πόσο μεγάλο είναι το φλιτζάνι σας και τι περιέχει. Αν είναι καφές – σοκολάτα, με ζάχαρη, πλήρες γάλα και μπόλικη κρέμα γάλακτος, μπορεί εύκολα να φτάνει τις 550 θερμίδες – όσες δηλαδή και ένα χάμπουργκερ ή ένα μεγάλο κομμάτι παστίτσιο!

Εσπρέσο macchiatο: 7 θερμίδες, 0,5 γραμμάρια λίπος, 75 mg καφεΐνη. Το κλασικό «εσπρεσάκι» 

Xρησιμοποιείται από πολλούς για να «ανοίξει το μάτι» το πρωί. Μια χαρά επιλογή είναι, κατά την Αμάντα Ουρσέλ, ακόμα κι αν περιέχει γάλα (είθισται να προστίθεται λίγο λίγων λιπαρών ή άπαχο γάλα απ’ όσους θέλουν να «διώξουν» την πικρή γεύση του καφέ).

Καπουτσίνο grande με άπαχο γάλα: 82 θερμίδες, 0,2 γραμμάρια λίπος, 150 mg καφεΐνη.

Σερβίρεται σε μεγάλο φλιτζάνι (των 470 ml) και μοιάζει τεράστιος, αλλά επειδή το γάλα είθισται να είναι άπαχο, οι θερμίδες του είναι λίγες. Παρέχει επίσης σχεδόν 8 γραμμάρια πρωτεϊνών (όσες περίπου περιέχονται και σε ένα αυγό), γεγονός που σημαίνει ότι ο συγκεκριμένος καφές μας χορταίνει κιόλας (έως έναν βαθμό). Προσέξτε μόνο πόση ζάχαρη προσθέτετε!

Καπουτσίνο grande με γάλα σόγιας: 92 θερμίδες, 3,2 γραμμάρια λίπος, 150 mg καφεΐνη.

Σε ορισμένα καταστήματα σερβίρεται καπουτσίνο με γάλα σόγιας, αντί για αγελάδας. Κατά την κ. Ουρσέλ, αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός τροφοδοτείται με λίγες ισοφλαβόνες-θρεπτικά συστατικά της σόγιας με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στην υγεία των οστών. Οι πρωτεΐνες της σόγιας εξάλλου, πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας.

Καπουτσίνο grande λάτε με βανίλια: 199 θερμίδες, 0,3 γραμμάρια λίπος, 35 γραμμάρια σάκχαρα, 150 mg καφεΐνη.

Μπορεί να μοιάζει «αθώο» να ζητήσετε έναν «καπουτσίνο βανίλια», αλλά το σιρόπι της βανίλιας παρέχει 17 γραμμάρια πρόσθετων σακχάρων (περισσότερα από 4 κουταλάκια του καφέ ζάχαρη). Η Αμάντα Ουρσέλ λέει πως καλύτερα είναι να επιλέγετε τον στάνταρ λάτε καπουτσίνο, ο οποίος περιέχει λάιτ γάλα (αυτός παρέχει 188 θερμίδες και πολύ λιγότερα σάκχαρα).

Καφές σοκολάτα grande με πλήρες γάλα και κρέμα γάλακτος: 556 θερμίδες, 33,5 γραμμάρια λίπος (τα 20 γρ. κορεσμένο), 48 γραμμάρια σάκχαρα, 20 mg καφεΐνη.

Αν περιμένετε να ξυπνήσετε με αυτόν τον καφέ, ατυχήσατε! Χώρια που αν τον πιείτε πρωί πρωί θα έχετε καταναλώσει σχεδόν το… ένα τέταρτο των ημερήσιων θερμίδων σας, συν τα μισά από τα λίπη! Αν σας αρέσει ο καφές με γεύση σοκολάτα, προτιμήστε τη μικρή «εκδοχή» του (περίπου 240 ml) και με άπαχο γάλα, αντί για κρέμα.

Πέμπτη, 6 Φεβρουαρίου 2014

Περπάτημα μετά από το γεύμα

jogging

Η απαγορευτική γυμναστική.

Πολλές φορές ακούμε τη φράση «Να περπατήσω για να χωνέψω«. Μάθετε λοιπόν ότι δεν υπάρχει χειρότερη και πιο λανθασμένη συνήθεια από αυτή. Μόλις βάλετε στο στόμα σας την πρώτη μπουκιά, ο οργανισμός σας μπαίνει στη διαδικασία της πέψης.

Η πέψη κρατάει περίπου τρεις με τέσσερις ώρες. Το περισσότερο αίμα φεύγει από τον εγκέφαλο και πηγαίνει στο στομάχι για να κάνει τη διαδικασία της πέψης. Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που νυστάζετε μετά από κάποιο γεύμα.

Αν λοιπόν εσείς εκείνη τη στιγμή πάτε για ένα χαλαρό έστω περπάτημα, θα καταστρέψετε τη διαδικασία της πέψης. Με αυτόν τον τρόπο αναγκάζετε το αίμα σας να πάει στα υπόλοιπα μέλη του σώματός σας, χέρια-πόδια. Επιπλέον επιβαρύνετε και την καρδιά σας να δουλέψει περισσότερο για να τα προλάβει όλα.

Το αποτέλεσμα είναι λοιπόν να βάζετε ουσιαστικά τον οργανισμό σας σε κίνδυνο.