Παρασκευή, 28 Μαρτίου 2014

Part-time χορτοφάγοι

Part-time χορτοφάγοι

Μπορούμε να γίνουμε... ολίγον χορτοφάγοι; Και αν ναι, τι ακριβώς σημαίνει αυτό για τη διατροφή μας; Τελικά, τι τρώει ένας «ευέλικτος», μη συνεπής χορτοφάγος;

Τα υπέρ της αυστηρής χορτοφαγίας
Η χορτοφαγία προσφέρει πολυάριθμα οφέλη στην υγεία μας. Από τη μία τα χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και από την άλλη η αυξημένη πρόσληψη σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών συστατικών κάνουν αυτό το είδος διατροφής ιδιαίτερα ευεργετικό για τον οργανισμό μας. Έρευνες έχουν δείξει ότι η χορτοφαγία μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων νοσημάτων, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις, η υπέρταση, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, ενώ βοηθά στην καλύτερη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, υπάρχουν στοιχεία ότι μπορεί να περιορίσει τον κίνδυνο εμφάνισης συγκεκριμένων τύπων καρκίνου.

Τα κατά της αυστηρής χορτοφαγίας
Οι διαιτολόγοι, ωστόσο, δεν εγκρίνουν τις πολύ αυστηρές χορτοφαγικές δίαιτες, αφού ο αποκλεισμός των ζωικών τροφίμων από το διαιτολόγιό μας μπορεί να απειλήσει την υγεία μας. Από τα σοβαρότερα προβλήματα που μπορούν να δημιουργηθούν είναι τα εξής:

* Μυϊκή ατροφία: Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας του μυϊκού συστήματος, το οποίο αποδεικνύεται ιδιαίτερα σημαντικό γύρω από τις αρθρώσεις, καθώς τις προστατεύει από τραυματισμούς. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο McMaster του Καναδά έδειξε ότι οι πρωτεΐνες από τα ζωικά προϊόντα ενεργοποιούν πιο αποτελεσματικά τον μηχανισμό αποκατάστασης των μυών μετά τη σωματική άσκηση.

* Ελλειψη σιδήρου: Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι ο σίδηρος που προέρχεται από φυτικές πηγές δεν απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Έτσι, συχνά οι χορτοφάγοι υποφέρουν από εξάντληση και σωματική αδυναμία. Καλές φυτικές πηγές σιδήρου είναι τα πράσινα σκουρόχρωμα φυλλώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα προϊόντα σόγιας και τα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα). Για την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, οι ειδικοί συμβουλεύουν να συνοδεύουμε τις τροφές αυτές με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (χυμός) ή σε μηλικό οξύ (λευκό κρασί).

* Οστεοπόρωση: Οι χορτοφάγοι που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά κινδυνεύουν από οστεοπενία και οστεοπόρωση. Το ασβέστιο σε πολλές φυτικές τροφές (π.χ. σπανάκι) έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, δηλαδή δεν απορροφάται από τον οργανισμό. Γι’ αυτόν τον λόγο, συχνά οι γιατροί συστήνουν στους χορτοφάγους να λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου.

* Κατάθλιψη: Στις αυστηρά χορτοφαγικές δίαιτες παρατηρείται έλλειψη της βιταμίνης Β12. Η βιταμίνη αυτή, που περιέχεται κυρίως στα ζωικά προϊόντα, όπως είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά, είναι σημαντική για την υγεία του νευρικού συστήματος. Ανεπαρκείς ποσότητές της στον οργανισμό έχουν συσχετιστεί με προβλήματα κατάθλιψης.

Flexi είναι καλύτερα
Οι διαιτολόγοι συστήνουν να ακολουθούμε μια πιο ελαστικής μορφής χορτοφαγία, στην οποία θα επιτρέπονται οι παρασπονδίες. Ποιες είναι αυτές; Στην ημι-χορτοφαγία, ο chegan (cheating vegetarian = ο χορτοφάγος που εξαπατά) περιστασιακά μπορεί να καταναλώνει κρέας, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά, αυγά και γενικότερα όλα τα ζωικά προϊόντα. Το νέο αυτό είδος διατροφής τα τελευταία χρόνια απέκτησε πολλούς οπαδούς και σίγουρα όχι τυχαία. Συνδυάζει τα καλά της χορτοφαγίας για την υγεία και τη σιλουέτα μας, χωρίς όμως να μας αναγκάζει να στερηθούμε πολύτιμα θρεπτικά στοιχεία, δεδομένου ότι στις φυτικές τροφές βρίσκουμε πολλές από τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός, αλλά δεν είναι πάντοτε της ίδιας βιολογικής αξίας με τις ουσίες που υπάρχουν στα προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Πού βασίζεται η ημι-χορτοφαγική δίαιτα
* Στις πρωτεΐνες, πηγές των οποίων είναι το άπαχο κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα όσπρια και η σόγια.
* Στα φρούτα και τα λαχανικά.
* Στα δημητριακά ολικής άλεσης (π.χ. βρόμη, σίκαλη, κριθάρι).
* Στα γαλακτοκομικά προϊόντα (π.χ. γάλα, γιαούρτι, τυρί).
* Στα μυρωδικά και στα καρυκεύματα, που νοστιμίζουν το φαγητό χωρίς να προσθέτουν θερμίδες.

Μερικές ιδέες για να την εφαρμόσουμε
Όσοι από εμάς δεν μπορούμε να απαρνηθούμε το κρέας και τα προϊόντα του από τη διατροφή μας, υπάρχει λύση. Παρακάτω προτείνουμε 3 απλούς και εύκολους τρόπους για να δοκιμάσουμε αυτή τη νέα τάση χορτοφαγίας:

1η πρόταση: Δύο ημέρες την εβδομάδα κάνουμε αποχή από το κρέας και τις τροφές ζωικής προέλευσης. Τις υπόλοιπες ημέρες τρώμε κανονικά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες.
2η πρόταση: Κάνουμε χορτοφαγία έως τις 6 το απόγευμα. Η μέθοδος «το πρωί χορτοφάγοι, το απόγευμα κρεατοφάγοι» έχει υιοθετηθεί από πολλές διασημότητες.
3η πρόταση: Καταναλώνουμε ζωικά προϊόντα μόνο στο πρωινό γεύμα. Ο τρόπος αυτός θα μας βοηθήσει να ξεκινήσουμε δυνατά την ημέρα μας, γεμάτοι ενέργεια και καλή διάθεση.

Η ιδανική αναλογία
Στην περίπτωση που υιοθετήσουμε αυτή την ευέλικτη τάση χορτοφαγίας, καλό είναι να τηρούμε την αναλογία 80% προς 20%, δηλαδή η διατροφή μας να στηρίζεται σε ποσοστό 80% στη χορτοφαγία και μόνο το 20% να προέρχεται από τροφές ζωικής προέλευσης. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μην τρώμε παραπάνω από 500 γρ. κρέας την εβδομάδα και να κάνουμε περιορισμένη κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Επίσης, συστήνουν να τρώμε όσα περισσότερα λαχανικά μπορούμε (σαλάτες, μαγειρευτά και ωμά λαχανικά, φρούτα) και να μην ξεχνάμε τα ταπεινά όσπρια και τα οφέλη που μας προσφέρουν.

Flexi χορτοφαγικές προτάσεις

Για πρωινό
1 φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης με γάλα (2% λιπαρά) και 1 κουταλιά μέλι
2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης με 1 κομμάτι τυρί χαμηλών λιπαρών της αρεσκείας μας
1 γιαούρτι (2% λιπαρά) με 2 κουταλιές μούσλι και αποξηραμένα φρούτα
Ομελέτα με μανιτάρια και πιπεριές και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης

Για σνακ
1 χούφτα ανάλατα αμύγδαλα ή 1 χούφτα καρύδια με σταφίδες
2 κριτσίνια με ταχίνι και μέλι ή φιστικοβούτυρο
Φρουτοσαλάτα με μήλο, αχλάδι, μπανάνα, κανέλα και 1 κουταλιά μέλι
Smoothie με 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι (2% λιπαρά) και 1 μπανάνα

Για μεσημεριανό
Σαλάτα και ρεβίθια με ρύζι
Σαλάτα με μακαρόνια ολικής άλεσης και σάλτσα με λαχανικά και τυρί
Βραστές γαρίδες με λαχανικά (καρότα, πατάτες, κολοκύθια, μπρόκολο) και καστανό ρύζι
Σάντουιτς με ψωμί ολικής άλεσης, σολομό, αγγούρι και μαρούλι

Για βραδινό
Ψητή πατάτα με μανιτάρια και τριμμένη παρμεζάνα
Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές και καστανό ρύζι

Ψητό ψάρι γλώσσα με λαχανικά στον ατμό και 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης

Πέμπτη, 27 Μαρτίου 2014

Οι τροφές που χαρίζουν νιάτα

Οι τροφές που χαρίζουν νιάτα

«Tρώτε σωστά για να ζήσετε πολύ και να γεράσετε καλά», λένε οι ειδικοί, αφού η κατάλληλη διατροφή αποτελεί συνήθως το «κλειδί» μιας καλής εμφάνισης και μπορεί να συμβάλει καθοριστικά στο να ζήσετε περισσότερο και ταυτόχρονα να έχετε καλύτερη ποιότητα ζωής. Θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα αποτελούν αντικείμενο έντονου ερευνητικού ενδιαφέροντος, καθώς θεωρείται ότι μπορούν να προσφέρουν ασπίδα προστασίας έναντι της φθοράς που μας προκαλεί ο χρόνος. Nα σταματήσετε, βέβαια, τη διαδικασία της γήρανσης δεν μπορείτε, να παρατείνετε όμως τη νεότητά σας μπορείτε. Ο κ. Xαράλαμπος Γεωργακάκης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, αποκαλύπτει στο Vita όλες τις τροφές που θα σας βοηθήσουν να το πετύχετε.

Για πιο νεανική καρδιά
H καρδιά και τα αγγεία μας αποτελούν τους δείκτες της φυσικής γήρανσης του οργανισμού. Tο πέρασμα του χρόνου μπορεί να προκαλέσει αρτηριοσκλήρυνση και καρδιαγγειακά προβλήματα.

Tι να κάνω; Nα ακολουθήσετε ισορροπημένη διατροφή. H διατροφή που καθυστερεί τα σημάδια του αγγειακού γήρατος πρέπει να είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη και πλούσια σε συστατικά όπως η βιταμίνη B6, το φυλλικό οξύ, οι αντιοξειδωτικές ουσίες (π.χ. βιταμίνες E και C, φλαβονοειδή). Tροφές που μας παρέχουν αυτά τα συστατικά είναι:
• Φρούτα και λαχανικά. Aποτελούν τις πλέον αντιγηραντικές τροφές, καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Προτιμήστε με αυτή τη σειρά: Mπρόκολο, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, καρότα, μοβ λάχανο, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ, κίτρα, φράουλες, σταφύλια.
• Σουσάμι – ταχίνι. Στο σουσάμι και στο ταχίνι περιέχονται ουσίες (π.χ. σεσαμίνη και σεσαμινόλη) που παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, εμποδίζοντας την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό, που αποτελεί το πρώτο στάδιο και ένα σημαντικό αιτιολογικό μηχανισμό για τη δημιουργία αρτηριοσκλήρυνσης. Παράλληλα, τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι τα συστατικά αυτά μπορούν να συμβάλουν στην απομάκρυνση μέρους της χοληστερίνης από τον οργανισμό.
• Kρασί και μπίρα. H μπίρα και το κρασί ξεχωρίζουν από τα άλλα αλκοολούχα ποτά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. H ήπια, λοιπόν, κατανάλωσή τους (1-2 ποτήρια) μπορεί να έχει και θεραπευτική αξία σε συνδυασμό με ένα πλήρες και υγιεινό διαιτολόγιο.
• Πράσινο τσάϊ. Tελευταίες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού συμβάλλει στην καλή υγεία των αγγείων. Tο γεγονός αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητά του σε κατεχίνες, ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που επιτίθενται στα αγγεία, ενώ παράλληλα προκαλούν αγγειοδιαστολή, διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος.
• Λιπαρά ψάρια, άγρια χόρτα, ξηροί καρποί. Tροφές όπως ο σολομός, η σαρδέλα και άλλα λιπαρά ψάρια, χόρτα όπως η αντράκλα και η γλιστρίδα, ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, αποτελούν σημαντικές πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, απαραίτητων για την καλή λειτουργία των αγγείων.
• Eλαιόλαδο. Tο λάδι της ελιάς αποτελεί πλούσια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Σε πληθυσμούς που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους το ελαιόλαδο παρατηρείται παράταση του χρόνου γήρανσης των αγγείων και εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Για πιο λίγες ρυτίδες
H καθημερινή έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία και στο νέφος, το στρες, το κάπνισμα και φυσικά το πέρασμα του χρόνου αναπόφευκτα αφήνουν τα σημάδια τους στο δέρμα σας. Oι δομές της επιδερμίδας αλλοιώνονται, με αποτέλεσμα να αυξάνονται οι ανάγκες για φυσική προστασία των κυττάρων του δέρματος. Tα καλλυντικά προϊόντα που μπορεί να χρησιμοποιείτε σίγουρα βοηθούν, αλλά δρουν μόνο τοπικά, σε αντίθεση με τα θρεπτικά συστατικά ορισμένων τροφών, που δρουν σε βάθος και συντελούν στην ομαλή λειτουργία του δέρματος σε όλα του τα στρώματα.

Tι να κάνω; Tο μυστικό, σύμφωνα με μελέτες, βρίσκεται στα καροτενοειδή, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-3, ω-6) και τα φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικές ουσίες). Tα πολύτιμα αυτά θρεπτικά συστατικά φαίνεται να έχουν φωτοπροστατευτική δράση.
• Eνισχύστε, λοιπόν, τη διατροφή σας με τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (A, C, E). H βιταμίνη C αποτελεί, άλλωστε, και ένα φυσικό αναγεννητή του κολλαγόνου, η διαταραχή του οποίου οδηγεί στην εμφάνιση ρυτίδων. Oι κυριότερες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών αναφέρονται συνοπτικά στο διπλανό πίνακα.
• Mια επίσης σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών για το δέρμα είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τη δομή του δέρματος, την ελαστικότητά του, τη λειτουργικότητα των κυτταρικών μεμβρανών και τη βιοσύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στιβάδας του δέρματος. Kαλές πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι το ελαιόλαδο, τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί), τα καρύδια, οι ηλιόσποροι, τα αμύγδαλα.

Aντιοξειδωτικά                                                            Πηγές
B-καροτένιο και Kαροτενοειδή      Πορτοκάλι, κολοκύθα, καρότο, σπανάκι, μάνγκο, πορτοκάλια,                                                                βατόμουρα, μούρα,σταφύλια
Bιταμίνη C                                      Aκτινίδια, εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα, φράουλες,                                                                              μπρόκολο, σπανάκι
Bιταμίνη E                                      Eλαιόλαδο
Φλαβονοειδή                                      Kόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, σταφύλι, πράσινο τσάι, ρόδι

Για καλύτερη όραση
Όσο μεγαλώνουμε δεν γερνάει μόνο το σώμα μας, επηρεάζεται και η ποιότητα της όρασής μας. H κατάλληλη διατροφή συμβάλλει στην καλή υγεία και των ματιών μας.

Tι να κάνω; H βιταμίνη A, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο συκώτι, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το βούτυρο, το αυγό, καθώς και ο φώσφορος, που περιέχεται κυρίως στα γαλακτοκομικά και στο ψάρι, παίζουν καθοριστικό ρόλο στην καλή λειτουργία της όρασης και στην πρόληψη εμφάνισης οφθαλμικών διαταραχών. Tελευταία, όμως, φαίνεται ότι ουσίες που δεσμεύουν τις καταστρεπτικές για τα μάτια μας ελεύθερες ρίζες μπορούν να προσφέρουν μια σημαντική ασπίδα προστασίας. H σημαντικότερη από αυτές είναι ίσως η λουτεΐνη, η οποία αποτελεί συστατικό του οφθαλμού. O ρόλος της είναι ιδιαίτερα σημαντικός, καθώς αφενός απορροφάει ένα σημαντικό ποσοστό της ακτινοβολίας που εισέρχεται στο μάτι και αφετέρου, χάρη στην αντιοξειδωτική της δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, που μπορούν να καταστρέψουν συστατικά του ματιού, όπως διάφορες μεμβράνες και πρωτεΐνες. Aπό πληθώρα μελετών έχει διαπιστωθεί ότι η πρόσληψη λουτεΐνης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για αλλοίωση της δομής και της λειτουργικότητας των οφθαλμών. Kαλές πηγές λουτεΐνης στη διατροφή μας αποτελούν το σπανάκι, το λάχανο, τα σπαράγγια, το καρότο, το πορτοκάλι και άλλα εσπεριδοειδή, οι αγκινάρες, η πορτοκαλί πιπεριά και ο κρόκος του αυγού.

Για λιγότερα κιλά
O κυριότερος ίσως και πιο αδιάψευστος δείκτης της χρονολογικής μας ηλικίας είναι το σώμα μας. Eίναι γνωστό ότι με το πέρασμα των ετών, κυρίως μετά την ηλικία των 30 και ιδιαιτέρως στις γυναίκες, αυξάνεται η τάση του οργανισμού να αποθηκεύει λίπος με ταυτόχρονη μείωση της μυϊκής μάζας. Tο γεγονός αυτό, σε συνδυασμό βέβαια και με τη μείωση της καθημερινής άσκησης, συνεπάγεται μείωση του βασικού μας μεταβολισμού, δηλαδή των καύσεων που κάνει καθημερινά ο οργανισμός μας. Aποτέλεσμα είναι η αύξηση του σωματικού μας βάρους.

Tι να κάνω; Όσο μεγαλώνει κανείς απαιτείται να ελέγχει καλύτερα τη θερμιδική του πρόσληψη, να προσέχει την κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε θερμίδες και περιέχουν πολλά λιπαρά, πολύ ζάχαρη, να ελέγχει την κατανάλωση αλκοόλ και να ασκείται πιο συστηματικά. Aν έχετε ήδη αρχίσει να παίρνετε κιλά, ο έλεγχος του βάρους σας δεν επανακτάται με απότομες δίαιτες αδυνατίσματος. Παράλληλα, το απότομο σκαμπανέβασμα στα κιλά, το λεγόμενο «φαινόμενο γιο-γιο», απορρυθμίζει το μεταβολισμό, εξαντλώντας τη δυνατότητα του οργανισμού για περαιτέρω απώλεια βάρους. Στο πλαίσιο, λοιπόν, μιας σωστής και μακροχρόνιας απώλειας σωματικού βάρους, απαιτούνται σωστοί και επιστημονικοί χειρισμοί. Mια απώλεια της τάξης των τεσσάρων κιλών το μήνα αποτελεί, σύμφωνα με την Παγκόσμια Oργάνωση Yγείας, την ιδανική λύση για την εξασφάλιση της καλής υγείας του οργανισμού.

Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

To παντζάρι, ένα λαχανικό με μεγάλη θρεπτική αξία

Beetroot

Πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας!

Το παντζάρι, αυτό το σαρκώδες λαχανικό με την απαλή υφή και το υπέροχο βαθυκόκκινο χρώμα, είναι ασυναγώνιστο για την υψηλή θρεπτική αξία του σε σχέση με το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες A, C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ και ιχνοστοιχεία.

Το παντζάρι και τα φύλλα του είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, σιδήρου, μαγγανίου, καλίου, ιωδίου, φωσφόρου, χαλκού, μαγνησίου, ψευδαργύρου και βιταμινών A, C, B1, B2, B3, B5, B6.
Επίσης, περιέχει φαινόλες με αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, καθώς και φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Οι ερευνητές γνωρίζουν εδώ και αρκετό καιρό ότι ο χυμός μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά το 2010 Βρετανοί ερευνητές αποκάλυψαν, ότι τα νιτρικά άλατα είναι το ειδικό συστατικό στο παντζάρι που μειώνει την αρτηριακή πίεση και μπορεί να συμβάλλει στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Επιπλέον, ο χυμός από παντζάρι αυξάνει τη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, η οποία μπορεί να είναι σε θέση να καταπολεμήσει την εξέλιξη της άνοιας.

Επιπλέον, τα παντζάρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ασκώντας ευνοϊκή επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Είναι γνωστό ότι αυτό το βαθυκόκκινο λαχανικό περιέχει μεγάλες ποσότητες διαλυτών ινών, φλαβονοειδή και βητακυανίνη. Η βητακυανίνη είναι η ουσία που δίνει στο παντζάρι το μωβ-κόκκινο χρώμα και είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Τέλος, μειώνει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης γι αυτό και προστατεύει την καρδιά από πιθανές καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, μειώνοντας την ανάγκη για φάρμακα.

Παρασκευή, 21 Μαρτίου 2014

Τι να βάλω στο καλάθι του Μαρτίου; Αγκινάρες

Τι να βάλω στο καλάθι του Μαρτίου; Αγκινάρες

Τροφοδοτούν τον οργανισμό με τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά, ενώ η φρεσκάδα και η γεύση τους βρίσκονται στο απόγειό τους. Παράλληλα, για την παραγωγή τους απαιτείται λιγότερη ενέργεια. Υπάρχουν, λοιπόν, αρκετοί λόγοι να επιλέγουμε εποχικά τρόφιμα!

Τι μας προσφέρουν: Γνωστή από την αρχαιότητα για την αποτοξινωτική και διουρητική της δράση, η αγκινάρα αποτελεί ένα λαχανικό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Περιέχει νερό σε ποσοστό 85%, γι’ αυτό και σχετίζεται με την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Σύμφωνα με μελέτες, η αγκινάρα δρα προστατευτικά σε παθήσεις του ήπατος και συμβάλλει στην αντιμετώπιση των δυσπεψιών. Συνήθως οι αγκινάρες που βρίσκουμε στην αγορά είναι από την περιοχή της Αργολίδας, παραγωγή όμως –κυρίως άγριας αγκινάρας- υπάρχει και στη Μεσσηνία, την Κέρκυρα και την Τήνο.

Τεστ φρεσκάδας: Επιλέξτε αγκινάρες συμπαγείς, κλειστές και τρυφερές. Ένας τρόπος να ελέγξετε τη φρεσκάδα τους είναι να κόψετε ένα πέταλο στη μέση. Αν κοπεί εύκολα και βγει μια σταγόνα χυμού, η αγκινάρα είναι φρέσκια.

Στην κουζίνα: Αγκινάρες γεμιστές, αλά πολίτα, στην κατσαρόλα με κρέας κοκκινιστό ή αυγολέμονο, ογκρατέν ή τηγανιτές. Πειραματιστείτε με το συγκεκριμένο λαχανικό ή απολαύστε το ακόμα και ωμό με λίγο λεμόνι. Μην ξεχνάτε, επίσης, ότι μπορείτε να δημιουργήσετε και γκουρμέ πιάτα, γρήγορα και εύκολα, προσθέτοντας απλά αγκινάρα στην ομελέτα, στα ζυμαρικά ή στη σαλάτα σας.

Στο ψυγείο: Διατηρήστε τις αγκινάρες στο ψυγείο για λίγες μέρες, αφού τις τυλίξετε με ένα υγρό πανί ή βάλετε τα κοτσάνια τους σε ένα μπολ με νερό. Εναλλακτικά, φυλάξτε τις στην κατάψυξη, αφού αφαιρέστε τα εξωτερικά τους φύλλα και το «χνούδι» που βρίσκεται στην καρδιά. Όσο τις καθαρίζετε, ραντίστε τις με λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Προσοχή! Οι μαγειρεμένες αγκινάρες δεν πρέπει να μένουν περισσότερες από 24 ώρες στο ψυγείο, γιατί αναπτύσσονται επικίνδυνες τοξικές ουσίες. 

Πέμπτη, 20 Μαρτίου 2014

Ρόφημα μαϊντανού για αποκατάσταση – τόνωση ολόκληρου του οργανισμού, απώλεια βάρους, κατά της κυτταρίτιδας!

Το  ρόφημα μαϊντανού είναι ένα εξαιρετικό φυσικό φάρμακο γεμάτο θρεπτικά συστατικά  και ισχυρά αντιοξειδωτικά που συμβάλλει αποτελεσματικά στην  καταπολέμηση της κατακράτησης του νερού και στην αποβολή των τοξινών από το  σώμα λόγω της ήπιας διουρητικής του δράσης. Η κατακράτηση υγρών μπορεί να  σχετίζεται με το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο, την περίσσεια νατρίου στη διατροφή  μας, με την εγκυμοσύνη ή σε ορισμένα φάρμακα.



Ο μαϊντανός περιέχει υψηλές  ποσότητες καλίου και βιταμίνης Α, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, β-καροτένιο, φωσφόρου και ένα από τα σπουδαιότερα φλαβονοειδή την κερκετίνη.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της  κερκετίνης μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και την υψηλή αρτηριακή πίεση ενώ μας προστατεύει από καρδιοπάθειες και  ορισμένες μορφές καρκίνου. Μπορεί επίσης να μας ανακουφίσει από τα συμπτώματα  των αλλεργιών. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για τον οργανισμό για την  προώθηση της καλής υγείας των οστών και την απορρόφηση των μετάλλων για γερά  κόκαλα. Ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε χλωροφύλλη.

Η χλωροφύλλη έχει αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες  που δρουν για να ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το συστατικό της  χλωροφύλλης στον μαϊντανό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξυγόνο και βοηθά στην  καταπολέμηση των ιών.

Το ρόφημα μαϊντανού βοηθά τους πνεύμονες να εξαλείψει τα κατάλοιπα από την περιβαλλοντική  ρύπανση, την ιγμορίτιδα και το άσθμα. Ρυθμίζει τον εμμηνορροϊκό κύκλο  στις γυναίκες και βοηθάει στους πόνους της περιόδου αλλά οι έγκυες γυναίκες θα  πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση του.

Το ρόφημα μαϊντανού καταστέλλει την  όρεξη και σε συνδυασμό με άσκηση και με δίαιτα μας βοηθάει στην απώλεια βάρους  και πόντων, στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας και μας χαρίζει μια απαλή, λεία και υγιή  επιδερμίδα.

Υλικά

1,5 λίτρο νερό
Μισή  κούπα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
χυμό  από 1 φρέσκο λεμόνι
Φέτες  λεμονιού.

Εκτέλεση

Βράζουμε  το νερό. Κατεβάζουμε το νερό από την φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό. Σκεπάζουμε και περιμένουμε για 15 περίπου λεπτά, φιλτράρουμε και προσθέτουμε το  χυμό του φρέσκου λεμονιού. Πίνουμε το ρόφημα κρύο ή ζεστό. Σερβίρουμε  προσθέτοντας (προαιρετικά) μια λεπτή φέτα λεμονιού.

Και  να συμπληρώσουμε πως το παραπάνω ρόφημα είναι ιδανικό για να καθαρίσουμε τα νεφρά  μας!!!

Τρίτη, 18 Μαρτίου 2014

Πρέπει να τρώμε ή όχι πριν το τρέξιμο;

training

Οι γνώμες διίστανται!

Αν θα προπονηθείτε με άδειο ή γεμάτο στομάχι εξαρτάται από τον λόγο που θέλετε να τρέξετε!
Κάποιοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι είναι λάθος να τρέχει κάποιος με γεμάτο στομάχι, γιατί μπορεί να προκαλέσει έμφραγμα. Από αυτό εσείς πρέπει να κρατήσετε ότι δεν πρέπει να είστε φουσκωμένοι.

Όταν μιλάμε για φαγητό πριν την προπόνηση εννοούμε για ένα ελαφρύ snack που απλώς έχει καλύψει την ανάγκη σας για φαγητό.

Σύμφωνα με μία μελέτη έχει αποδειχθεί ότι όταν κάποιος καταναλώνει φαγητό μία ώρα μετά το τρέξιμο, μπορεί να ελέγξει την πείνα του καθ’όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι τρώγοντας πρωινό μια ώρα πριν από το τρέξιμο, βοηθάει τους δρομείς να καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες. Αυτό οφείλεται στο ότι δεν έχουν ιδιαίτερη όρεξη για φαγητό.

Παράλληλα ενώ τα snacks που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, σας χαρίζουν αντοχή και σας βοηθάνε να κάψετε περισσότερες θερμίδες, έχει διαπιστωθεί πολλές φορές ότι μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα, όταν καταναλώνονται πριν την προπόνηση.
Σε κάθε περίπτωση μπορείτε να συμβουλευτείτε τον γυμναστή σας. Φυσικά μην αμελήσετε να επισκεφθείτε κάποιο γιατρό αν νιώσετε την παραμικρή ενόχληση!

Δευτέρα, 17 Μαρτίου 2014

Φάε τη μπανάνα σου!



Eίναι το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων κι όμως έχει καθιερωθεί στο μυαλό μας ως φρούτο πλούσιο σε θερμίδες, ζάχαρη. Πολλές γυναίκες, όταν κάνουν δίαιτα την αποφεύγουν με το σκεπτικό ότι… «παχαίνει». Το τροπικό φρούτο που λάτρεψε ο Άντι Γούορχολ τόσο, ώστε να διακοσμήσει με μια μπανάνα το εξώφυλλο του δίσκου των Velvet Underground είναι ένας γευστικός πειρασμός και δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή μας, αφού τα οφέλη του είναι σημαντικά.

Παντού υπάρχει ένας μύθος
Ας δούμε όμως τα πραγματικά δεδομένα: Μία μπανάνα έχει όντως περισσότερες θερμίδες (90-130kcal) συγκριτικά με άλλα φρούτα. Ωστόσο, το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι χαμηλό, αν υπολογίσουμε  ότι η μέση ημερήσια ενεργειακή πρόσληψη ανέρχεται στις 2000 kcal. Έτσι, ακόμα και αν τρώμε μία μπανάνα την ημέρα, δεν θα δούμε τη ζυγαριά να κάνει limit up. Αν πάλι φάμε ένα ολόκληρο τσαμπί, φυσικά θα πάρουμε βάρος. «Παν μέτρον άριστον» άλλωστε! Τέλος, είναι σημαντικό ότι η μπανάνα δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη.
Με μια μπανάνα στο διάδρομο
Είναι καλύτερα να απολαύσουμε τη  μπανάνα μας μετά από σωματική δραστηριότητα, ή όταν θέλουμε να φάμε κάτι γλυκό.

Ποιοι να την προτιμήσουν:
-Aθλητές
-Σκληρά εργαζόμενoι
-Υπερτασικοί με αυξημένες ανάγκες σε κάλιο.

Πηγή θρεπτικών συστατικών
Περιέχει βιταμίνες A, B, C, D με πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό.  Το κάλιο που περιέχει  και τα σάκχαρα από τα οποία αποτελείται, δηλαδή η φρουκτόζη, η γλυκόζη και  η σουρκόζη, την  καθιστούν πολύτιμη για την άμυνα του ανθρώπινου οργανισμού και εξαιρετικά σημαντική πηγή ενέργειας. Ακόμη είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο, με αποτέλεσμα η κατανάλωση της να ελαττώνει τη σωματική και πνευματική κόπωση και βοηθάει στο να αντιμετωπίσουμε τις κράμπες, που μας ταλαιπωρούν.

Πέμπτη, 13 Μαρτίου 2014

Νύχια, όσα μας «λένε»

Νύχια, όσα μας «λένε»

Μπορεί τα σχέδια και τα χρώματα να προσδίδουν ποικιλία στη ζωή μας, αλλά αυτό δεν ισχύει στην περίπτωση των νυχιών μας. Ασυνήθιστες αλλαγές στο χρώμα, το σχήμα, την υφή ή το πάχος τους είναι πιθανό να μας προειδοποιούν για κάποιο πρόβλημα υγείας, π.χ. στο συκώτι, τους πνεύμονες ή την καρδιά. Αν και τις περισσότερες φορές η αιτία είναι απλή, καλό είναι να γνωρίζουμε τι κρύβεται μπροστά στα μάτια μας, αφού τα νύχια αποτελούν καθρέφτη της υγείας μας και μπορεί να χρειαστεί να συμβουλευτούμε κάποιον ειδικό. Τι μπορεί να σημαίνουν, λοιπόν…

... τα κίτρινα νύχια;
Όσοι καπνίζουν γνωρίζουν ήδη ότι το τσιγάρο κιτρινίζει τα δόντια, αλλά και τα νύχια τους, και ότι ακόμα και αν κόψουν το κάπνισμα, θα χρειαστεί καιρός μέχρι το χρώμα τους να επανέλθει. Υπάρχει, όμως, μία ακόμα συνήθεια που μπορεί να προσδώσει στα νύχια τη συγκεκριμένη απόχρωση: η βαφή τους με έντονα μανό (σκούρο κόκκινο και καφέ) και η συχνή χρήση ασετόν. Ευτυχώς, σε αντίθεση με το κάπνισμα, αν αφήσετε τα νύχια σας να «ξεκουραστούν», το πρόβλημα θα λυθεί. Συχνή αιτία μπορεί να είναι και κάποια μυκητίαση ή η ψωρίαση, αλλά τότε συνυπάρχουν και άλλα συμπτώματα, όπως η υπερκεράτωση («πάχυνση» του νυχιού). Τέλος, υπεύθυνος ενδέχεται να είναι και ο ίκτερος, αλλά στην περίπτωση αυτή συνήθως είναι κίτρινο και το λευκό του ματιού.

... τα πράσινα νύχια;
Εντάξει, αν ξυπνήσουμε μια μέρα και το νύχι μας έχει γίνει πράσινο, μάλλον θα ανησυχήσουμε και θα τρέξουμε κατευθείαν στον γιατρό μας. Ευτυχώς, όμως, τις περισσότερες φορές η αιτία της συγκεκριμένης απόχρωσης είναι απλή και υπεύθυνος είναι κάποιος μύκητας του γένους Candida ή η ψευδομονάδα (ένα είδος μικροβίου). Όσον αφορά την αντιμετώπιση και των δύο «ενόχων», το μόνο που χρειάζεται είναι να επισκεφτούμε τον γιατρό μας, ώστε να μας χορηγήσει την κατάλληλη θεραπεία.

... οι μαύρες κηλίδες;
Η πιο συνηθισμένη αιτία είναι κάποιος τραυματισμός, ο οποίος έχει προκαλέσει εσωτερικό αιμάτωμα. Βέβαια, για την πρόκληση μιας τέτοιας κηλίδας δεν χρειάζεται να χτυπήσουμε σοβαρά ακόμα και ένας ελαφρύς τραυματισμός, όπως π.χ. από τα στενά μας παπούτσια, είναι αρκετός. Αν, ωστόσο, δεν θυμόμαστε να έχουμε χτυπήσει, ας φροντίσουμε να απευθυνθούμε το συντομότερο στον δερματολόγο μας, ούτως ώστε να αποκλειστεί η πιθανότητα να συμβαίνει κάτι πιο σοβαρό.

... οι άσπρες κηλίδες;
Όχι, τα λευκά σημάδια (στικτή λευκονυχία) δεν οφείλονται στην έλλειψη ασβεστίου, οπότε το να πίνουμε όλο μας το γάλα δεν θα λύσει το πρόβλημα. Τα συγκεκριμένα σημάδια στην πλειονότητα των περιπτώσεων είναι αθώα. Το πιο πιθανό είναι να πρόκειται για μικροτραυματισμούς της μήτρας του νυχιού, π.χ. από το μανικιούρ ή από την τριβή των νυχιών μεταξύ τους. Ωστόσο, ορισμένα δερματολογικά νοσήματα, όπως η ψωρίαση, κάποιες μορφές μυκητιάσεων, οι εμπύρετες λοιμώξεις (π.χ. παρωτίτιδα) μπορεί να εμφανίσουν στικτές λευκωπές περιοχές στο νύχι, γι' αυτό καλό είναι να ενημερώνουμε τον γιατρό μας.

2 ακόμα αποχρώσεις
Τα λευκά: Υπάρχουν ορισμένες παθήσεις, όπως οι μυκητιάσεις και η ψωρίαση, οι οποίες εμφανίζουν ως σύμπτωμα -μεταξύ άλλων- την ονυχόλυση. Με πιο απλά λόγια, το νύχι σηκώνεται προς τα πάνω, με αποτέλεσμα να μην εφάπτεται στο δέρμα και να χάνει το ροζ χρώμα του.

Τα μπλε: Η συγκεκριμένη απόχρωση μπορεί να δηλώνει ότι στο σώμα μας δεν κυκλοφορεί αρκετό οξυγόνο, πρόβλημα που μπορεί να οφείλεται σε κάποια πνευμονική λοίμωξη (π.χ. πνευμονία) ή ακόμη και σε ορισμένες καρδιοπάθειες.

... τα εύθραυστα νύχια;
Οι αιτίες που κρύβονται πίσω από τα νύχια που ξεφλουδίζουν και σπάνε εύκολα είναι πολλές. Τις περισσότερες φορές, ωστόσο, ο κύριος υπεύθυνος είναι η ηλικία, αφού τα νύχια γερνούν όπως και ο υπόλοιπος οργανισμός μας. Η αφυδάτωση είναι μία εξίσου κοινή αιτία και μπορεί να προκαλείται από προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το βάψιμό τους, αλλά και από χημικές ουσίες που υπάρχουν στα προϊόντα καθαρισμού. Επίσης, το ζεστό νερό μπορεί να καθαρίζει τα πιάτα μας, αλλά η διαβρωτική του δράση κάνει τα νύχια πιο μαλακά και επομένως πιο εύθραυστα, γι’ αυτό είναι προτιμότερο να τα πλένουμε με κρύο νερό. Τέλος, ο υποθυρεοειδισμός είναι δυνατόν να προκαλέσει αφυδάτωση στα νύχια, ενώ ένας ακόμα λόγος είναι τα χαμηλά επίπεδα σιδήρου, που όμως οι ειδικοί ξεκαθαρίζουν ότι πρέπει να είναι εξαιρετικά χαμηλά, γεγονός που σπάνια συμβαίνει.

... οι κάθετες γραμμώσεις;
Πρόκειται για ραβδώσεις στην επιφάνεια του νυχιού που ξεκινούν από την εξωτερική πλευρά του και κατευθύνονται προς τη ρίζα του. Και στην περίπτωση αυτή, μία από τις πιο κοινές αιτίες είναι η συχνή χρήση ασετόν (γι' αυτό, πλένουμε τα χέρια μας με δροσερό νερό μετά τη χρήση του), αλλά και η συχνή επαφή με απορρυπαντικά και ζεστό νερό. Ωστόσο, το πρόβλημα μπορεί να προκληθεί και από έναν μικρό τραυματισμό, κάποια διαταραχή του θυρεοειδούς ή την ψωρίαση.

.. τα «ευτραφή» και σκληρά νύχια
Συνήθως η υπερκεράτωση -όταν δηλαδή το νύχι σηκώνεται προς τα πάνω και γίνεται πιο χοντρό και σκληρό- οφείλεται σε ονυχομυκητιάσεις, που συνοδεύονται από ονυχόλυση. Το ίδιο σύμπτωμα εμφανίζεται και στην περίπτωση της ψωρίασης, ενώ είναι πιθανό να δημιουργηθούν και μικρές μαύρες σχισμές ή μικρές τρύπες πάνω στο νύχι.

Με τι μοιάζουν;
Με πλήκτρα τύμπανου: Η πληκτροδακτυλία είναι μια πάθηση κατά την οποία η άκρες των νυχιών είναι διογκωμένες, με αποτέλεσμα να θυμίζουν πλήκτρα τυμπάνου. Οι αιτίες έχουν συχνά σχέση με το κυκλοφορικό (π.χ. καρδιακές ανεπάρκειες) ή το πεπτικό σύστημα (π.χ. έλκος), ενώ μπορεί να συνδέονται ακόμα και με σοβαρές πνευμονικές παθήσεις (π.χ. εμφύσημα).
Με κουτάλι: Το αντίθετο της πληκτροδακτυλίας είναι η κοιλονυχία, κατά την οποία το νύχι μοιάζει με κουτάλι. Η πάθηση αυτή μπορεί να οφείλεται σε κάποιον τραυματισμό, στην έκθεση σε διαλύματα με βάση το πετρέλαιο ή στην ανεπάρκεια σιδήρου.

Ποια είναι η λύση;
Όταν η αιτία του προβλήματος έχει να κάνει με τις συνήθειες και τον τρόπο ζωής μας, τότε η τροποποίησή τους θα δώσει τη λύση. Αν, πάλι, πρόκειται για σύμπτωμα κάποιας πάθησης, τότε πρέπει αρχικά να αντιμετωπιστεί η ίδια η πάθηση. Συνήθως μετά την καταπολέμηση της αιτίας τα νύχια επανέρχονται στην αρχική τους κατάσταση. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου οι αλλαγές είναι αναμενόμενες και μη αναστρέψιμες, π.χ. λόγω ηλικίας.

Τροφές για τα νύχια σας!
Νύχια αδύναμα, που ξεφλουδίζουν; Ποιες τροφές πρέπει να βάλουμε στο πιάτο μας;


  • 1 Κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά. Γιατί; Επειδή η πρωτεΐνη είναι βασική δομική μονάδα των νυχιών και η πρόσληψή της επηρεάζει την εμφάνιση και τη σκληρότητά τους. Επίσης, περιέχουν ψευδάργυρο, που είναι απαραίτητος για την ανάπτυξη και ανανέωση των κυττάρων, άρα και για τον σχηματισμό των νέων κυττάρων των νυχιών.

  • 2 Γαλακτοκομικά, σκουροπράσινα λαχανικά, σουσάμι, μικρά ψάρια με το κόκαλο. Γιατί; Επειδή το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγρασίας στα νύχια.

  • 3 Συκώτι, κόκκινο κρέας, αυγό. Γιατί; Επειδή ο σίδηρος είναι απαραίτητος για το αίμα και την αφομοίωση του ασβεστίου.

Τετάρτη, 12 Μαρτίου 2014

Ποιο είναι το πιο θρεπτικό φρούτο μεταξύ εκείνων που συνήθως τρώγονται ωμά;



Αναμφίβολα, είναι το αβοκάντο, ένας καρπός που ευδοκιμεί στην τροπική Κεντρική Αμερική και εισήχθηκε και στην Ινδία πιθανότατα στις αρχές του 19ου αιώνα.

Οι πρώτοι καλλιεργητές του ήταν οι Αζτέκοι, κάτοικοι του Μεξικού, που κατακτήθηκαν από τους Ισπανούς περίπου πριν 400 χρόνια. Σήμερα το αβοκάντο καλλιεργείται στις HΠA, στην Kαραϊβική, στην Aυστραλία, στη νότια Aφρική, στην Aίγυπτο, στην Iσπανία, αλλά και στην Kρήτη.

Εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητάς του σε έλαια, το αβοκάντο (ονομάζεται επίσης αχλάδι του αλιγάτορα) έχει την υψηλότερη θερμιδική αξία.

Τα 100 γραμμάρια αβοκάντο, δίνουν 163 θερμίδες, αλλά και πολλές βιταμίνες, μέταλλα και 2,2% πρωτεΐνη. Ένα κανονικού μεγέθους αβοκάντο ζυγίζει περίπου 450 γραμμάρια και ισοδυναμεί με ένα καρβέλι ψωμί από άποψη θερμίδων.

Έχει χαρακτηριστική κρεμώδη υφή και όχι έντονη γεύση, αλλά αν το συνδυάσετε με άλλα συστατικά σε σαλάτες ή το απλώσετε στο ψωμί σας, τρώγεται πολύ ευχάριστα.

Τρίτη, 11 Μαρτίου 2014

ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΓΙΑ ΣΕΝΑ

Ξέχνα τα μαντζούνια. Αυτά τα προϊόντα θα βελτιώσουν την υγεία σου και θα κάνουν τη ζωή σου καλύτερη.
seabuckthorn

Κάθε επιστήμη στα πρώτα της βήματα έχει προβλήματα τα οποία πρέπει να διορθωθούν. Πάρε, για παράδειγμα, τη χημεία. Ξεκίνησε με την έρευνα για την ανακάλυψη μιας πολλά υποσχόμενης διαδικασίας: την μετατροπή του μολύβδου σε χρυσό. Και μετά υπήρχαν όλες αυτές οι φιλοσοφικές λίθοι που υπόσχονταν αιώνια ζωή, μεγάλες στύσεις και πολλά πλούτη. Ο αρχάριος χημικός είχε πολλές διαφορετικές οδούς που μπορούσε να ακολουθήσει. Θα μπορούσε βασικά να ξοδέψει τη ζωή του ερευνώντας είτε κάτι για το οποίο θα γινόταν περίγελος μετά από χρόνια είτε κάτι που θα τον έβαζε στο πάνθεον των πρωτοπόρων. Και δεν υπήρχε κανένας τρόπος να ξέρει ποια οδός ήταν η σωστή.

Τα ίδια προβλήματα έχεις κι εσύ σήμερα. Η επιστήμη των συμπληρωμάτων σου δίνει δεκάδες σκευάσματα για κάθε σου πρόβλημα. Οι ερευνητές έχουν ξαμολυθεί σε κάθε γωνιά της υφηλίου για να βρουν πρώτοι το επόμενο θαυματουργό συστατικό. Θα είναι ρίζα από το Περού ή φλοιός θάμνου από την Παταγονία; Ποια είναι αυτά που θα σε κάνει να αισθάνεσαι τέλεια, να έχεις ενέργεια κάθε ώρα της ημέρας, να κοιμάσαι σαν πουλάκι και να βάζεις κιλά πιο δύσκολα κι από υπερμαραθωνοδρόμο; Και ποια είναι αυτά που απλά λένε ότι θα σου δώσουν ποιότητα ζωής χωρίς ποτέ να τα καταφέρνουν; Για να βγεις από αυτή τη ζούγκλα της πληροφορίας, το ΜΗ σταχυολόγησε εκατοντάδες έρευνες για να βρει τις ουσίες αυτές που θα κάνουν τον ήδη γερό οργανισμό σου, απόρθητο οχυρό.

Δες λοιπόν τι είναι αυτό που χρειάζεσαι. Θέλεις να κοιμάσαι καλύτερα για να πηγαίνεις το πρωί το παιδί σου σχολείο; Χρειάζεσαι περισσότερη ενέργεια μετά το μεσημεριανό φαγητό; Μήπως τα μαλλιά σου έχουν αρχίσει μια αργή μετανάστευση από το κεφάλι σου; Σίγουρα υπάρχει κάτι που θα σε βοηθήσει και πολλές φορές υπάρχουν και εναλλακτικές. Τσέκαρε την παρακάτω λίστα για να γλιτώσεις χρόνο και χρήμα από τις αγορές σου.

Μεταβολισμός
Τι χρειάζεσαι: CLA
Πως λειτουργεί: Τώρα που μπήκε ο χειμώνας, οι προσπάθειες της άνοιξης για να χάσεις κιλά και να φτάσεις στις παραλίες σε μια παρουσιάσιμη κατάσταση είναι μια μακρινή ανάμνηση. Οι χαμηλές θερμοκρασίες και οι γιορτές που έρχονται σε βάζουν στο moodγια φαγητό και άραγμα στο σπίτι. Πριν σε πάρει η κάτω βόλτα, δραστηριοποίησε τον μεταβολισμό σου και δες καλύτερα αποτελέσματα στην καθημερινή σου προπόνηση. Έρευνα που έγινε σε 71 υπέρβαρα άτομα και δημοσιεύτηκε στο JournalofNutritionβρήκε ότι 3.4 γραμμ. λινολινεϊκού οξέος την ημέρα είχαν σαν αποτέλεσμα την απώλεια 3 κιλών. Επίσης, βρέθηκε ότι το λινολεϊκό οξύ αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό, αυξάνει τον σχηματισμό μυών και μειώνει το κοιλιακό λίπος.

Πάρε:  CLA™ Προστατεύει τους μύες 1000 (EUBIAS)

Τριχόπτωση
Τι χρειάζεσαι: Αντιοξειδωτικά
Βλέπεις τη βούρτσα σου να αποκτά περισσότερα μαλλιά κι από τον Τσίλντρες; Πρέπει να αναλάβεις δράση για να μη βρεθείς με λιγότερες τρίχες κι από τον Κολίνα. Τα μαλλιά σου χρειάζονται ενυδατικά συστατικά για να προστατεύσουν από την ξηροδερμία του τριχωτού της κεφαλής καθώς και αντιοξειδωτικά ειδικά σχεδιασμένα για την τρίχα. Θα ανακόψουν την «καθοδική» πορεία των τριχών σου και θα τις ενδυναμώσουν έτσι ώστε να αντέξουν το κολυμβητήριο, το γραφείο και όλες τις υπόλοιπες δραστηριότητες που τις βάζουν σε κίνδυνο.

Πάρε: κερατίνη 250sf™ 50 κάψουλες (SUPERFOODS), HairSkinNails™ (EUBIAS), Ιπποφαές Eubias™ 350mg 50 κάψουλες (SUPERFOODS)

 

Κατάθλιψη

Τι χρειάζεσαι: Ω-3 λιπαρά οξέα
Εικάζεται ότι ο εγκέφαλος του ανθρώπου άρχισε να μεγαλώνει όταν γίναμε σαρκοβόρα, αλλά πήρε πραγματικά τα πάνω του όταν μάθαμε να πιάνουμε ψάρια. Ο πολιτισμός αναπτύχθηκε σε παραθαλάσσιες περιοχές. Τα ω-3 λιπαρά οξέα αποτελούνται από δύο συστατικά, το EPAκαι το DHA, εικοσιπεντανοϊκό και δεκαεξανοϊκό οξύ αντίστοιχα. Αυτά βοηθούν τον οργανισμό να δημιουργήσει προστατευτικές μεμβράνες για να επικοινωνούν τα κύτταρα του εγκεφάλου και αυξάνει την ευαισθησία στην σεροτονίνη, την ορμόνη της ευτυχίας. Επίσης, βελτιώνουν τη μνήμη και την ενέργεια. Έρευνα που έγινε σε καταθλιπτικούς βρήκε ότι 1 γρ. ιχθυελαίου την ημέρα για 12 εβδομάδες ήταν αρκετό για να κάνει το 70% από αυτούς να απαλύνουν τα συμπτώματα της κατάθλιψης στο μισό.

Πάρε: Μουρουνέλαιο Extra™ 400mg 50 κάψουλες (SUPERFOODS), Krill 500mg™ (EUBIAS), Έλαιο Σολομού Extra™ 500mg 50 κάψουλες (SUPERFOODS), Μουρουνέλαιο multivit™(EUBIAS)

Μεσημεριανή υπνηλία

Τι χρειάζεσαι: GinkgoBiloba
Πως δουλεύει: Το πρωινό σου στη δουλειά ήταν άκρως παραγωγικό, αλλά το μεσημέρι είχες την καθόλου εμπνευσμένη ιδέα να φας σκαλοπίνια με εστραγκόν ή κάτι μεξικάνικο. Ο οργανισμός σου, όπως είναι φυσικό, κατευθύνει όσο αίμα του περισσεύει στην πέψη. Εσύ όμως έχεις μήτινγκ μπροστά σου και ο διευθυντής σου δεν θα ικανοποιηθεί αν αποκοιμηθείς στο κρεσέντο της παρουσίασής του. Το εκχύλισμα Gingkobilobaανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία που μεταφέρουν αίμα στον εγκέφαλό σου και άρα του δίνουν περισσότερο οξυγόνο για να κάνει τη δουλειά του. Επίσης, πρόσφατη έρευνα βρήκε ότι οι άντρες που έπαιρναν 180 mgGingkoBilobaτην ημέρα ήταν 20% περισσότερο παραγωγικοί από τους υπόλοιπους.

Πάρε: Ginkgo Biloba™ 6000 (EUBIAS)

Προβλήματα γονιμότητας (Καρνιτίνη)

Τι χρειάζεσαι: L-Καρνιτίνη
Πως λειτουργεί: Στην διαδικασία της αναπαραγωγής πολλές φορές ενοχοποιείται ο εξοπλισμός της γυναίκας ως ελαττωματικός. Το θέμα είναι ότι όση σημασία έχει ο «φούρνος» άλλη τόση έχουν και τα συστατικά. Για να κρατήσεις τα δικά σου σε άψογη κατάσταση, φόρα χαλαρά εσώρουχα, έτσι ώστε οι όρχεις σου να κρατάνε τη χαμηλότερη θερμοκρασία που χρειάζονται και δώσε στα σπερματοζωάριά σου το αμινοξύ καρνιτίνη. Ιταλική έρευνα βρήκε ότι το χρειάζονται για να φτάσουν στο ωάριο. Βρέθηκε ότι οι άντρες που έπαιρναν 3 γρ. καρνιτίνης την ημέρα για 4 μήνες, αύξησαν την ποιότητα του σπέρματός τους.

Πάρε: L-Καρνιτίνη™ Σωστή λειτουργία (EUBIAS)

Κόπωση 

Τι χρειάζεσαι: Συνένζυμο Q10
Αν τελειώνεις τη μέρα σου και αισθάνεσαι ότι δούλευες σε χειροκίνητο λατομείο (ενώ είσαι ακόμα φοιτητής) τότε το σώμα σου χρειάζεται τόνωση. Μία από τις πλέον πρόσφατες ανακαλύψεις είναι το συνένζυμο Q10. Αυτή η ουσία παράγεται στο σώμα σου και βελτιώνει την ικανότητα των μυών σου να εκμεταλλεύεται το οξυγόνο που λαμβάνουν από το αίμα. Επιστήμονες από την Αϊόβα πήραν 20 άτομα με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης και τους έδωσαν 100mg Q10 την ημέρα για 3 μήνες. Το αποτέλεσμα: εξάλειψη του 90% των συμπτωμάτων και πολλή περισσότερη ενέργεια.

Πάρε: ADRENALINA™ 350mg 30 κάψουλες (SUPERFOODS), Συνένζυμο Q10™(EUBIAS)

Υψηλή χοληστερόλη

Τι χρειάζεσαι: Φυτικές στανόλες
Πως δουλεύει: Ας υποθέσουμε ότι μόλις πήρες γενικές εξετάσεις αίματος και ο γιατρός σου σου είπε πως έχεις αίμα υγιέστατου δεκαπεντάχρονου. Εκτός από την χοληστερόλη. Η χοληστερόλη σου είναι 240, κάτι που δεν θα σε οδηγήσει στο έμφραγμα μεθαύριο, αλλά που σίγουρα πρέπει να ρυθμίσεις και να ρίξεις κάτω από το όριο ασφαλείας των 200 μονάδων όσο πιο γρήγορα γίνεται. Η μία επιλογή σου είναι στατίνες, φάρμακα που παίρνεις με συνταγή γιατρού. Οι φυτικοί εξάδελφοί τους είναι οι φυτικές στανόλες, οι οποίες δεσμεύουν τη χοληστερόλη στο έντερό σου, πριν εισέλθει στο αίμα.

Πάρε: Umbrella Policosanol 30 κάψουλες (SUPERFOODS), CardioExtra™ Φυτοστερόλες (EUBIAS)

Γρίπη

Τι χρειάζεσαι: Φλαβονοειδή
Αν χρειάζεσαι, από τον Νοέμβρη μέχρι τον Μάιο, να κόψεις τρία δάση σε χαρτομάντιλα, τότε το ανοσοποιητικό σου χρειάζεται ένα χεράκι βοηθείας. Από την άλλη η γρίπη κάθε είδους καραδοκεί. Κάθε δύο χρόνια βγαίνει και μία νέα ποικιλία που απειλεί, το λιγότερο, να σε ρίξει στο κρεβάτι. Μπούσταρε το ανοσοποιητικό σου με φλαβονοειδή και θα έχεις και άλλα οφέλη, όπως περισσότερη ενέργεια και καλύτερη άμυνα απέναντι σε πολλές ασθένειες. Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στο AmericanJournalofClinicalNutrition, οι ασθενείς παρακολουθήθηκαν για 72 μέρες. Αυτοί που έλαβαν φλαβονοειδή είχαν 14 με 21% βελτίωση στα συμπτώματα γρίπης και κοινού κρυώματος.

Πάρε: Εχινάτσια Eubias™ 300mg 50 κάψουλες (SUPERFOODS), C Plus™ Μασώμενο | Βιταμίνη C & Ψευδάργυρος (EUBIAS), Βιταμίνη C™ 350mg 30 δισκία (SUPERFOODS), Βιταμίνη C™ 1000mg (EUBIAS)

Αλλεργίες

Τι χρειάζεσαι: Πετασίτη (Butterbur) ή θαλασσινό νερό
Το εκχύλισμα πετασίτη θα μπλοκάρει τις λευκοτριένιες, ουσίες παρόμοιες με τις ισταμίνες που παράγονται από το σώμα σου όταν έχεις αλλεργική αντίδραση, κι έτσι θα κόψει το φτάρνισμά σου. Για την καταρροή προτίμησε κάποιο διάλυμμα με τις ιδιότητες του θαλασσινού νερού. Το χλωριούχο νάτριο και τα ευεργετικά συστατικά του θαλασσινού νερού (μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία) θα επισπεύσουν τη θεραπεία είτε από μόνα τους είτε ενισχύοντας τη δράση των ρινικών αποσυμφορητικών φαρμάκων.

Πάρε: Ομανίτους™ 350mg 50 κάψουλες (SUPERFOODS)

Ο ταραμάς της νηστείας

taramas

Κρύβει κινδύνους!

Μπήκαμε στη Σαρακοστή και πολλοί από εσάς νηστεύετε. Για οποιονδήποτε λόγο (θρησκευτικό, αποτοξίνωση) έχετε επιλέξετε να κάνετε νηστεία για 40 ημέρες θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεχτικοί. Πολλά από τα τρόφιμα που τρώτε έχουν αρκετές θερμίδες, κάνουν κακό στην χοληστερίνη σας, πρέπει να τα τρώτε σε συγκεκριμένες ποσότητες.

Επιπλέον αρκετοί άνθρωποι προκειμένου να καλύψουν την πείνα τους, επειδή δεν τρώνε κρέας, καταναλώνουν αρκετό ψωμί και υδατάνθρακες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα φυσικά να κερδίζουν θερμίδες. Άρα προσοχή γιατί η νηστεία μπορεί να σας χαρίσει περισσότερες θερμίδες απ’ότι υπολογίζατε.

Ο ταραμάς είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα σαρακοστιανά φαγητά. Αρκετοί άνθρωποι συνοδεύουν τα φαγητά τους με τον ταραμά ως ντιπ. Θα πρέπει λοιπόν να μάθετε ότι τα συστατικά του είναι δύο, το αυγοτάραχο και το ελαιόλαδο.

Περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο και μονοακόρεστα λιπαρά. Κάνει καλό στην λειτουργία της καρδιάς σας, στο νευρικό σας σύστημα και σας χαρίζει ενέργεια. Ένα ακόμη συστατικό του ωστόσο είναι και το αλάτι και η περιοκτικότητά του είναι μεγάλη. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα οι άνθρωποι που το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες να αντιμετωπίζουν προβλήματα χοληστερίνης, πίεσης αλλά και με το ουρικό οξύ. Βλέπετε 40 ημέρες νηστείας δεν είναι και λίγες.

Παντού ισχύει το μέτρο, ένας λόγος παραπάνω την σαρακοστή όπου το μενού σας είναι πιο περιορισμένο.

Παρασκευή, 7 Μαρτίου 2014

Ποιος είπε ότι δεν πρέπει να τρώτε υδατάνθρακες;

bread

Όλα είναι θέμα timing…

Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν κιλά θεωρούν ότι οι υδατάνθρακες είναι απαγορευτικοί. Αυτή η θεωρία είναι λανθασμένη και επικίνδυνη.

Ας αρχίσουμε από τα βασικά…

Ο ανθρώπινος οργανισμός για να είναι υγιής και δυνατός έχει ανάγκη από κάθε είδος τροφής. Κάθε τρόφιμο παρέχει στον οργανισμό σας διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, τα οποία από μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα βοηθούν το σώμα σας στις λειτουργίες του.

Είναι γεγονός ότι κάποιοι υδατάνθρακες περιέχουν αρκετές θερμίδες, σε σχέση με άλλα πρωτεϊνούχα τρόφιμα για παράδειγμα. Ωστόσο σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τα αφαιρέσετε από το διατροφικό σας πλάνο.

Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τους καταναλώνετε πρωινές ώρες. Γενικότερα ό,τι τρώτε το πρωί έχει τη δυνατότητα ο οργανισμός να το κάψει πιο εύκολα. Φυσικά αυτό εξαρτάται και από το πόσο κινείστε στην καθημερινότητά σας. Ασχέτως αν πηγαίνετε γυμναστήριο, οι άνθρωποι που περπατάνε τουλάχιστον 20 λεπτά την ημέρα, προτιμούν τα μέσα μαζικής μεταφοράς και όχι το αυτοκίνητό τους, η δουλειά τους δεν είναι καθιστική-γραφείου καίνε περισσότερες θερμίδες σε σχέση με άλλους.

Οργανώστε τη διατροφή σας και συμπεριλάβετε όλα τα είδη τροφών που υπάρχουν. Πίνετε αρκετό νερό και προσθέστε την άσκηση στη ζωή σας, ιδιαίτερα αν η δουλειά σας είναι σε γραφείο. Είναι σχεδόν δεδομένο ότι θα δείτε διαφορά στα κιλά της ζυγαριάς σας.

Τρίτη, 4 Μαρτίου 2014

Tips για μία υγιή καρδιά

tumblr_mxztepldNS1qjv22ro1_500

Παρά το γεγονός ότι οι καρδιακές παθήσεις, συχνά θεωρούνται ως ένα πρόβλημα για τους άνδρες, όλο και περισσότερες γυναίκες πεθαίνουν από καρδιακή νόσο κάθε χρόνο. Η διατροφή και οι επιλογές στον τρόπο ζωής μιας γυναίκας, μπορεί να διαδραματίσουν έναν μεγάλο ρόλο στην υγεία της καρδιάς της.

Όμως, ενώ μπορείτε να αλλάξετε το τι τρώτε και το πόσο ασκείστε, υπάρχουν μερικοί παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο που δεν μπορείτε:

Γήρανση: Καθώς οι γυναίκες μεγαλώνουν, ο κίνδυνος για καρδιακές παθήσεις αυξάνεται.

Φύλο: Περισσότερες γυναίκες από τους άνδρες, έχουν καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, καθώς γερνούν.

Οικογενειακό ιστορικό: Αν μια γυναίκα έχει στην οικογένεια της άτομα με καρδιακά νοσήματα, οι πιθανότητες να εμφανίσει καρδιακή νόσο είναι μεγαλύτερες.

Φυλή: Οι μαύρες γυναίκες έχουν υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου από τις λευκές γυναίκες. Επίσης, οι πιθανότητές να πάθουν εγκεφαλικό επεισόδιο είναι μεγαλύτερες.

Προηγούμενο Heart Attack: Αν μια γυναίκα έχει ήδη υποστεί καρδιακή προσβολή, είναι σε κίνδυνο να πάθει και άλλη.

Φροντίστε τη καρδιάς σας: Για να έχετε μια γερή καρδιά, πρέπει να επιλέξτε υγιή τρόφιμα όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά , άπαχες πρωτεΐνες και υγιή λίπη. Επίσης, περιορίστε τις θερμίδες και καταναλώστε φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος και να κρατήσουν μακριά τα κιλά.

Λίπη και καρδιά: Η ποσότητα και το είδος του λίπους που τρώτε κάνει τη διαφορά. Το λίπος θα πρέπει να αποτελεί το 20 τοις εκατό έως και 35 τοις εκατό των συνολικών θερμίδων σας, αλλά μόνο το 10 τοις εκατό των θερμίδων πρέπει να προέρχεται από κορεσμένα λίπη. Έρευνες δείχνουν ότι, η κατανάλωση πάρα πολύ κορεσμένου λίπους δεν κάνει καλό στην καρδιά. Τροφές όπως το μπέικον, τα λουκάνικα, τα λιπαρά κρέατα, το βούτυρο, το παγωτό και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, περιέχουν αρκετά κορεσμένα λίπη και καλό είναι να τα αποφεύγουμε.

Έχει αποδειχθεί ότι τα μονοακόρεστα λιπαρά είναι ευεργετικά για τα επίπεδα της χοληστερόλης και για τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία. Τα τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Επιπλέον, έχει βρεθεί ότι τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι χρήσιμα για την πρόληψη του αιφνίδιου θανάτου από καρδιαγγειακή προσβολή.

Φρούτα και Λαχανικά: Περιλάβετε στη διατροφή σας φρούτα και λαχανικά, που είναι χαμηλά σε θερμίδες, πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, και βοηθάνε ώστε τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης να είναι υπό έλεγχο. Είναι γνωστό ότι, η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Άρα, ο στόχος κάθε γυναίκας πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο φλιτζάνια φρούτων και τρία φλιτζάνια λαχανικών καθημερινά.

Αργή και σταθερή απώλεια βάρους για την υγεία της καρδιάς: Εάν είστε υπέρβαρες ή παχύσαρκες, τότε η σταδιακή απώλεια βάρους προσφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα για τη γενική υγεία. Γενικά η υγεία σας θα βελτιωθεί αισθητά με μια πτώση του πέντε έως 10 τοις εκατό του βάρους σας. Κάντε τουλάχιστον 30′ άσκησης τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας και αυτό θα σας βοηθήσει με την απώλεια βάρους και στο να έχετε μια υγιή καρδιά.

Πώς να κάνετε αποτοξίνωση με τα πιο... must τρόφιμα του Χειμώνα!



Παντζάρια

Όταν νιώθεις το σώμα σου βαρύ δοκίμασε τα παντζάρια. Οι ίνες τους αυξάνουν την παραγωγή των αντιοξειδωτικών ενζύμων στο συκώτι, βοηθώντας το σώμα να μειώσει τη χολή και άλλες τοξικές ουσίες. Μερικές φορές το πιο απλό είναι καλύτερο. Απόλαυσέ τα βραστά ή ψήσε τα μαζί με μυρωδικά και ελάχιστο ελαιόλαδο τυλιγμένα μέσα σε αντικολλητικό χαρτί φούρνου.

Παντζάρια

Φυλλώδη λαχανικά

Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι και η λαχανίδα είναι γεμάτα με πολύτιμα συστατικά όπως βιταμίνες Α και C, είναι όμως τα επίπεδα της χλωροφύλλης τους αυτά που βοηθούν το σώμα να αποτοξινωθεί και να διατηρείται αλκαλικό. Για να εκμεταλλευτείς όλες τις καθαριστικές ιδιότητες από τα φυλλώδη λαχανικά, είναι καλύτερο να τα απολαύσεις ωμά.

Φυλλώδη λαχανικά

Λάχανο

Στην Ανατολή πιστεύουν ότι φέρνει καλή τύχη, ωστόσο το λάχανο (και τα άλλα σταυροειδή λαχανικά) προωθούν την καλή λειτουργία του ήπατος, διεγείροντας τη φυσική αποτοξινωτική διαδικασία του οργανισμού. Απόλαυσέ το σε διάφορες σαλάτες και αναμινγύοντάς το με άλλα νόστιμα και τραγανά χειμωνιάτικα λαχανικά.

Λάχανο