Τρίτη, 29 Απριλίου 2014

Κι όμως ένας χυμός μπορεί να σας κάνει καλά

ginger (1)

Τα κρυολογήματα του χειμώνα καραδοκούν.

Δεν έχει σημασία αν σας πονάει ο λαιμός σας, το κεφάλι σας, αν γενικότερα αισθάνεστε θολωμένες αλλά πρέπει οπωσδήποτε να τρέξετε για τις δουλειές σας, υπάρχει λύση. Χρησιμοποιείστε τα παρακάτω υλικά για έναν χυμό που θα σας γεμίσει τις μπαταρίες και θα σας κάνει να νιώσετε πολύ καλύτερα.

Αν δεν έχετε ένα αποχυμωτή,χρησιμοποιείστε ένα μπλέντερ . Ο χυμός θα βγει πιο παχύρρευστος, αλλά τα θρεπτικά συστατικά δεν θα λείπουν.

Θα χρειαστείτε:
1 πράσινο μήλο
Τα μήλα είναι φορτωμένο με αντιοξειδωτικά και βιταμίνη C. Επίσης περιέχουν φλαβονοειδή, τα οποία είναι αντιφλεγμονώδεις ουσίες που συμβάλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

1 φλούδα λεμονιού
Τα λεμόνια είναι βασική πηγή βιταμίνης C, και η οξύτητά τους βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού σας.

1 κόκκινη πιπεριά
Οι κόκκινες πιπεριές είναι επίσης γεμάτες βιταμίνη C και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
 3 μεγάλα πορτοκάλια αποφλοιωμένα
Επειδή τα πορτοκάλια είναι η καλύτερη συνταγή για κρυολογήματα. Φυσικά είναι γνωστό ότι περιέχουν βιταμίνη C.

 2 κομμάτια φρέσκο ​​τζίντζερ, το καθένα στο μέγεθος του αντίχειρα
Το τζίντζερ είναι το πιο σημαντικό συστατικό όταν έχετε ένα κρυολόγημα. Είναι ένα αντι-φλεγμονώδης προϊόν, βοηθάει στις ναυτίες, σταματάει τον εμετό και έχει αντιμικροβιακή δράση.

 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
Αυτή η κουταλιά θα καταπραΰνει τον πονόλαιμο.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Τα ω-3 λιπαρά είναι απαραίτητα

salmon

Ανήκουν στην κατηγορία των καλών λιπαρών.

Το 99% των ανθρώπων δεν καταναλώνει τόσα υγιεινά λίπη όσα πρέπει στην καθημερινότητά του. Έχουν μεγάλη αξία στη διατροφή και οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να μην τρώνε ανεπεξέργαστες, άγιες, πλήρεις τροφές που περιέχουν Ω-3. Φυσικά σε αυτό συμβάλλει και η άγνοια πολλών για το που μπορούν να βρουν τα συγκεκριμένα λιπαρά.

Δείτε προσεχτικά την λίστα που ακολουθεί:

Ψάρια όπως ο σολομός, η ρέγκα, η σαρδέλα και οι φρέσκιες αντσούγιες.
Λιναρόσπορος και έλαιο από λινάρι (χρησιμοποιήστε το στις σαλάτες σας).
Τα καρύδια είναι μία πλούσια πηγή Ω-ε λιπαρών οξέων.
Αυγά ( θα πρέπει να ελέγχεται η διατροφή που ακολουθούν οι κότες. Συγκεκριμένα θα πρέπει να περιλαμβάνει λιναρόσπορο και ιχθυέλαιο).
Κρέας από ζώα ελευθέρας βοσκής ( θα πρέπει να ελέγχεται και η διατροφή των ζώων και να περιλαμβάνει χόρτα).

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Αποτοξίνωση τώρα!



Στον οργανισμό μας ιδίως από τα φαγητά εισέρχονται κάποιες άχρηστες και βλαβερές ουσίες οι οποίες ονομάζονται τοξίνες. Με τον όρο αποτοξίνωση εννοούμε την απομάκρυνση των ουσιών αυτών από το σώμα μας μέσω κάποιων ζωτικών οργάνων ( π.χ. νεφρά)που συνεχώς φιλτράρουν και αποβάλλουν τις τοξίνες από τον οργανισμό.

Τώρα θα αναρωτιέστε, αφού είναι μια διαδικασία που από μόνη γίνεται από τον οργανισμό τι παραπάνω θα μπορούσαμε να κάνουμε. Αρχικά θέλω να σας εξηγήσω τον λόγο που προτείνω την αποτοξίνωση μετά από περιόδους πολυφαγίας. Ο λόγος είναι ότι θεωρώ πως με την αποτοξίνωση φέρνεις το οργανισμό σε μεγαλύτερο σημείο ετοιμότητας για να ξεκινήσει μια δίαιτα. Και επίσης ο στόχος της αποτοξίνωσης δεν σημαίνει απόλυτα χάσιμο κιλών έτσι αυτό συνεπάγεται ότι δεν χρειάζονται απόλυτα μειωμένες μερίδες.

Μια σωστή αποτοξίνωση πρέπει να είναι ισορροπημένη, να προστατέψει την υγεία μας και να μας προσφέρει ενέργεια, σε αντίθετη περίπτωση η λάθος χρήση μιας αποτοξίνωσης μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στον οργανισμό όπως ζαλάδες, διάρροιες, υπότασης, δυσκοιλιότητα κούραση κ.α . Πρώτου ακολουθήσετε μια αποτοξίνωση ελέγξτε αν βρίσκετε σε κάποια ομάδα κινδύνου που υπάρχει αντένδειξη ή συμβουλευτείτε κάποιον πιστοποιημένο διαιτολόγο.

Σε μια αποτοξίνωση το κυριότερο είναι πως δεν πρέπει να παραλείπετε , να πίνετε το λιγότερο 2 λίτρα νερό την ημέρα και να σταματήσετε την κατανάλωση καφεΐνης για όσο κρατήσει. Αποφύγετε να φάτε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και τα πρόσθετα τροφίμων όπως τα ζυμαρικά, οι ντοματοχυμοί, τα δημητριακά που περιέχουν ζάχαρη, τα αναψυκτικά που είναι πλούσια σε ζάχαρη, πατατάκια, η μαγιονέζα, οι κρεμώδεις σάλτσες, τα τηγανητά φαγητά (κυρίως όσα δεν τηγανίζονται με ελαιόλαδο), το κόκκινο κρέας και τα πλούσια σε λιπαρά τυριά.

Επίσης προτείνω να αποφύγετε οποιανδήποτε μορφή κρέατος & αυγά ενώ μπορείτε να καταναλώνεται ψάρι.

Καλό θα ήταν την περίοδο της αποτοξίνωσης να μην καταναλώσουμε γαλακτοκομικά προϊόντα για τον λόγο ότι , τέτοιου είδους προϊόντα δυσκολεύουν την πέψη. Μπορείτε, ωστόσο, να συνεχίσετε να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως είναι τα πράσινα λαχανικά, τα φασόλια, το σουσάμι και οι σαρδέλες.

Εμπλουτίστε την διατροφή σας με λαδερά και όσπρια υγιεινά μαγειρεμένα. Φάτε πολλές ωμές σαλάτες και φρούτα εποχής . Ενώ αποκλείστε εντελώς για λίγο το αλκοόλ!

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Δευτέρα, 28 Απριλίου 2014

Νόσος του Crohn και Διατροφή

chorn - Copy

Τί συμβαίνει με τη νόσο του Crohn?

Η νόσος του Crohn είναι μία φλεγμονώδης νόσος (αυτοάνοσος), η οποία προκαλεί φλεγμονή του βλεννογόνου και των άλλων χιτώνων του τοιχώματος του εντέρου και μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές.

Η ακριβής διαδικασία που προκαλεί τη φλεγμονή και τον ερεθισμό είναι άγνωστη. Η νόσος του Crohn επηρεάζει συχνά το κατώτερο τμήμα του λεπτού εντέρου, αλλά μπορεί να εκδηλωθεί οπουδήποτε, από το στόμα μέχρι τον πρωκτό.

Ανοσοκύτταρα συσσωρεύονται στα έντερα, προκαλώντας συμπτώματα όπως, κοιλιακός πόνος, διάρροια, πρωκτική αιμορραγία, απώλεια βάρους, πυρετό και κόπωση. Αυτά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος παράγουν χημικές ουσίες που προάγουν τη φλεγμονή, τη βλάβη στα εντερικά τοιχώματα και προκαλούν τα συμπτώματα του Crohn.

Πώς εμπλέκεται η δίαιτα?
Τα τρόφιμα δεν προκαλούν νόσο του Crohn και καμία ειδική δίαιτα δεν έχει αποδειχθεί αποτελεσματική. Ωστόσο, ορισμένες τροφές μπορεί να προκαλέσουν εξάρσεις των συμπτωμάτων της νόσου. Κάποια τρόφιμα που προκαλούν συμπτώματα είναι τα γαλακτοκομικά, δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες, το αλκοόλ και τα καυτερά μπαχαρικά. Πρέπει να τονιστεί ότι, δεν υπάρχει κάποια δίαιτα για να ανακουφίσει τη νόσο του Crohn, ωστόσο σημαντικά βήματα για την θεραπεία είναι να κρατάτε ένα λεπτομερές ημερολόγιο διατροφής και να αποφεύγετε τα τρόφιμα που προκαλούν τα συμπτώματα.

Ανάγκες σε Θρεπτικές Ουσίες :
Η έλλειψη θρεπτικών ουσιών είναι μια άλλη κοινή ανησυχία, που προκαλείται από την φλεγμονή, διότι τα άτομα με νόσο του Crohn χρειάζονται μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή με επαρκείς θερμίδες, πρωτεΐνες και υγιεινά λίπη.
Τα στεροειδή φάρμακα που συνταγογραφούνται συχνά για αυτή τη νόσο, μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, να προκαλέσουν ελλείψεις σε βιταμίνη D, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ, C, Β12, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Υγιείς Συμβουλές Διατροφής:
Εάν έχετε λοιπόν νόσο του Crohn, συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο ο οποίος μπορεί να συνεργαστεί μαζί σας για να αναπτύξει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής.

Παρακάτω θα δείτε μερικές συμβουλές και οδηγίες που θα σας βοηθήσουν :

Τρώτε μικρά γεύματα ή σνακ κάθε 3 έως 4 ώρες. Μείνετε ενυδατωμένοι. Πίνετε μικρές ποσότητες νερού καθ “όλη την ημέρα.

Κατά περιόδους, όταν δεν έχετε συμπτώματα, να περιλαμβάνετε δημητριακά ολικής αλέσεως και μια ποικιλία από φρούτα και λαχανικά στο πρόγραμμα διατροφής σας. Ξεκινήστε τα νέα τρόφιμα καταναλώνοντας ένα κάθε φορά και σε μικρές ποσότητες.

Όταν έχετε συμπτώματα, όπως διάρροια ή κοιλιακό άλγος, εφαρμόστε την προτεινόμενη λίστα των τροφίμων που παρέχονται από διαιτολόγο σας. Γενικά πρέπει να αποφεύγετε τροφές πλούσιες σε ίνες, ωμά λαχανικά, ωμά φρούτα και τα ποτά με καφεΐνη.

Ο γιατρός και ο διαιτολόγος σας μπορούν να σας συστήσουν τρόφιμα με προβιοτικά, καθώς επίσης και διαιτητικά συμπληρώματα, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, η βιταμίνη D, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρος και βιταμίνη Β12, για την πρόληψη ή την αντιμετώπιση των ελλείψεων.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Πέμπτη, 24 Απριλίου 2014

Το ουράνιο τόξο της υγείας



Τα ζαρζαβατικά περιέχουν φωτοχημικές ουσίες που μειώνουν τις πιθανότητες καρκίνου, παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, καθόλου λιπαρά και πολλές φυτικές ίνες.

Διάβασε παρακάτω για να μάθεις ποια... χρώματα χρειάζεσαι και γιατί. Η ιδανική ποσότητα είναι 1 φλιτζάνι από την κάθε ομάδα καθημερινά.

Φάε περισσότερα: μαρούλι, σπανάκι, κολοκυθάκι, μπρόκολο, φασολάκια πράσινα, λαχανάκια Βρυξελλών

Περιέχουν: ισοθειοκυανικό άλας, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ισοφλαβανόλες

Καταπολεμούν: καρκίνο των πνευμόνων, νόσο του Αλτσχάιμερ, κηλιδώδη εκφυλισμό

Φάε περισσότερα: Φράουλες, ντομάτες, μήλα, καρπούζι, ρόδι, κράνμπερι

Περιέχουν: λυκοπένιο, ελλαγικό οξύ

Καταπολεμούν: κυτταρικές βλάβες, καρκίνο του μαστού και του προστάτη

Φάε περισσότερα: καρότα, βερίκοκα, πορτοκάλια, γλυκοπατάτα, κολοκύθα, καλαμπόκι, πεπόνι, ανανάς, λεμόνια

Περιέχουν: Α-καροτένιο, Β-καροτένιο, Β-κρυπτοξανθίνη, εσπεριδίνη

Καταπολεμούν: καρδιαγγειακές παθήσεις, εγκεφαλικό, άσθμα, ρευματοειδή αρθρίτιδα

Φάε περισσότερα: σκόρδο, κρεμμύδι, αχλάδια, φασόλια μαυρομάτικα, κουνουπίδι

Περιέχουν: αλλισίνη, κουερσιτίνη

Καταπολεμούν: υψηλή πίεση και χοληστερίνη και απώλεια οστικής μάζας

Φάε περισσότερα: σταφύλια, σύκα, μούρα, μαύρες σταφίδες, κόκκινο λάχανο, μελιτζάνα, μαύρα φασόλια, δαμάσκηνα, μούρα

Περιέχουν: ανθοκυανιδίνη, ρεσβερατρόλη

Καταπολεμούν: απώλεια μνήμης, πρόωρη γήρανση, καρκίνο, καρδιαγγειακές παθήσεις

Info

20% προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις σού προσφέρουν οι 5 μικρομερίδες φρούτων και λαχανικών τη μέρα.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Τα βραδινά λάθη της διατροφής σας



Τα snacks θέλουν προσοχή!

Όταν κατά τη διάρκεια της ημέρας έχετε τηρήσει ένα ελαφρύ και υγιεινό πλάνο, έχετε γυμναστεί όπως πρέπει αλλά το βράδυ έχετε βραδινές λιγούρες και ενδίδετε σε θερμιδοφόρες λιχουδιές, ουσιαστικά χαλάτε ό,τι σωστό έχετε κάνει.

Καλό είναι τις βραδινές ώρες να αποφεύγετε τα λάθη με τη διατροφή σας. Όταν ξαπλώνετε στο κρεβάτι σας, οι καύσεις που κάνετε είναι ελάχιστες με αποτέλεσμα ό,τι έχετε φάει να το παίρνετε ως λίπος.

Πέφτετε στο κρεβάτι με γεμάτο στομάχι

Αυτός είναι ένας από τους λόγους που δεν μπορείτε να κοιμηθείτε ή έχετε ανήσυχο ύπνο. Όταν το στομάχι σας είναι γεμάτο δεν μπορείτε να χωνέψετε, όταν ξαπλώνετε. Φροντίστε να καταναλώνετε ένα snack, που να περιέχει κάτω από 200 kcal.

Κάνετε λανθασμένες επιλογές

Εκτός από την ώρα που τρώτε, πρέπει να προσέξετε και το τι τρώτε. Αποφύγετε φαγητά που
περιέχουν λίπος, ζάχαρη, γενικότερα βαριά φαγητά που δύσκολα μπορείτε να χωνέψετε.

Πηγαίνετε στο κρεβάτι σας πεινασμένοι

Κανείς δεν είπε ότι πρέπει να πεινάτε όταν πέφτετε στο κρεβάτι σας. Οι καύσεις που θα γίνουν το βράδυ θα κάψουν την μυική σας μάζα και όχι το λίπος σας. Ένα snack με 150kcal είναι ιδανικό για τις βραδινές ώρες.

Είστε όλη την ημέρα νηστικοί και τρώτε το βράδυ

Είναι ίσως η χειρότερη επιλογή που κάνετε. Είναι λογικό όταν δεν έχετε φάει όλη την ημέρα, το βράδυ που χαλαρώνετε το χώρο σας να πεινάτε και να ενδίδετε σε διάφορες λιχουδιές. Αυτή όμως είναι η συνταγή της καταστροφής. Αναγκαστικά θα φάτε αρκετά, θα γεμίσει το στομάχι σας και δεν θα μπορέσετε να χωνέψετε ό,τι έχετε καταναλώσει.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Μύθοι και αλήθειες για τη σοκολάτα



 Είτε γλυκατζής, είτε όχι δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί σε ένα κομμάτι σοκολάτας, η οποία κατέχει αναμφισβήτητα "βασιλική θέση" στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής. Η αλήθεια είναι πως κατά καιρούς έχουν διατυπωθεί ποικίλες απόψεις σχετικά με την κατανάλωση της σοκολάτας και τα αποτελέσματα που έχει στην υγεία. Ο διατροφολόγος Βασίλης Παπαμίκος μας μίλησε για τις τελευταίες έρευνες και τα πορίσματά τους σχετικά με το θέμα, αποκαλύπτοντας όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για την κατανάλωση του αγαπημένου μας γλυκού. Ιστορική Αναδρομή Φαίνεται πως ο πρώτος λαός που ξεκίνησε να καταναλώνει σοκολάτα ήταν οι Ασντέκοι, όχι βέβαια στις μορφές που τη γνωρίζουμε.

Είδη σοκολάτας 
Οι πιο δημοφιλείς μορφές, στις οποίες συναντάμε τη σοκολάτα είναι η σοκολάτα γάλακτος, η μαύρη σοκολάτα ή αλλιώς η σοκολάτα «υγείας» και η λευκή. Όπως μας είπε ο κ. Παπαμίκος «ο διαχωρισμός αυτός της σοκολάτας είναι πολύ σημαντικός, αφού κάθε μια από τις τρεις μορφές της έχει πολύ διαφορετική σύσταση και συνεπώς διαφορετικές ιδιότητες. Το σίγουρο είναι πως όταν γίνεται λόγος για τις ευεργεσίες της σοκολάτας, αναφερόμαστε κυρίως στη μαύρη σοκολάτα. Αυτό συμβαίνει γιατί το συγκεκριμένο είδος αποτελείται κυρίως από κακαόμαζα, ουσία στην οποία οφείλονται οι χαρακτηριστικές ευεργεσίες της σοκολάτας». Η λευκή σοκολάτα ακριβώς για αυτόν το λόγο, επειδή δηλαδή δε συνίσταται από κακαόμαζα δεν προσφέρει τίποτα παραπάνω στον οργανισμό μας, πέρα από τη γευστική απόλαυση. Όπως είπε ο κ. Παπαμίκος, «η λευκή σοκολάτα φτιάχνεται από το λίπος που περιέχει ο σπόρος του κακαόδεντρου, ζάχαρη και γάλα και δεν έχει καμία από τις ιδιότητες της σοκολάτας». Δε θα ήταν λοιπόν άτοπο, να ισχυριστεί κανείς πως η λευκή σοκολάτα, δεν είναι στην πραγματικότητα σοκολάτα.

Σοκολάτα και θερμίδες 
Όσο και αν αυτό μπορεί να μας στενοχωρεί, η σοκολάτα είναι μια πλούσια θερμιδικά τροφή, για αυτό και θα πρέπει να καταναλώνεται πάντα με μέτρο. «Ενδεικτικά 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας αποδίδουν 480 θερμίδες, ενώ η ίδια ποσότητα σοκολάτας γάλακτος αποδίδει 520 θερμίδες», αναφέρει ο κ. Παπαμίκος. «Η λευκή σοκολάτα αποδίδει περίπου διπλάσιο αριθμό θερμίδων από τη σοκολάτα υγείας», προσθέτει. Φαίνεται πως μια προτεινόμενη ποσότητα, την οποία προτείνουν και πολλοί ειδικοί σε κάποιον που επιθυμεί να καταναλώνει σοκολάτα σε καθημερινή βάση είναι τα 30 γραμμάρια.

Τετάρτη, 23 Απριλίου 2014

Κράνμπερι: Ο κόκκινος θησαυρός

Κράνμπερι: Ο κόκκινος θησαυρός

Aν συμπεριλαμβάνεστε σε εκείνους που δεν έχουν ακούσει το παραμικρό γι’ αυτά τα κόκκινα φρούτα ή σε εκείνους που χρησιμοποιούν το χυμό τους μόνο για την παρασκευή κοκτέιλ, είναι καιρός να μάθετε ότι πίσω από τη στυφή, υπόξινη γεύση τους κρύβεται ένας «θησαυρός» θρεπτικών συστατικών, που προστατεύουν από τον καρκίνο, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτελούν «ασπίδα» για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Mπορείτε, λοιπόν, να τα εντάξετε στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους και να επωφεληθείτε πολλαπλά από την ευεργετική τους δράση.

Ένας καρπός με δύο ονόματα
Tα κράνμπερι φυτρώνoυν μόνο στη βόρεια Eυρώπη (cranberries) και στη Bόρεια Aμερική (craneberries). Πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Aμερική, οι Iνδιάνοι θεωρούσαν τα φρουτάκια αυτά πολύτιμα για τη θρεπτική και θεραπευτική τους αξία, ενώ τα χρησιμοποιούσαν ως συστατικό σε βαφές υφασμάτων και διακοσμητικών φτερών. Oι καρποί που φυτρώνουν στη Bόρεια Aμερική είναι μεγαλύτεροι και πιο χυμώδεις και ονομάζονται «craneberries», είτε επειδή τα ροζ λουλούδια του φυτού από το οποίο προέρχονται μοιάζουν με το κεφάλι του γερανού (στα αγγλικά crane) είτε γιατί το συγκεκριμένο πουλί έχει αδυναμία στους καρπούς αυτούς. H καλλιέργεια των κράνμπερι για εμπορικούς λόγους ξεκίνησε ήδη από το 19ο αιώνα.

Oι θεραπευτικές του ιδιότητες
Tα κράνμπερι και μερικά άλλα φρούτα, όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, αποτελούν καλή πηγή κηκιδικoύ οξέος (ellagic acid) μιας αντιοξειδωτικής ουσίας που διαθέτει αντικαρκινική δράση. Mε βάση τα αποτελέσματα κλινικών δοκιμών, το συστατικό αυτό φαίνεται ότι εμποδίζει την αλλοίωση του DNA, δηλαδή του γενετικού μας υλικού, «αφοπλίζει» τη δράση των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζει την ανάπτυξη των όγκων. Eκείνο, όμως, που είναι εντυπωσιακό σε σχέση με τη δράση του κράνμπερι είναι ότι καταπολεμά τα κύτταρα του καρκίνου πριν και μετά την εμφάνιση της νόσου. Αποτρέπει και τις μεταστάσεις. Tο αντιοξειδωτικό αυτό, όταν απομονώνεται εργαστηριακά, δεν απορροφάται από το αίμα τόσο καλά όσο όταν περιέχεται στις τροφές που καταναλώνουμε. Oπότε, είναι καλά τα νέα για όσους τρώνε κράνμπερι συχνά.

Πηγή φλαβονοειδών, βιταμινών B και C 
Tρώγοντας αυτούς τους καρπούς, φροντίζουμε την υγεία μας και με έναν επιπλέον τρόπο: Eμπλουτίζουμε τη δίαιτά μας με περισσότερα φλαβονοειδή. Πρόκειται για τις φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο και κίτρινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα. Tα κράνμπερι περιέχουν επίσης βιταμίνες C, D, κάλιο και σίδηρο, ενώ είναι πολύ φτωχά σε θερμίδες, επομένως μπορούμε άνετα να τα συμπεριλάβουμε σε ένα διαιτητικό μενού.

Kαταπολεμά τις ουρολοιμώξεις 
Eδώ και αιώνες τα κράνμπερι θεωρούνται παραδοσιακό γιατρικό για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Όμως, η θεραπευτική τους αξία τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει και επιστημονική βάση. Mια μελέτη της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι καθημερινά για έξι μήνες, απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό, είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν. Για τη δράση των κράνμπερι στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ευθύνονται δύο συστατικά, η φρουκτόζη και ένα άλλο, του οποίου η ταυτότητα δεν έχει προσδιοριστεί ακόμη. Aυτά τα δύο δρουν με τρόπο που αποτρέπουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας.

...και 2 συμβουλές 
Aν έχετε ουρολοίμωξη, για όσο διάστημα παίρνετε την αντιβίωση που σας έχει συστήσει ο γιατρός, πίνετε συγχρόνως δύο ποτήρια την ημέρα χυμό κράνμπερι.
Aν είστε επιρρεπείς στις λοιμώξεις του ουροποιητικού, πίνετε προληπτικά 1 ποτήρι χυμό κράνμπερι ημερησίως.

Πώς να τα καταναλώσετε 
Προτιμήστε τους ωμούς ή κατεψυγμένους καρπούς, καθώς μαγειρεμένοι χάνουν αρκετές από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχουν. Eπειδή η φλούδα τους είναι σκληρή, είναι κατάλληλοι για κατάψυξη. Διατηρούνται μέχρι και 4 εβδομάδες στο ψυγείο. Πολτοποιήστε τους και πιείτε τους σαν χυμό, μόνους τους ή σε συνδυασμό με άλλους χυμούς και ποτά. Δοκιμάστε το χυμό μαζί με σόδα, λευκό κρασί ή χυμό γκρέιπ φρουτ. Eπίσης, «δένει» στη γεύση με βότκα και χυμό πορτοκαλιού. Φτιάξτε σάλτσα κράνμπερι για τη γαλοπούλα, τα κόκκινα κρέατα, το κυνήγι ή ακόμη και για το ψάρι. Tα κράνμπερι είναι ιδανικά για μαρμελάδες και ζελέ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πηκτίνη. Σε αποξηραμένη μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική όπως οι σταφίδες.

Πού και πώς θα τα βρείτε στο εμπόριο 
Στη χώρα μας θα βρείτε φρέσκα κράνμπερι σε καταστήματα μαναβικής που πουλάνε εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Στα σουπερμάρκετ πωλούνται κατεψυγμένοι καρποί και χυμοί κοκτέιλ με κράνμπερι, μήλο και πορτοκάλι που είναι εμπλουτισμένοι με βιταμίνη C. Όμως, καλό είναι να τους αποφεύγετε, γιατί περιέχουν πολλή ζάχαρη και μόλις 30% χυμό. Kαθαρό χυμό κράνμπερι ή σε συνδυασμό με χυμό αλόης, κράνμπερι σε ταμπλέτες ή αποξηραμένους καρπούς θα αγοράσετε από καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής.

Τρίτη, 22 Απριλίου 2014

8 τροφές για να αδυνατίσετε μετά το Πάσχα

Το ρίξατε έξω τις γιορτές, φάγατε μπόλικο κατσικάκι, τιμήσατε δεόντως το κοκορέτσι και τώρα αναρωτιέστε πώς θα βγείτε στις παραλίες; Υπάρχουν κάποιες τροφές που θα σας βοηθήσουν στη μετα-πασχαλινή αποτοξίνωση!



Αν η ζυγαριά σας  κοιτάζει απειλητικά, κάθε φορά που ετοιμάζεστε να ανέβετε, υπάρχει τρόπος για να ξεπρηστείτε γρήγορα και χωρίς κόπο. Πείτε «όχι» στις εξαντλητικές δίαιτες και δοκιμάστε τις 8 «μαγικές» τροφές που σας προτείνουμε. Θα ξεφουσκώσετε σε χρόνο dt και θα μπείτε ξανά στο μπικίνι σας.

1. Το λάχανο
Αυτό το σούπερ λαχανικό συμβάλλει στην ανάπτυξη των υγιών βακτηρίων στο παχύ έντερο και βοηθά στην εξάλειψη των αποβλήτων και στη διατήρηση των τακτικών κινήσεων του εντέρου και θα ανακουφίσει αυτούς που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.


2. Μπανάνα
Μια μόνο μπανάνα την ημέρα μπορεί να αποκαταστήσει τους ηλεκτρολύτες σου και τα επίπεδα του καλίου. Θα σε βοηθήσει στη πέψη, στη λειτουργία του εντέρου  και θα νιώσεις άλλος άνθρωπος!


3. Αβοκάντο
Είναι γεμάτα φυτικές ίνες και  μονοακόρεστα λίπη, τα οποία κάνουν καλό στα έντερα σου. Σε χορταίνουν, είναι γευστικότατα και ό,τι πρέπει για να ξεπρηστείς.


4. Πιπερόριζα
Διεγείρει τη χώνεψη, είναι το τέλειο συνοδευτικό στις σαλάτες και το ψάρι. Το τζίντζερ ή πιπερόριζα, θα σε βοηθήσει να λύσεις προβλήματα που αντιμετωπίζεις με το στομάχι σου και η μυρωδιά του θυμίζει κάτι από ελληνικό καλοκαίρι...


5.Σπαράγγια
Η γλουταθειόνη, που βρίσκεται σε αφθονία στα σπαράγγια, περιέχει τρία αμινοξέα, που το «κοκτέιλ» τους  αποτελεί έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό σύμμαχο για το σώμα. Τα σπαράγγια περιέχουν ακόμη υψηλά επίπεδα ινουλίνης, η οποία βοηθάει την πέψη.



6. Παντζάρια
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο και μαγνήσιο. Είναι σημαντικό επίσης  ότι το φολικό οξύ που βρίσκεται στις φυτικές ίνες των παντζαριών, μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.


7. Μίλα μου για μήλα
Πλούσια σε φυλλικό οξύ, ανόργανα άλατα, κάλιο και φώσφορο, έχουν πολλά οφέλη για την υγεία του στομαχιού. Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα και ρυθμίζει τη λειτουργία των εντέρων.


8. Γιαούρτι
Περιέχει βακτήρια που αναπληρώνουν τη φυσιολογική χλωρίδα της γαστρεντερικής οδού. Λίγο γιαουρτάκι με λίγα λόγια, θα δώσει στα βακτήρια της κοιλιάς σας μία ώθηση…


Tι να πιω;

Ένας είναι ο εχθρός  του φουσκώματος και δεν είναι άλλος από το νερό.  Προσφέρει τη σωστή ενυδάτωση του οργανισμού μας, απομακρύνει τις τοξίνες. Άλλωστε  μην ξεχνάτε πως η κατακράτηση υγρών μειώνεται με την κατανάλωση νερού!

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Πέμπτη, 17 Απριλίου 2014

7 λάθη που πρέπει να αποφύγετε φέτος το Πάσχα

7 λάθη που πρέπει να αποφύγετε φέτος το Πάσχα

Tο Πάσχα πλησιάζει. Η συγκεκριμένη γιορτή, είναι εκείνη που ζούμε πιο έντονα.

Το Πάσχα προσφέρεται για στιγμές χαλάρωσης μαζί με την οικογένεια και τα αγαπημένα μας πρόσωπα και ο καιρός, φέτος, βοηθά τα όποια σχέδιά μας.
Παράλληλα, όμως, οι πειρασμοί βρίσκονται παντού γύρω μας και είναι εύκολο να παρασυρθούμε σε λάθη στις διακοπές μας.

Ας δούμε τα πιο συχνά από αυτά και τρόπους για να τα αποφύγουμε.

1. Το λάθος: Το παρακάνουμε με το φαΐ
Ας το παραδεχτούμε. Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς σε οβελία, κοκορέτσι, αυγά και τσουρέκια που παρελαύνουν στο τραπέζι μας. Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι πρέπει να γεμίζουμε το στομάχι μας με ποσότητες που μας αφήνουν για προίκα παραπανίσια κιλά. Στα πασχαλινά γεύματα, έχουμε την κακή συνήθεια να γεμίζουμε το πιάτο μας με λίγο από το κάθε φαγητό και να το ξαναγεμίζουμε με την πρώτη ευκαιρία. Ακόμη χειρότερα, δεν απομακρυνόμαστε καθόλου από το τραπέζι και όλες μας οι συζητήσεις συνοδεύονται από τσιμπολογήματα.

Η αντιμετώπιση: Υιοθετήστε μια νέα πρακτική. Ρίξτε μια ματιά στο τραπέζι, πριν αρχίσετε να γεμίζετε το πιάτο σας και αποφασίστε τι πραγματικά θέλετε από όσα προσφέρονται. Βεβαιωθείτε ότι, εκτός από κρέας, αφήνετε χώρο και για λίγη σαλάτα ή ένα φρούτο. Απολαύστε το φαγητό σας, τρώγοντας αργά και σταθερά. Όταν τελειώσετε το γεύμα σας, σηκωθείτε από το τραπέζι και μεταφέρετε την κουβέντα με τους υπόλοιπους καλεσμένους σε ένα άλλο χώρο, μακριά από γευστικούς πειρασμούς. Για να μην νιώθετε ότι πεινάτε συνέχεια, μείνετε ενυδατωμένοι, πίνοντας αρκετό νερό. Αν είστε ο οικοδεσπότης, φροντίστε να προσφέρετε εναλλακτικές επιλογές με πληθώρα από υγιεινά φαγητά.

2. Το λάθος: Παρακάμπτουμε γεύματα γιατί "θα φάμε πολύ, αργότερα"
Όλοι έχουμε σκεφτεί ότι αν δεν φάμε πολύ πριν από το μεγάλο φαγοπότι της Κυριακής του Πάσχα, μπορούμε να πέσουμε με τα μούτρα στο αρνί, χωρίς τύψεις. Αυτή η λογική είναι τελείως λανθασμένη. Το κορμί μας, μαθημένο σε ένα πρόγραμμα διατροφής, δεν βλέπει με καλό μάτι τις αλλαγές και χωρίς να το καταλάβουμε, καταλήγουμε με επιπλέον κιλά. Επιπρόσθετα, αν νιώθουμε πεινασμένοι, οδηγούμαστε σε λάθος επιλογές, καταναλώνοντας σε ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες τις πρώτες λιχουδιές που θα πέσουν στα χέρια μας.

Η αντιμετώπιση: Μην παρακάμπτετε γεύματα, για κανένα λόγο. Διακοπές ή όχι, η καλύτερη πρακτική παραμένει η ίδια: μικρά και συχνά υγιεινά γεύματα, κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ένα υγιεινό σνακ, όπως τοστ με γαλοπούλα και μαύρο ψωμί, είναι η καλύτερη λύση και για να νιώθετε χορτασμένοι και για να βρίσκεται ο οργανισμός σας στην ιδανική κατάσταση, για να φάτε ένα ισορροπημένο γεύμα στο πασχαλινό τραπέζι.

3. Το λάθος: Πίνουμε λίγο περισσότερο
Δύο - τρία αλκοολούχα ποτά ή μερικά κοκτέιλς, κάθε τόσο, δεν ήταν ποτέ πρόβλημα για κανέναν. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των γιορτών, είναι πιθανόν να είστε καλεσμένοι σε αρκετά γεύματα ή εκδηλώσεις, με αποτέλεσμα να πίνετε συχνότερα από ότι συνήθως, για να συνοδεύετε το φαγητό. Επιπλέον, εγκαταλείποντας το κλεινόν άστυ, χάνουμε και την επαφή μας με το γυμναστήριο. Χωρίς να το καταλάβουμε, οι θερμίδες προστίθενται ποτό με ποτό, ενώ ποτέ δεν είναι ωραίο να είσαι ο μεθυσμένος της οικογενειακής συνεύρεσης.

Η αντιμετώπιση: Δείτε το πρόγραμμα με τις υποχρεώσεις σας, κατά τη διάρκεια των διακοπών και ξεχωρίστε εκείνες τις περιπτώσεις που ταιριάζει καλύτερα ένα ποτάκι. Ακόμη και τότε, αρκεστείτε σε ένα με δύο ποτήρια με το αγαπημένο σας αλκοολούχο και όχι συνεχόμενα. Μία καλή εναλλακτική επιλογή, για να δροσιστείτε και να αποφύγετε το αλκοόλ, είναι ένα ποτήρι ανθρακούχο νερό με στυμμένο λεμόνι. Αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε, μην ξεχνάτε να μην οδηγείτε όταν πίνετε. Τα θύματα από τροχαία, δυστυχώς, είναι περισσότερα την περίοδο των γιορτών.

4. Το λάθος: Δεν γυμναζόμαστε αρκετά
Τρέχοντας να αγοράσουμε δώρα, σοκολατένια αυγά και λαμπάδες για τα βαφτιστήρια και προσπαθώντας να προλάβουμε όλες τις οικογενειακές ή άλλες υποχρεώσεις, το γυμναστήριο και η άσκηση περνούν σε δεύτερη μοίρα. Με αυτό τον τρόπο, στερούμε από τον εαυτό μας ένα υγιεινό συνήθειο και μάλιστα, σε μια περίοδο που ίσως το χρειάζεται πιο πολύ από ποτέ.

Η αντιμετώπιση: Δεν χρειάζεται μεγάλη προσπάθεια, αρκεί να εκμεταλλευτείτε τον καλό καιρό. Αν δεν μπορείτε να τηρήσετε το συνηθισμένο σας πρόγραμμα γυμναστικής, προσπαθήστε να περπατάτε λίγο περισσότερο για τις μετακινήσεις σας ή να αφιερώνετε 10 -20 λεπτά κάθε πρωί για μερικές ασκήσεις. Με την άνοιξη στην καλύτερη φάση της, το περπάτημα ή το τρέξιμο έξω είναι η καλύτερη επιλογή. Ακόμη και ένα οικογενειακό πικ-νικ ίσως είναι η λύση. Περπατήστε όλοι μαζί προς και από την τοποθεσία που θα επιλέξετε και διοργανώστε ένα κυνήγι πασχαλινού θησαυρού.

5. Το λάθος: Χαλάμε το ωράριο και αλλάζουμε τις συνήθειές μας
Τραπέζια, συγκεντρώσεις, εκκλησία έχουν ως αποτέλεσμα να ξενυχτάμε, να ξυπνάμε πιο αργά, να παραλείπουμε το πρωινό και γενικότερα να ζούμε σε ρυθμούς διαφορετικούς από τους συνηθισμένους. Σίγουρα, δεν είναι εύκολο να διατηρούμε την ίδια ρουτίνα σε περίοδο διακοπών, άλλωστε αυτό είναι το νόημά τους. Τουλάχιστον, όμως, μπορούμε να αποφύγουμε τις ακρότητες.

Η αντιμετώπιση: Όσο είμαστε σε διακοπές, τείνουμε να ξεχνάμε ότι κάποτε τελειώνουν. Μπορούμε, όμως, να φροντίσουμε ώστε το βιολογικό μας ρολόι να μην αποσυντονιστεί και η επιστροφή μας στην καθημερινότητα της δουλειάς και των υποχρεώσεων να είναι ευκολότερη. Μικρά μυστικά, όπως σύντομοι απογευματινοί ύπνοι, διατηρούν τα επίπεδα της ενέργειάς μας στα επιθυμητά επίπεδα. Επίσης, προσπαθήστε να μην χάνετε το πρωινό γεύμα, το σημαντικότερο της ημέρας. Ακόμα και αν ξυπνάτε λίγο αργότερα, ένα ελαφρύ δεκατιανό επιβάλλεται. Τέλος, προς το τέλος των διακοπών, καλό θα ήταν να επανέλθετε σταδιακά στο συνηθισμένο σας πρόγραμμα.

6. Το λάθος: Αγχωνόμαστε υπερβολικά
Πολλοί βρίσκουν τις υποχρεώσεις και τις παραδόσεις που συνοδεύουν τις περιόδους των γιορτών ως παράγοντες αφόρητης πίεσης. "Πρέπει" να επισκεφθούμε τους συγγενείς, ακόμα και αυτούς που δεν συμπαθούμε ιδιαίτερα, "πρέπει" να ετοιμάσουμε ένα πλούσιο πασχαλινό γεύμα όπως το θέλει η πεθερά, "πρέπει" να στείλουμε ευχές σε όλους. Ακόμα και αν δεν θέλετε πραγματικά, νιώθετε υποχρεωμένοι να κάνετε όλα τα παραπάνω. Αν υπολογίσουμε και τον λίγο χρόνο στον οποίο προσπαθούμε να τα προλάβουμε όλα, είναι λογικό κάποιους να μας τρώει το άγχος.

Η αντιμετώπιση: Για να μπορέσετε να δώσετε βαρύτητα σε εκείνα που πραγματικά την χρειάζονται, η σωστή κατανομή του χρόνου σας είναι σημαντική. Φτιάξτε ένα πρόγραμμα και βάλτε προτεραιότητες. Βρείτε τρόπους ώστε όλα τα μέλη της οικογένειας να συμμετέχουν στις δουλειές που πρέπει να γίνουν. Ακόμα και τα παιδιά μπορούν να βοηθήσουν με μικροθελήματα και παράλληλα, θα νιώσουν χρήσιμα και σημαντικά. Αν αισθάνεστε ότι φέτος δεν θέλετε να κάνετε κάτι ή ότι θέλετε να το κάνετε διαφορετικά, μην διστάσετε. Στο κάτω - κάτω, οι γιορτές δεν είναι για να αγχωνόμαστε αλλά για να χαλαρώνουμε και να περνάμε ωραία. Το πιο σημαντικό: μην ανησυχείτε για το πως "έπρεπε" να είναι τα πράγματα αλλά ευχαριστηθείτε τα όπως "είναι".

7. Το λάθος: Παραμελούμε την υγεία μας
Η Κυριακή του Πάσχα μας βρίσκει, συχνά, σε εξωτερικούς χώρους για το πατροπαράδοτο φαγοπότι, με τον οβελία, το κοκορέτσι και το τσούγκρισμα των αυγών. Ελάχιστοι, όμως, είναι εκείνοι που παίρνουν τις κατάλληλες προφυλάξεις για την υγεία τους. Η άνοιξη, φέρνει μαζί με τα λουλούδια και αλλεργίες, ενώ ο ήλιος ξεγελάει, μπορεί να μην είναι καλοκαιρινός αλλά καίει εξίσου.

Η αντιμετώπιση: Μην ξεχνάτε πως η υπερβολική έκθεση στον ήλιο είναι επικίνδυνη, ιδιαίτερα κατά τις μεσημβρινές ώρες. Αν σκοπεύετε να σουβλίσετε εκτός σπιτιού ή ακόμα και σε αυλή που την βλέπει κατευθείαν ο ήλιος, φορέστε ένα καπέλο, πίνετε αρκετό νερό και μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και αντηλιακό. Αν είστε αλλεργικοί ή λαμβάνετε κάποια φαρμακευτική αγωγή, μην ξεχνάτε τα φάρμακά σας στο σπίτι και μην παραλείπετε τις δόσεις σας. Καλό θα ήταν να συμβουλευτείτε και το γιατρό σας για ενδεχόμενη ανάγκη τροποποίησης στις δοσολογίες ή προληπτική αγωγή.

Τετάρτη, 16 Απριλίου 2014

Μάθετε τα πάντα για τη πρωτεΐνη

proteins

Είναι ένα από τα βασικά δομικά στοιχεία του ανθρώπινου οργανισμού.

Aποτελεί περίπου το 16 τοις εκατό του συνολικού βάρους του σώματος μας. Μύες, μαλλιά, δέρμα, και συνδετικός ιστός αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνες. Ωστόσο, παίζει σημαντικό ρόλο σε όλα τα κύτταρα και στα περισσότερα από τα υγρά του σώματος. Επιπλέον, τα ένζυμα, οι ορμόνες, οι νευροδιαβιβαστές, και ακόμη και το DNA μας, τουλάχιστον εν μέρει, αποτελούνται από πρωτεΐνες.

Υπό κανονικές συνθήκες και σε καλή υγεία, η αναβολική φάση ( πρωτεϊνική σύνθεση) είναι σε ισορροπία με την καταβολική (δηλαδή την καταστροφή των πρωτεϊνών), επιβεβαιώνοντας ότι το σώμα μας ευδοκιμεί σε μια σταθερή ισορροπία μεταξύ εσόδων και δαπανών.
Δίαιτες που είναι υψηλές σε πρωτεΐνη, δεν συνιστώνται, διότι περιορίζουν κάποιες τροφές, που παρέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό και γιατί δεν ανταποκρίνονται επαρκώς στις διατροφικές ανάγκες. Επομένως, τα άτομα που ακολουθούν αυτές τις δίαιτες είναι, σε κίνδυνο για έλλειψη βιταμινών, καθώς και για καρδιαγγειακή, νεφρική, και ηπατική διαταραχή.

Επίσης, οι μύες μπορεί να αδυνατίσουν, όταν υπάρχει έλλειψη σε θρεπτικά συστατικά, όταν δεν υπάρχει καθόλου άσκηση ή σε παθολογικές καταστάσεις, οι οποίες ενεργοποιούν την πρωτεϊνική σύνθεση. Από την άλλη πλευρά, μια αυξημένη ζήτηση για πρωτεΐνη, είναι απαραίτητη στη φάση της ανάκαμψης μετά από αγώνα, όπου θα χρειαστεί να επιδιορθωθούν οι ιστοί που έχουν υποστεί βλάβη από την πίεση και θα πρέπει να αποκατασταθούν τα επίπεδα της μυϊκής μάζας.

Οι περισσότεροι αθλητές καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους. Όμως, η επιπλέον πρωτεΐνη παρέχει μόνο ένα ελάχιστο, έως και ασήμαντο, πρόσθετο πλεονέκτημα. Οι διατροφικές συστάσεις, για τις διάφορες αθλητικές ομάδες, είναι ακόμα υπό μελέτη, όμως πρόσφατα στοιχεία δείχνουν ότι, οι αθλητές δύναμης και ταχύτητας θα πρέπει να καταναλώνουν περίπου 1,2-1,7 g πρωτεΐνης / kg σωματικού βάρους και οι αθλητές αντοχής περίπου 1,2-1,4 g / kg σωματικού βάρους. Αυτές οι ποσότητες πρωτεΐνης μπορεί να ληφθούν μέσω της διατροφής και δεν χρειάζονται συμπληρώματα, εκτός εάν η συνολική πρόσληψη ενέργειας είναι ανεπαρκής. Γι έναν υγιή ενήλικα με τακτική σωματική δραστηριότητα, η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι περίπου 0,8-1,0 g / kg σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Επιπλέον, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2 g / kg ανά ημέρα, ακόμα και σε εξαιρετικές περιπτώσεις. Πολυάριθμες επιστημονικές μελέτες έχουν οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι, η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υψηλή , γιατί εκτός του ότι μπορεί να είναι επικίνδυνη, θεωρείται και αναποτελεσματική.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, στην περίπτωση που η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη πρωτεϊνών, είναι μεγαλύτερη από τις ενεργειακές απαιτήσεις, δεν θα υπάρξει αύξηση της μυϊκής μάζας, αντιθέτως μπορεί να μετατραπούν σε λίπος.

Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται περίπου, 10 επιπλέον γραμμάρια πρωτεΐνης, από ό, τι πριν την εγκυμοσύνη. Ενώ οι θηλάζουσες γυναίκες χρειάζονται 20 γραμμάρια περισσότερο πρωτεΐνη την ημέρα, για να υποστηρίξουν την παραγωγή γάλακτος. Επίσης καλό είναι, να λαμβάνουν την περισσότερη πρωτεΐνη από γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, επειδή το ασβέστιο και η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών της μητέρας και του μωρού.

Τροφές που περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη, είναι τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και κυρίως το γάλα και το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ( προτείνεται το 2% – 1,5%, γιατί τα λιπαρά βοηθούν στην απορρόφηση του ασβεστίου), το άπαχο κρέας και τα ψάρια, τα οποία περιέχουν ω3 – ω6 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν σε πολλές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού και έχουν αντιοξειδωτική δράση.

Τέλος, συμπεραίνουμε ότι , δεν υπάρχει λόγος να καταφύγουμε στην εύκολη και συχνά ακριβή λύση των πρωτεϊνούχων συμπληρωμάτων διατροφής, διότι η φύση έχει προνοήσει παρέχοντάς μας μια μεγάλη ποικιλία τροφών που υπερκαλύπτουν τις ανάγκες μας σε πρωτεΐνη.

4 λόγοι για να φάτε αυγό

eggs

Την Κυριακή του Πάσχα σκεφτείτε τους λόγους που ακολουθούν!
Η νηστεία της Μεγάλης Εβδομάδας μας κάνει να ανυπομονούμε ακόμα περισσότερο για να φάμε αυγά, κρέας και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γενικότερα υπάρχει η θεωρία ότι οι άνθρωποι με χοληστερίνη δεν πρέπει να καταναλώνουν αυγά και γενικότερα όσοι είναι σε μεγάλη ηλικία. Κι όμως σύμφωνα με νέες μελέτες, τα αυγά είναι πολύτιμα για κάθε άνθρωπο. Έχοντας φυσικά πάντα όρια και μέτρο.
Ένα Βρετανικό ιατρικό περιοδικό δημοσίευσε ότι η κατανάλωση αυγών δεν συνδέεται με νοσήματα καρδιάς.

Επιπλέον σύμφωνα με έρευνες έχει αποδειχθεί ότι:
Τα αυγά σας βοηθάνε να γεννήσετε όμορφα μωρά. Είναι απαραίτητα στις εγκυμονούσες και ο λόγος είναι ότι τα αυγά είναι πλούσια σε μία βιταμίνη B, η ο οποία βοηθάει στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των εμβρύων, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον η συγκεκριμένη βιταμίνη μειώνει τον κίνδυνο για ανάπτυξη χρωμοσωματικών μεταλλάξεων στα έμβρυα, όπως είναι το σύνδρομο Down.
Μπορούν να μειώσουν τις απογευματινές λιγούρες σας. Αν τρώτε ένα πρωινό, υψηλό σε πρωτεϊνες, τις απογευματινές ώρες θα αισθάνεστε πιο χορτάτοι, σύμφωνα με μία μελέτη που πραγματοποιήθηκε πέρυσι. Όσοι λοιπόν ακολουθείτε κάποια δίαιτα και δεν θέλετε να έχετε λιγούρες επιλέξτε το πρωινό σας να περιέχει αυγό.

Τα αυγά μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου. Περιέχουν αντιοξειδοτικά τα οποία μειώνουν τις πιθανότητες καρκίνου αλλά και διάφορων νοσημάτων καρδιάς.
Μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή σας πίεση. Μία ακόμη ιδιότητα που οφείλεται στην πρωτεϊνη που περιέχουν. Όσοι καταναλώνουν αυγά δεν έχουν φόβο να εμφανίσουν υψηλή πίεση καρδιάς.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Τρίτη, 15 Απριλίου 2014

Εκμεταλλευτείτε τα μοναδικά οφέλη του πιο δημοφιλούς βοτάνου της Μεσογείου, της ρίγανης!

Η ρίγανη, ή αλλιώς Origanum vulgare, είναι ίσως το πιο δημοφιλές βότανο της Μεσογείου και αποτελεί χαρακτηριστικό μυρωδικό της ελληνικής και της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας. 



Επίσης, η ρίγανη είναι γνωστή και ως άγρια μαντζουράνα σε πολλά μέρη της Ευρώπης, δεδομένου ότι συνδέεται στενά με το φυτό που γνωρίζουμε ως μαντζουράνα.

Χάρη στο μοναδικό περιεχόμενό της σε θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά μπορεί να ασκεί ποικίλες ευεργετικές δράσεις στην ανθρώπινη υγεία. Αποτελεί ένα βότανο πλούσιο σε βιταμίνη K, ενώ παράλληλα αποτελεί καλή πηγή μαγγανίου, σιδήρου και βιταμίνης Ε.

Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε αυτή, όπως η θυμόλη και η καρβακρόλη, αναστέλλουν την ανάπτυξη των βακτηρίων της Pseudomonas aeruginosa και του Staphylococcus aureus, ενώ επίσης δεδομένα από το Μεξικό ισχυρίζονται ότι μπορεί να συμβάλλει στη θεραπεία προσβολής από την αμοιβάδα Giardia lamblia.


Επίσης, ποικίλα συστατικά της, όπως η θυμόλη και το ροσμαρινικό οξύ, μπορούν να δρουν ως αντιοξειδωτικά αναστέλλοντας τη διαδικασία οξείδωσης. Αξιοσημείωτο είναι ότι ένα γραμμάριο ρίγανης εκδηλώνει 42 φορές μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ικανότητα από αντίστοιχη ποσότητα μήλων, 12 φορές από την αντίστοιχη ποσότητα πορτοκαλιών και 4 φορές από την αντίστοιχη ποσότητα σμέουρων. 

Ας προσθέσουμε ρίγανη στα φαγητά μας απολαμβάνοντες όχι μόνο το μοναδικό άρωμά της αλλά και τα ποικίλα οφέλη της.


Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014

ω-3 «βόμβες» υγείας

ω-3 «βόμβες» υγείας

Προσπαθούμε να προλάβουμε ασθένειες αποφεύγοντας τα λιπαρά. Λάθος, λένε οι επιστήμονες. Υπάρχουν και «καλά» λιπαρά. Τα ω-3 κλείνουν μέσα τους ιδιότητες που αποδεικνύονται ευεργετικές για τον οργανισμό μας. Βάζοντας, λοιπόν, λιπαρά ψάρια στο τραπέζι, καταναλώνοντας καρύδια και λιναρόσπορο στην καθημερινότητά μας, δημιουργούμε μια προστατευτική ασπίδα γύρω μας. 

1. Προστασία της καρδιάς 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα, και συγκεκριμένα το EPA και το DHA, έχουν συνδεθεί με την καρδιαγγειακή υγεία χάρη στην αντιθρομβωτική τους δράση. Έρευνα επιστημόνων από το τμήμα Καρδιολογίας του Πανεπιστημίου Aalborg της Δανίας, η οποία δημοσιεύτηκε το 2010, έδειξε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν πολλά ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα είχαν 27% λιγότερες πιθανότητες εκδήλωσης εμφράγματος. Μάλιστα, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) πρότεινε σε γνωμοδότησή της το 2009 ως συνιστώμενη αναγραφόμενη τιμή στις ετικέτες τροφίμων τα 250 mg ω-3 λιπαρών οξέων μακράς αλύσου (EPA και DHA) την ημέρα, ποσότητα η οποία, σύμφωνα με τα περισσότερα ερευνητικά ευρήματα, φαίνεται να είναι ευεργετική για την καρδιαγγειακή υγεία υγιών ατόμων. Επιπλέον, κλινικές μελέτες έδειξαν πως η πρόσληψη EPA και DHA μπορεί να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης της καρδιακής ανεπάρκειας και ότι η συμπληρωματική χορήγηση φαρμακευτικών δόσεων μπορεί να παρατείνει το προσδόκιμο ζωής σε ασθενείς με διεγνωσμένη καρδιακή ανεπάρκεια, αποτρέποντας την εμφάνιση περαιτέρω καρδιακών επεισοδίων.

2. Ρύθμιση της πίεσης 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται ότι σχετίζονται και με την αρτηριακή πίεση. Αποτελέσματα της «Διεθνούς Μελέτης για τα Μακρο- και Μικροθρεπτικά Συστατικά και την Υπέρταση», όπου εκτιμήθηκε η διατροφική πρόσληψη ω-3 λιπαρών και η αρτηριακή πίεση 4.680 ανδρών και γυναικών, ηλικίας 40-59 ετών, έδειξαν πως άνθρωποι που κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων από τον μέσο όρο εμφάνισαν μείωση κατά περίπου 0,5 mmHg τόσο στη συστολική όσο και στη διαστολική πίεση.

3. Βελτίωση λιπιδαιμικού προφίλ 
Πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα μέχρι και 25% σε υγιή άτομα και μέχρι 50% σε άτομα με υπερτριγλυκεριδαιμία. Μάλιστα, οι πιο σύγχρονες συστάσεις της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας και της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Αθηροσκλήρωσης για τη διαχείριση των δυσλιπιδαιμιών υποδεικνύουν την ημερήσια κατανάλωση 2-3 γρ. ω-3 λιπαρών οξέων σε άτομα με υπερτριγλυκεριδαιμία, με στόχο τη μείωση των τριγλυκεριδίων.

4. Καλύτερη διάθεση 
Τα ω-3 λιπαρά οξέα αποτελούν βασικό δομικό συστατικό των νευρικών κυττάρων, οπότε συσχετίζονται και με την εγκεφαλική λειτουργία. Σύμφωνα με έρευνα, τα ω-3 από ιχθυέλαια φαίνεται ότι μπορούν να καθυστερήσουν τη μείωση της γνωσιακής λειτουργίας που παρουσιάζεται σε ηλικιωμένους, ενώ πρόσφατη μετα-ανάλυση έδειξε ότι η πρόσληψη των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων δρα ευεργετικά ενάντια στα συμπτώματα της κατάθλιψης.

5. Αντικαρκινική δράση 
Έρευνες αποδίδουν και αντικαρκινικές ιδιότητες στα ω-3 λιπαρά οξέα, συνδέοντας τη συστηματική τους κατανάλωση με προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, του μαστού και του προστάτη. Σύμφωνα, μάλιστα, με πρόσφατη μετα-ανάλυση από το τμήμα Ουρολογίας του Πανεπιστημίου McGill στο Montreal του Καναδά, άτομα που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη.

6. Μείωση του πόνου και των φλεγμονών 
Επιπλέον, η λήψη των συγκεκριμένων λιπαρών οξέων έχει συσχετιστεί σε αρκετές μελέτες και με μείωση συμπτωμάτων σε καταστάσεις φλεγμονής, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, αλλά και μείωση του πόνου σε φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου και σε περιπτώσεις δυσμηνόρροιας.

Η ταυτότητά τους 
Τα ω-3 είναι λιπαρά οξέα που ανήκουν στα «καλά» πολυακόρεστα λιπαρά και χωρίζονται σε 2 κατηγορίες:
➜ Στο α-λινολενικό οξύ (ALA), που το βρίσκουμε σε φυτικά τρόφιμα, όπως ο λιναρόσπορος και το μπρόκολο.
➜ Στο εικοσιπεντανοϊκό οξύ (EPA) και το δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA), που περιέχονται σε ψάρια και θαλασσινά.
Η διαφορά μεταξύ τους είναι ότι τα EPA και DHA ο οργανισμός μας τα προσλαμβάνει έτοιμα από τις τροφές που τα περιέχουν, ενώ το α-λινολενικό οξύ (ALA) μετατρέπεται σε EPA και DHA μέσα στο σώμα μας.

Τι μας προσφέρουν; 
Τα 5+1 «συν» τους
Πραγματική «βόμβα» υγείας φαίνεται να είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία, σύμφωνα με μελέτες, δρουν προστατευτικά στην υγεία της καρδιάς, συμβάλλουν στη σωστή εγκεφαλική λειτουργία και στη ρύθμιση των τριγλυκεριδίων στο αίμα, ενώ φαίνεται να σχετίζονται με μείωση της φλεγμονής και περιορισμό του πόνου, αντιμετώπιση της κατάθλιψης και προληπτική δράση ενάντια σε ορισμένες μορφές καρκίνου.

Εμπλουτισμένα τρόφιμα 
Αν και πλήθος ερευνών επιβεβαιώνει τα πολλαπλά οφέλη των ω-3 λιπαρών οξέων στην υγεία του οργανισμού μας, η πρόσληψή τους συνήθως δεν καλύπτει τις συστάσεις κατανάλωσης. Έτσι, η βιομηχανία τροφίμων προχώρησε στη δημιουργία προϊόντων εμπλουτισμένων με ω-3 λιπαρά. Στην αγορά, λοιπόν, μπορούμε πλέον να βρούμε ψωμί που έχει εμπλουτιστεί με τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα, αυγά με αυξημένα ποσοστά ω-3 λιπαρών οξέων μέσω της εκτροφής πουλερικών με φύκια και ιχθυέλαια, καθώς και εμπλουτισμένους χυμούς, αλλαντικά, μαργαρίνες, κράκερ, φρυγανιές και τυριά. Τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, ωστόσο, από μόνα τους δεν αποτελούν μια μαγική λύση που καταπολεμά ασθένειες και μας κρατά υγιείς. Αντίθετα, η κατανάλωσή τους μπορεί να συμβάλλει στην ενίσχυση της διατροφής μας όταν εντάσσεται στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, το οποίο περιλαμβάνει και φυσικές τροφές πλούσιες σε ω-3, όπως τα λιπαρά ψάρια.

Τα ω-3 στο τραπέζι μας 
Οι παρακάτω πρακτικοί τρόποι θα μας βοηθήσουν να εντάξουμε τα ω-3 λιπαρά οξέα στην καθημερινότητά μας και να επωφεληθούμε στο έπακρο από τα οφέλη τους. 
● Για πρωινό, προσθέτουμε καρύδια στο γιαούρτι ή το γάλα με τα δημητριακά μας.
Επιλέγουμε για σνακ ένα κουλούρι με σουσάμι ή μια χούφτα καρύδια.
● Καταναλώνουμε 2-3 φορές την εβδομάδα ψάρια (μεταξύ των οποίων και λιπαρά).
● Συνοδεύουμε κάθε γεύμα μας με λαχανικά εποχής που περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, όπως είναι το λάχανο, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
● Ρίχνουμε σπόρους λιναρόσπορου στη σαλάτα μας.
● Δοκιμάζουμε να φτιάξουμε μόνοι μας ψωμί, προσθέτοντας λιναρόσπορο.


Οι καρποί της υγείας μας

Οι καρποί της υγείας μας

Τα καρύδια
Περιλαμβάνουν σπάνια και πολύτιμα για τον οργανισμό μας θρεπτικά συστατικά.

- Τα αντιοξειδωτικά τους στοιχεία (π.χ. το ελλαγικό οξύ) δρουν καρδιοπροστατευτικά.
- Ο συνδυασμός ω-3 λιπαρών οξέων, τρυπτοφάνης και μελατονίνης που περιέχουν τα καθιστά εξαιρετικά για την εγκεφαλική μας λειτουργία.
- Το μαγγάνιο, που επίσης περιέχουν, είναι απαραίτητο για την παροχή ενέργειας.
- Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, απαραίτητων για τη σωστή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος, την καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου του αίματος και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
- Σύμφωνα με έρευνες, η καθημερινή κατανάλωση καρυδιών, όταν συνδυαστεί με διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερίνη, μπορεί να μειώσει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
- Χάρη στη μελατονίνη που περιέχουν, μας βοηθούν να έχουμε και έναν καλύτερο ύπνο.
- Μιάμιση χούφτα καρύδια την ημέρα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του ενδοθηλίου των αγγείων. Ακόμη, 25 γρ. καρυδιών καλύπτουν μέχρι και το 91% των ημερήσιων αναγκών μας σε ω-3 λιπαρά.

Οι ηλιόσποροι 
Δεν είναι μόνο τα σπόρια που συνοδεύουν τον χρόνο μας μπροστά στην τηλεόραση. Πιστέψτε μας, προσφέρουν πολλά περισσότερα.

- Είναι μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε στη φύση. Πρόκειται για την κυριότερη αντιοξειδωτική βιταμίνη, που προστατεύει τα κύτταρα του δέρματος και της καρδιάς από τη γήρανση.
- Αποτελούν όμως σημαντική πηγή και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών, όπως το σελήνιο, που ισχυροποιεί την αντιοξειδωτική άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Περιέχουν σημαντικότατες ποσότητες βιταμινών Β1, Β5 και φυλλικού οξέος, που συμμετέχουν στη λειτουργία του νευρομυϊκού μας συστήματος και του εγκεφάλου, αλλά και συντελούν στην καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία.
- Χάρη στις φυτικές στερόλες, συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης του αίματος. Μάλιστα, μαζί με τα φιστίκια Αιγίνης, αποτελούν τους ξηρούς καρπούς με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές στερόλες.
- Μόλις 12 γρ. ηλιόσπορου καλύπτουν σχεδόν το 30% των ημερησίων αναγκών μας σε βιταμίνη Ε.

Οι ελιές 
Κάποτε ο καρπός της ελιάς μαζί με το ψωμί εξασφάλιζε την επιβίωση. Σήμερα, οι ελιές αποτελούν εκλεκτό μεζέ και εφοδιάζουν τον οργανισμό μας με ισχυρά αντιοξειδωτικά.

- Έχουν 10 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το ελαιόλαδο. Ωστόσο, όλες οι ελιές δεν είναι ίδιες. Η κάθε ποικιλία δεν διαφέρει μόνο στη γεύση, αλλά και σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά (κυρίως σε ποσότητες και δράση αντιοξειδωτικών).
- Οι θρούμπες ελιές Κρήτης έχουν λιγότερη υγρασία, άρα και περισσότερο λίπος (καλό λίπος, όπως αυτό του ελαιολάδου).
- Οι κρητικές ελιές έχουν 19 είδη αντιοξειδωτικών ουσιών, κυρίως πολυφαινολών.
- Μεγαλύτερη αντιοξειδωτική δράση έχουν οι Καλαμών, οι Αμφίσσης και οι Τσακιστές.

O αμάρανθος 
Οι χρυσαφένιοι καρποί του κερδίζουν επάξια μια θέση στο τραπέζι μας χάρη στα εξαιρετικά θρεπτικά τους συστατικά.

- Ο αμάρανθος είναι ένα δημητριακό ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.
- Oι καρποί του περιέχουν τρία απαραίτητα για τον οργανισμό αμινοξέα (κυστεΐνη, λουσίνη, λυσίνη) που δεν βρίσκονται στα άλλα δημητριακά, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη, συστατικό δύσπεπτο για πολλούς ανθρώπους.
- Μπορείτε να βράσετε σπόρους αμάρανθου και να συνοδεύσετε με αυτούς κρέας κοκκινιστό, λεμονάτο, ψητό κ.λπ. Για να χυλώσουν, απαιτούν περίπου 40΄ μαγείρεμα. Ακόμη, μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν ακολουθώντας τη συνηθισμένη διαδικασία, αφού όταν οι σπόροι αυτοί ψήνονται ανοίγουν.

O λιναρόσπορος 
Το λινάρι θεωρείται ένα από τα αρχαιότερα καλλιεργήσιμα φυτά, που χρησίμευε για την κατασκευή των λινών υφασμάτων, αλλά έγινε ιδιαίτερα γνωστό για τις θεραπευτικές ιδιότητες των σπόρων του.

- Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά καθιστά τον λιναρόσπορο μια πραγματική θαυματουργή τροφή.
- Ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο είναι ιδιαίτερα πλούσια σε α-λινολενικό οξύ, ένα απαραίτητο για τον άνθρωπο θρεπτικό συστατικό της κατηγορίας των ω-3 λιπαρών οξέων. Μάλιστα, διατροφικές μελέτες έχουν δείξει ότι η θρεπτική τους αξία είναι παρόμοια με αυτήν των λιπαρών ψαριών, όπως είναι το σκουμπρί, ο σολομός, ο τόνος.
- Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, μαγγανίου, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Β6, μαγνησίου, ασβεστίου, φωσφόρου και χαλκού. Ακόμη, οι φυτικές ίνες του λιναρόσπορου συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα και στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης, προάγουν την υγεία του παχέος εντέρου και βοηθούν κατά της δυσκοιλιότητας.
- Οι αντιοξειδωτικές ουσίες λιγνάνες που περιέχει ο λιναρόσπορος μετριάζουν τα συμπτώματα των φλεγμονωδών νόσων.
- Σύμφωνα με τους ειδικούς, 5 κουταλιές λιναρόσπορου την ημέρα μπορούν να μειώσουν την «κακή» (LDL) χοληστερίνη κατά 10% μόλις σε ένα μήνα.

Δείτε περισσότερες πληροφορίες διατροφής!

Παρασκευή, 11 Απριλίου 2014

Πείτε όχι στα αναψυκτικά

soda

Αν θέλετε να αποκτήσετε καλλίγραμμη σιλουέτα, χρειάζονται μερικές «θυσίες».

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που δεν μπορούν να φάνε, αν δεν συνοδέψουν το φαγητό τους με αναψυκτικό. Επίσης μία ακόμη γνωστή συνήθεια είναι η κατανάλωσή τους, όταν αισθάνεστε βαρυστομαχιά. Όταν όμως ακολουθείτε κάποια δίαιτα ή κάνετε υγιεινή διατροφή, τα ροφήματα που περιέχουν ζάχαρη ή υποκατάστατά της, όπως και το αλκοόλ απαγορεύονται.

Όλα αυτά συμπεριλαμβανομένων και των αναψυκτικών μπορούν να σας προσθέσουν εκατοντάδες θερμίδες, χωρίς καν να σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι. Όταν καταναλώνετε αναψυκτικά, να ξέρετε ότι στο γυμναστήριο καίτε μόνο τις θερμίδες από αυτά και όχι από το φαγητό ή κάποιο γλυκό.

Ακόμα και τα light αναψυκτικά ή αυτά που δεν περιέχουν ζάχαρη επηρεάζουν αρνητικά τη δίαιτα ή τη διατροφή σας. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι όσο περισσότερα είναι τα αναψυκτικά που καταναλώνει κάποιος καθημερινά, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχει να γίνει παχύσαρκος.

Επιπλέον τα συγκεκριμένα ροφήματα ευθύνονται για καρδιακά προβλήματα και για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2. Μετά από όλα αυτά λοιπόν ίσως αναθεωρήσετε και προτιμήσετε νερό, ένα ποτήρι λευκό κρασί, φυσικούς χυμούς ή κάποιο τσάι για να συνοδέψετε το φαγητό σας.

Πέμπτη, 10 Απριλίου 2014

Υπερτροφές για απόλυτη αποτοξίνωση πριν το Πάσχα

Ήρθε η Άνοιξη και τα λουλούδια ανθίζουν! Αν θέλεις κι εσύ ν’ ανθίσεις τώρα είναι η εποχή για να αποτοξινωθείς. Ποιες είναι οι καλύτερες τροφές, για να βρεις τη φόρμα σου εύκολα και γρήγορα; Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο!



1. Λεμόνια
Είναι το απόλυτο φρούτο, όσον αφορά στην αποτοξίνωση αφού περιέχει βιταμίνη C, που αποκρακρύνει τις ανεπιθύμητες τοξίνες. Το συκώτι σας, τα λατρεύει και γι’ αυτό σε διάφορες δίαιτες προτείνεται ζεστό νερό με λεμόνι, ως το απόλυτο αποτοξινωτικό ποτό.

2. Σπανάκι
Ο Ποπάι όταν έβρισκε τα σκούρα, άνοιγε μια κονσέρβα σπανάκι, για να δυναμώσει. Εσείς προτιμήστε το φρέσκο και θα με θυμηθείτε. Όχι μόνο ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση,αλλά επίσης οξυγονώνει τον οργανισμό, συντελεί στην ομαλή λειτουργία του εντέρου, καθυστερεί τον εκφυλισμό των εγκεφαλικών κυττάρων και καταπολεμά την αρθρίτιδα. Παράλληλα, δρα προληπτικά απέναντι στον καρκίνο του παχέος εντέρου, του οισοφάγου και των ωοθηκών. Τέλος διασφαλίζει την καλή υγεία των οστών ενώ οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό και χαρίζουν λαμπερό δέρμα και μαλλιά.

3. Ραπανάκια
Eίναι μια σούπερ τροφή που περιέχει  υψηλές ποσότητες  καλίου, φολικού οξέος, ασκορβικό οξύ, και υψηλότερες ποσότητες σε μαγνήσιο, χαλκό, ασβέστιο, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6, κλπ.

4. Ανανάς
Εκτός από πεντανόστιμο φρούτο θα σας βοηθήσει να αποτοξινωθείτε σε χρόνο dt. Περιέχει  βιταμίνη C, ανόργανα άλατα, φυτικές ίνες και  ένζυμά που βελτιώνουν την λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Έχει μικρή περιεκτικότητα νατρίου και χοληστερίνης και οι έρευνες τον κατατάσσουν στις τροφές που μας βοηθούν να επιτύχουμε το ιδανικό βάρος, οπότε βουρ στον ανανά!

5. Αγκινάρα
Ό, τι πρέπει για την αποτοξίνωση σας και είναι και η εποχή τους τώρα, οπότε μην διστάσετε να τις εντάξετε στη διατροφή σας. Είναι ένα φυσικό διουρητικό, που βοηθά την πέψη και τη βελτίωση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης, αλλά και στην ανακούφιση γαστρεντερικών προβλημάτων. Άλλωστε μια αγκινάρα περιέχει νερό σε ποσοστό 85% και γι’ αυτό σχετίζεται με την υγεία του ουροποιητικού συστήματος, ενώ παράλληλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο.

6. Πράσινο τσάι
Δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι στις περισσότερες δίαιτες το πράσινο τσάι έχει βρει τη θέση του. Διασπά το λίπος και  αυξάνει το ρυθμό με τον οποίο το λίπος «καίγεται» στο σώμα μας, ενώ μια ουσία που περιέχει η επιγαλλοκατεχίνη, ενεργοποιεί τα γονίδια καύσης του λίπους της κοιλιάς, επιταχύνοντας με αυτό τον τρόπο την επιθυμητή  απώλεια βάρους.


7. Πράσινα Φασόλια
Δεν είναι τυχαίο ότι τα αποκαλούν το «κρέας του φτωχού». Έχουν λίγες θερμίδες, ενώ παράλληλα έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν  βιταμίνες Α, Β και C, Κ, διαιτητικές ίνες και μαγγάνιο, ενώ παράλληλα είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος και σιδήρου και των ανόργανων συστατικών μαγνήσιο, ασβέστιο και φώσφορο.

8. Σπαράγγια
Θεωρούνται ο αριστοκράτης των λαχανικών και είναι ένα πραγματικό όπλο στα χέρια σας. Είναι μία μοναδική πηγή θρεπτικών συστατικών, που συμβάλλουν στη σωματική και πνευματική υγεία. Περιέχουν αρκετά αντιφλεγμονώδη συστατικά, που βοηθούν στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας και του άσθματος. Είναι γνωστό ότι έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες και περιέχουν  φολικό οξύ.

9. Σκόρδο
Μπορεί να το έχετε συνδέσει με το τζατζίκι και την χαρακτηριστική μυρωδιά του, όμως είναι αποτοξινωτικό, τονωτικό του οργανισμού και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αν το χρησιμοποιείτε συστηματικά θα μειωθεί η χοληστερίνη σας και  η αρτηριακή πίεση. Ακόμη καταπολεμά τα βακτηρίδια και τους μύκητες μειώνοντας τον κίνδυνο μολύνσεων και τροφικών δηλητηριάσεων από επικίνδυνα μικρόβια.

7 τροφές που θα ανεβάσουν τη λίμπιντό σας

Αν θέλετε να ανεβάσετε την ένταση στην κρεβατοκάμαρα, το φαγητό θα σας βοηθήσει! Μπορεί να σας φαίνεται περίεργο, αλλά υπάρχουν μερικές μαγικές τροφές που μπορούν να σας «ξεσηκώσουν».



Ποιες είναι οι «αφροδισιακές» τροφές, που θα ανεβάσουν τη διάθεσή σας, χαρίζοντας σας εντυπωσιακές επιδόσεις;



Αμύγδαλα
Είναι συνδεδεμένα με τη τόνωση της σεξουαλικής διάθεσης και περιέχουν πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Είναι πλούσια σε λιπαρά, ενώ δεν περιέχουν χοληστερόλη.



Αβοκάντο
Γνωρίζετε ότι οι Ατζέκοι είχαν ονομάσει τα αβοκάντο, όρχεις, κι αυτό γιατί το σχήμα τους, τους θύμιζε γεννητικά όργανα. Τα αβοκάντο μπορεί να σας βοηθήσει να έχετε διάρκεια στην πράξη, αφού περιέχει  μέταλλα, μονοακόρεστα λιπαρά και βιταμίνη Β6, τα οποία «απογειώνουν» την ενέργειά σας και την σεξουαλική σας ορμή.



Φράουλες
Σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2008, οι άντρες βρίσκουν πιο σέξι τις γυναίκες που φορούν κόκκινα ρούχα! Οι φράουλες είναι γνωστές σαν το φρούτο του πειρασμού. Γιατί; Περιέχουν φιλικό οξύ, βιταμίνη Β, έχουν καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά τους σε φαινόλες  και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη Θεωρούνται ευεργετικές για όσους έχουν αναιμία και υπέρταση, οπότε καταλαβαίνετε ότι θα πάρετε τα πάνω σας και θα είστε έτοιμοι για όλα!



Ρόκα
Από τον πρώτο αιώνα, η ρόκα θεωρούνταν αφροδισιακή τροφή.. Μία κούπα ρόκα περιέχει 19 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος. Ακόμη είναι τροφή πλούσια σε βιταμίνη Β, ενώ έχει και άλλες βιταμίνες της ίδια ομάδας,  όπως είναι η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη, και η νιασίνη.

Μαϊντανός
Ο μαϊντανός και το σέλινο, θα κάνουν το ασθενές φύλο να νιώσει ακόμη πιο ερωτικό, αφού θεωρούνται αφροδισιακά. Το σέλινο περιέχει συστατικά που  απελευθερώνουν μία μυρωδιά παρόμοια με τον ανδρικό ιδρώτα, που αναστατώνει τις γυναίκες γιατί ενεργοποιεί τις υποδοχείς των φερορμόνων τους, ενώ ο μαϊντανός αποτελεί διεγερτικό για τη μήτρα.



Μέλι
Θεωρείται αφροδισιακό και οι αρχαίοι ημών πρόγονοι το τιμούσαν ιδιαιτέρα. Συμβάλλει στην καλή κυκλοφορία του αίματος και κάποιοι θεωρούν πως  λειτουργεί σαν θεραπευτικό κατά της στειρότητας και της αντρικής ανικανότητας. Δοκιμάστε το με γιαούρτι καρύδια και μέλι και θα γίνει χαμός!



Θαλασσινά
Τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών. Το λίπος των ψαριών και θαλασσινών είναι υψίστης διατροφικής αξίας, αφού είναι πλούσιο σε ω-3 λιπαρά οξέα. Προστατεύουν την καρδιά, βοηθούν στη πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων, ελαττώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη αίματος, ενώ έχουν και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Θα σας ανεβάσουν τη διάθεση και είναι πλούσιες πηγές βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Επίσης περιέχουν ψευδάργυρο, ένα μέταλλο που σχετίζεται με την γονιμότητα και την καλή υγεία της σεξουαλικής σας ζωής. Έτσι ο σύντροφος σας θα γίνει ταύρος μαινόμενος, αφού τα στρείδια και τα θαλασσινά θα τον βοηθήσουν στην παραγωγή τεστοστερόνης, της ορμόνης δηλαδή που είναι υπεύθυνη για την σεξουαλική επιθυμία.

Τετάρτη, 9 Απριλίου 2014

Οι υδατάνθρακες που επιτρέπονται στην καλοκαιρινή σιλουέτα σας

carbs

Ποιες επιλογές έχετε λίγο πριν φορέσετε το μπικίνι σας.

Οι υδατάνθρακες είναι μία από τις πιο «παρεξηγημένες» κατηγορίες φαγητών. Οι περισσότερες γυναίκες τις αποβάλλουν σχεδόν εντελώς από την διατροφή τους, γιατί πιστεύουν ότι με αυτόν τον τρόπο θα χάσουν περισσότερο βάρος. Αυτή είναι μία λανθασμένη άποψη, ξεκινώντας από τον αρχικό κανόνα που λέει ότι από μία διάτα ή ένα διατροφικό πλάνο δεν πρέπει να λείπει καμία κατηγορία φαγητού.

Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να προσέξετε ποιους επιλέγετε, με τι τους συνδυάζετε και τι ώρα τους τρώτε.

Δημητριακά: Είναι η ιδανική πρόταση για το πρωινό σας. Σας γεμίζουν ενέργεια και σας κρατάνε χορτάτους. Πρέπει να προτιμήσετε αυτούς που περιέχουν βρώμα και δεν έχουν ζάχαρη. Συνοδέψτε τα με γάλα χαμηλών λιπαρών και λίγο μέλι αν θέλετε να είναι πιο γλυκά.

Ψωμί και ζυμαρικά: Ποιος σας είπε ότι απαγορεύονται. Προτιμήστε ολικής αλέσεως και δεν έχετε κανένα πρόβλημα. Επίσης καλό είναι να τα τρώτε μέχρι το μεσημέρι και να προσέχετε με τι τα συνδυάζεται.

Ρύζι: Πείτε ναι στο καστανό ρύζι και όχι στο λευκό. Φυσικά προσέξτε και πως θα το μαγειρέψετε. Το τσιγάρισμα με λάδι δεν ενδείκνυται. Βραστό με λίγο αλάτι είναι ιδανικό για να συνοδέψει το πιάτο σας.

Πράσινο τσάι για δυνατό μυαλό

Πράσινο τσάι για δυνατό μυαλό

Τα συστατικά του πράσινου τσαγιού έχουν απασχολήσει ιδιαίτερα τους επιστήμονες στο παρελθόν, ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά την έρευνά τους για τον καρκίνο. Πρόσφατα, όμως, οι ειδικοί άρχισαν να εξετάζουν την πιθανή επίδρασή του και στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Πολλές μελέτες διαπίστωσαν τις ευεργετικές του ιδιότητες στη γνωστική λειτουργία, χωρίς,  ωστόσο, να δίνουν σαφείς εξηγήσεις για τον τρόπο που επιδρά στους μηχανισμούς του νευρικού μας συστήματος.

Όμως, η νέα έρευνα, που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Βασιλείας στην Ελβετία, έδωσε τις εξηγήσεις. Πιο συγκεκριμένα, οι ερευνητικές ομάδες των καθηγητών Christoph Beglinger από το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο της Βασιλείας και Stefan Borgwardt από την Ψυχιατρική Κλινική του Πανεπιστημίου διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού αυξάνει την αποτελεσματική σύνδεση του εγκεφάλου, με άλλα λόγια ενισχύει την επίδραση που ασκεί η μια περιοχή του εγκεφάλου πάνω στην άλλη. Αυτή η επίδραση με τη σειρά της οδηγεί στη βελτίωση των γνωστικών λειτουργιών. Μέσα από μια σειρά δοκιμαστικών τεστ που έγιναν, διαπιστώθηκε ότι το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού βοηθά στην καλύτερη εκτέλεση καθηκόντων που απαιτούν τη διαχείριση μνήμης.

Για τις ανάγκες της έρευνας, οι επιστήμονες έδωσαν σε υγιείς άνδρες ένα αναψυκτικό που περιείχε μερικά γραμμάρια εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού και κατόπιν τους υπέβαλαν σε τεστ που απαιτούσαν τη λειτουργία της μνήμης. Με τη βοήθεια της μαγνητικής τομογραφίας εξέτασαν τον τρόπο με τον οποίο το αναψυκτικό επηρέασε την εγκεφαλική τους δραστηριότητα. Αυτό που παρατήρησαν ήταν ότι υπήρχε αυξημένη συνδεσιμότητα μεταξύ του βρεγματικού και του μετωπιαίου φλοιού του εγκεφάλου, εύρημα που συσχετίστηκε θετικά με τη βελτίωση εκτέλεσης των καθηκόντων τους.

Πως να αποκτήσετε επίπεδη κοιλιά

belly

Στο επόμενο τρέξιμο!

Η κοιλιά είναι ένα σημείο του σώματός σας που θέλετε να είναι γυμνασμένο. Ιδανικό φυσικά είναι να έχετε κοιλιακούς, ωστόσο δεν είναι εύκολο να τους αποκτήσετε. Για να κάνετε την αρχή ξεκινήστε καίγοντας το περιττό λίπος. Επιλέξτε την κλασσική αερόβια άσκηση, που είναι το τρέξιμο και ακολουθήστε τα παρακάτω tips για να κάψετε το περιττό λίπος στην κοιλιά σας.

Αλλάξτε το βήμα σας: Κάθε φορά που αλλάζετε το βήμα σας (επιταχύνετε ή επιβραδύνετε) ενεργοποιείτε το μεταβολισμό σας και μειώνετε το πάχος στην κοιλιά σας. Προσπαθήστε ανά περιόδους να αλλάζετε το ρυθμό τρεξίματός σας.

Πηγαίνετε λίγο πιο μακριά: Δυστυχώς για να πετύχετε κάτι χρειάζεται κόπο. Όταν πρέπει να χάσετε περιττό βάρος πρέπει να προσπαθείτε περισσότερο από τις υπόλοιπες ημέρες που απλά κάνετε την γυμναστική σας ως ρουτίνα. Υπολογίστε ότι 5 λεπτά παραπάνω τρεξίματος καίνε περίπου 45 θερμίδες. Όταν θέλετε να χάσετε πάχος στην κοιλιά, σκοπός σας είναι να κάψετε όσες περισσότερες θερμίδες μπορείτε.

Ψηλά τα γόνατα: Όταν προσπαθείτε να χάσετε γενικά βάρος, θα χάσετε και από την κοιλιά σας. Τρέχοντας με τα γόνατα ψηλά και έχοντας ίσιο τον κορμό σας γυμνάζετε τους μύες των ποδιών σας και παράλληλα τους κοιλιακούς σας. Όσο πιο ψηλά τα σηκώνετε, τόσο καλύτερο το αποτέλεσμα.

Δευτέρα, 7 Απριλίου 2014

Πρωτείνη, πράσινο τσάι, γυμναστική - 6 απλοί τρόποι για να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας!



Εν συνεχεία, προτιμάτε πάντα φυσικούς τρόπους επιτάχυνσης του μεταβολισμού, καθώς κανείς δεν ξέρει τι επιπλοκές πιθανώς εμφανίσουν τα χάπια και τα χημικά σκευάσματα στη γενικότερη υγεία σας.

Τρώτε κι άλλη πρωτεΐνη

Οι έρευνες και οι επιστήμονες ισχυρίζονται, και μάλλον έχουν δίκιο, πως ένα γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης έχει εντονότερη θερμογόνα δράση από ένα αντίστοιχο γεύμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες διατηρούν το αίσθημα της πείνας ικανοποιημένο για περισσότερη ώρα, ενώ ένα καθαρό φιλέτο κρέατος καταφέρνει και καίει θερμίδες ακόμα και μετά το πέρας του γεύματος!


Πίνετε πράσινο τσάι

Οι κατεχίνες που περιέχονται στο πράσινο τσάι και όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες καταφέρνουν εντυπωσιακή επιτάχυνση του μεταβολισμού. Το αρνητικό, ωστόσο, είναι ότι  πρέπει να πιείτε πολλές κούπες πράσινο τσάι τη μέρα (5 - 6) για να καταφέρερετε σημαντική αλλαγή του μεταβολικού σας ρυθμού.

Κάντε αεροβική άσκηση

Η αεροβική άσκηση υψηλής έντασης καταφέρνει και ενισχύει τις ταχύτητες του μεταβολισμού και κατά τη διάρκεια της άσκησης και αρκετές ώρες μετά τη λήξη της. Η μέτριας έντασης αεροβική άσκηση από την άλλη, επιτρέπει στον οργανισμό να επανέλθει στους φυσιολογικούς του ρυθμούς συντομότερα μετά το πέρας της άσκησης. Αν θέλετε λοιπόν, ενεργό μεταβολισμό διαρκείας θα πρέπει να ιδρώσετε!

Τρώτε συχνά και λιγοστά

Τρώγοντας πολλά και μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα, αναγκάζετε το μεταβολισμό σας σε διαρκή λειτουργία, που είναι και το ιδανικότερο για το κάψιμο των θερμίδων. Μην επικεντρώνεστε λοιπόν στο πρωινό-μεσημεριανό-βραδινό, αλλά επιμεληθείτε και τα ενδιάμεσα γεύματα της μέρας σας, φροντίζοντας ένα γενναίο ποσοστό από αυτά να αποτελείται από πρωτεΐνη.

Λαμβάνετε ποικιλία θερμίδων

Αν παρέχετε στον οργανισμό σας, ένα συγκεκριμένο είδος και ποσότητα θερμίδων καθημερινά, το πιθανότερο είναι αυτός να συνηθίσει και να πέσουν οι μεταβολικοί του ρυθμοί. Δυσκολέψτε τον οργανισμό σας και με αυτό τον τρόπο κρατήστε σε επαγρύπνηση το μεταβολισμό σας, διαφοροποιώντας καθημερινά τις ποσότητες θερμίδων που καταναλώνετε.

Κάντε βάρη

Ακόμα μια δραστηριότητα που θα κάνει το μεταβολισμό σας να «τρέχει», ακόμα και όταν εσείς έχετε σταματήσει, είναι η άρση βάρων. Οι ασκήσεις με βάρη, εκτός των άλλων, ενδυναμώνουν τη μυική μάζα, που είναι επίσης υπεύθυνη για την καύση των θερμίδων στο σώμα. Τέλος, και σημαντικότερο, εκτός από όλα τα καλά που κάνει στον οργανισμό η άσκηση, σας βοηθάει να «χτίσετε» και σώμα, που για τους περισσότερους από εμάς, αν όχι για όλους, είναι και ο λόγος που γραφόμαστε εξαρχής στο γυμναστήριο.

Tips για την ανοιξιάτικη σιλουέτα σας

fitness

Τί πρέπει να προσέξετε και τί πρέπει να κάνετε για να έχετε υπέροχη σιλουέτα και να προετοιμαστείτε για το καλοκαίρι;

Εκτός του ότι σε λίγους μήνες θα φορέσουμε το μαγιό μας, η άνοιξη είναι μία εποχή που το σώμα μας πρέπει να είναι λίγο πιο προσεγμένο από το χειμώνα.

Βλέπετε λίγο τα ανοιχτά χρώματα στα ρούχα, τα κοντά φορέματα, τα κοντομάνικα τοπ απαιτούν γυμνασμένη και καλλίγραμμη σιλουέτα.

Δεν υπάρχει λόγος να αγχωθείτε.
Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες και θα έχετε ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα.

Αποτοξίνωση: Η καλύτερη εποχή να καταναλώσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Συνδυάστε τα με άπλετο νερό και ακολουθήστε μία αποτοξίνωση που θα σας βοηθήσει να διώξετε τοξίνες του χειμώνα.

Επικεντρωθείτε στην κοιλιά σας: Όπως σας έχουμε ξαναπεί, η σωστή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε κοιλιακούς. Κάντε και μερικούς κοιλιακούς καθημερινά και είναι σίγουρο ότι θα δείτε αποτέλεσμα.

Focus στα πόδια σας: Τα κοντά φορέματα και σορτς σας καλούν. Κάντε αερόβιες ασκήσεις, τρέξιμο, ποδήλατο, ελλειπτικό ή στο γυμναστήριο χρησιμοποιήστε όργανα που δυναμώνουν τους μύες των ποδιών.

Γράψτε τους στόχους σας σε ένα χαρτί: Αν θέλετε να χάσετε μερικά κιλά ή να αποκτήσετε κοιλιακούς μέχρι το καλοκαίρι, γράψτε το σε ένα χαρτί. Θα σας βοηθήσει να οργανωθείτε, κάθε φορά που θα το διαβάζετε θα θυμάστε τους στόχους σας και γενικότερα θα είναι ένα έναυσμα για να ξεκινήσετε υγιεινή διατροφή και γυμναστική.

Πέμπτη, 3 Απριλίου 2014

Μύθοι και αλήθειες για τον μεταβολισμό

metab

Γιατί ένα άτομο μπορεί να τρώει σαν έφηβος και να μην παίρνει ούτε γραμμάριο, ενώ κάποιο άλλο να παίρνει με το παραμικρό τα κιλά;  Η απάντηση βρίσκεται στις ατομικές διαφορές του μεταβολισμού, στη μυϊκή μάζα και στη σωματική δραστηριότητα.  Τι είναι όμως ο μεταβολισμός;

Είναι η διαδικασία με την οποία το σώμα σας μετατρέπει ό, τι τρώτε, σε ενέργεια, την όποια  χρειάζεστε  για να επιβιώσετε και για να λειτουργήσουν τα όργανα σας.  Ένας γρήγορος μεταβολισμός είναι σαν ένα καυτό καμίνι που καίει (θερμίδες) γρήγορα.  Ενώ ένας αργός μεταβολισμός χρειάζεται λιγότερά καύσιμα για τις λειτουργίες του σώματος.

Κάνοντας όμως  μερικές αλλαγές, είναι εφικτό  να αυξήσετε τον μεταβολισμό σας, ώστε να χάνετε πιο εύκολα τα κιλά! Είναι αλήθεια ότι, η γενετική προδιάθεση μπορεί να προσδιορίσει τον  μεταβολικό ρυθμό σας,  παρόλα αυτά μπορείτε να ενισχύσετε  τον μεταβολισμό σας αυξάνοντας τη μυϊκή μάζα.  Οι μύες καίνε περισσότερες θερμίδες ανά ώρα, από ότι το λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι όσοι έχετε αυξημένη μυϊκή μάζα χρειάζεστε περισσότερες θερμίδες, από εκείνους με υψηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους.
Επίσης, πρέπει να γνωρίζετε ότι, η μυϊκή σας μάζα  μειώνεται καθώς μεγαλώνετε και αυτό το γεγονός επιβραδύνει τα  μεταβολικά ποσοστά από 2 έως 8 τοις εκατό ανά δεκαετία. Μπορείτε όμως, να μειώσετε αυτή τη διαδικασία, εάν έχετε μια καλή μυϊκή μάζα και εάν δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην διατήρηση της, όσο πλησιάζετε στην δεκαετία  του ’40 και του ’50.

Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι και το τσίλι  μπορούν να ενισχύσουν προσωρινά τον  μεταβολικό ρυθμό, όμως η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχουν μαγικές τροφές.  Η πορεία προς την υγιή απώλεια βάρους γίνεται μέσω του ελέγχου της μερίδας των τροφίμων και μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής και όχι ακολουθώντας  μια δίαιτα με  πιπεριές και τσίλι.
Μπορεί να πιστεύετε ότι η κατανάλωση του φαγητού μετά από κάποια ώρα θα σας παχύνει, η αλήθειά όμως  είναι ότι, οι επιπλέον θερμίδες – και όχι η ώρα που θα φάτε- προκαλούν αύξηση του σωματικού βάρους και παράλληλα μειώνουν τον μεταβολισμό σας.  Υπάρχουν πολύ λίγα στοιχεία που να υποστηρίζουν το γεγονός ότι, η κατανάλωση φαγητού μετά τις 8 μ.μ. προκαλεί αύξηση του σωματικού βάρους.  Άρα, είναι πιο πιθανό να παχαίνετε εάν καταναλώνετε κάποια σνακ ασυναίσθητα τα βράδια,  ενώ παρακολουθείτε τηλεόραση, παρά εάν φάτε το προκαθορισμένο γεύμα σας.
Τέλος, είναι γνωστό ότι, η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται με τη δημιουργία ενός ενεργειακού ελλείμματος, δηλαδή όταν  καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες από αυτές που δαπανάτε κάθε μέρα.

Όμως ακόμα και ένα πολύ μεγάλο έλλειμμα θερμίδων μπορεί να μειώσει τον μεταβολισμό σας και να μη μπορείτε να χάσετε κιλά. Το σώμα σας είναι έξυπνο και προγραμματισμένο για την επιβίωση.

 Ένας μεγάλος περιορισμός των θερμίδων μπορεί να κάνει το σώμα σας να νομίζει ότι, εισέρχεται σε μια πείνα, και ότι πρέπει να καίει  λιγότερες θερμίδες για να επιβιώσει.  Άρα, το αποτέλεσμα μιας υποθερμιδικής δίαιτας θα είναι ο οργανισμός σας να προσαρμοστεί στην περιορισμένη θερμιδική πρόσληψη, και τελικά να  χρησιμοποιεί λιγότερες θερμίδες για να ασκήσει τα ίδια καθήκοντα.  Θα καίτε δηλαδή πολλές θερμίδες, αλλά εάν δεν τρώτε όσο πρέπει, τότε ο μεταβολισμός σας θα μπλοκάρει και δεν θα χάνετε κιλά.

Τι να βάλω στο καλάθι του Απριλίου; Φράουλες

Τι να βάλω στο καλάθι του Απριλίου; Φράουλες

Οι φράουλες είναι ένα θρεπτικό και νόστιμο φρούτο. Διακρίνονται για την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά. Μία κούπα φράουλες έχουν περισσότερη βιταμίνη C απ’ ό,τι ένα πορτοκάλι, αλλά είναι ιδιαίτερα ευάλωτες σε ρύπους και φυτοφάρμακα εξαιτίας της πορώδους επιφάνειάς τους, γι’ αυτό πριν καταναλωθούν πρέπει να πλένονται πολύ καλά. Οι γυναίκες στην αρχαία Ρώμη έφτιαχναν μάσκες ομορφιάς χρησιμοποιώντας τις άγριες φράουλες των δασών. Οι μεγάλες κόκκινες φράουλες που τρώμε σήμερα είναι προϊόν της διασταύρωσης των άγριων ευρωπαϊκών με τις μεγάλες λευκές φράουλες που υπήρχαν στη Νότια Αμερική. Το λατινικό τους όνομα είναι Fragaria. Προέρχονται από ένα φυτό της οικογένειας των ροδανθών.

Τι μας προσφέρουν: 
* Οι φράουλες αποτελούν μια φυσική πηγή αντιοξειδωτικών, αφού είναι πλούσιες σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, καροτένια και φλαβονοειδή.
* Επιπλέον, είναι πηγή καλίου και φυτικών ινών, ενώ μπορούν λόγω των σπόρων στο περίβλημά τους να βοηθήσουν άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα. Παρ’ όλα αυτά πρέπει να τρώγονται με μέτρο σε περιπτώσεις ευερέθιστου εντέρου.
* Έχουν ελαφριά διουρητική δράση.
* Οι φράουλες κάνουν επίσης καλό στην επιδερμίδα, αρκεί φυσικά να μην είναι είστε αλλεργικοί σε αυτές.

Τεστ φρεσκάδας: Οι ντόπιες φράουλες εμφανίζονται στην αγορά νωρίς την άνοιξη. Βρίσκουμε βέβαια και εισαγωγής το χειμώνα, κυρίως από την Ολλανδία και την Ιταλία. Φροντίστε να μη διαλέγετε υπερώριμες φράουλες γιατί δεν κρατάνε πολύ. Επιλέγετε φράουλες που έχουν ζωηρό κόκκινο χρώμα, φρέσκα δροσερά φυλλαράκια, έντονο άρωμα και μικρό μέγεθος. Σε μαγαζιά με βότανα, αλλά και επιλεγμένα φαρμακεία θα βρείτε και αποξηραμένους καρπούς φράουλας καθώς φύλλα φράουλας που χρησιμοποιούνται κυρίως για αφεψήματα.

Στην κουζίνα: Οι φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με όλα τα άλλα φρούτα, γι’ αυτό ενδείκνυται να μπαίνουν σε φρουτοσαλάτες. Φτιάχνουν επίσης, ωραίες μαρμελάδες και βρίσκουν ποικίλες εφαρμογές στη ζαχαροπλαστική. Μπορείτε, λοιπόν, να φτιάξετε από στρούντελ φράουλας, τάρτες και τούρτες με γέμιση φράουλας μέχρι παγωτά και γρανίτες. Από τους πιο ταιριαστούς πάντως συνδυασμούς της είναι αυτός με τη σοκολάτα. Τη συναντάμε ακόμα και σε ποτά μιας και το ελκυστικό χρώμα είναι απαραίτητο για ένα πετυχημένο κοκτέιλ.

Στο ψυγείο: Μην αγοράζετε ποτέ μεγάλες ποσότητες με σκοπό να τις έχετε για αρκετές μέρες, γιατί δεν διατηρούνται για πολύ. Συγκεκριμένα, κρατάνε το πολύ δύο μέρες στο ψυγείο, σε γυάλινο μπολ καλά σκεπασμένες. Μην τις βάζετε στο ψυγείο αφότου τις έχετε πλύνει, γιατί το νερό τις καταστρέφει γρήγορα. Πρέπει να τις πλένετε λίγο πριν τις καταναλώσετε.

Τετάρτη, 2 Απριλίου 2014

Σούπερ τροφές που σας δυναμώνουν αλλά απομακρύνουν τα λίπη




Οδηγός αδυνατίσματος με σούπερ τροφές που σας δυναμώνουν αλλά απομακρύνουν τα λίπη: αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, σολομός, κινόα, μπρόκολα και άλλα

Οι σούπερ τροφές χτίζουν οστά, εμποδίζουν τις χρόνιες νόσους, βελτιώνουν την όραση και κρατούν το μυαλό σε εγρήγορση. Γνωρίζετε ότι νέες ενδείξεις υποδεικνύουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιούς βάρους;

Βρώμη

Είναι πλούσια σε ίνες. Επομένως, μια μερίδα σάς κρατά χορτάτους κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μισό φλιτζάνι περιέχει 4.6 γρ. ανθεκτικού αμύλου, υγιεινού υδατάνθρακα που ενισχύει το μεταβολισμό και καίει λίπος.

Αβοκάντο

Το ολεϊκό οξύ, συστατικό στα υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά του αβοκάντο μπορεί να οδηγήσει το σώμα σας σε κορεσμό. Αν τρώτε ένα τέταρτο ως μισό αβοκάντο θα δείτε την κοιλιά σας να αδυνατίζει. Περιέχει επίσης ίνες και πρωτεΐνες.

Σολομός

Η άλιπη πρωτεΐνη βοηθά στον κορεσμό χωρίς να προσθέτει λίπος. Ωστόσο, το 50% των γυναικών ηλικίας 18 έως 50 ετών δεν γνωρίζουν αν λαμβάνουν αρκετή ποσότητα από την αναγκαία θρεπτική ουσία.
Ο σολομός αποτελεί πιο άλιπη επιλογή σε σχέση με το κόκκινο κρέας και είναι γεμάτος μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Έρευνα του 2001 ανακάλυψε ότι άνθρωποι που ακολουθούσαν διατροφή με μονοακόρεστα έχασαν 4,5 κιλά.

Μπρόκολο

Είναι γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες αλλά οι ίνες που περιέχει και οι 30 θερμίδες ανά μερίδα βοηθούν να προλάβετε και προβλήματα παχυσαρκίας.

Καστανό ρύζι

Είναι πιο φιλικό προς την καρδιά σε σχέση με το άσπρο ρύζι. Μισό φλιτζάνι περιέχει 1,7 γρ. ανθεκτικού αμύλου.

Επιπλέον χορταίνει, ενώ περιέχει λίγες θερμίδες. Έρευνα ανακάλυψε ότι γυναίκες που ακολούθησαν διατροφή υψηλότερης ενεργειακής πυκνότητας αύξησαν το βάρος τους 3 φορές περισσότερο σε 6 χρόνια σε σχέση με γυναίκες που ακολουθούσαν διατροφή χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας.

Αχλάδια

Μόλις ένα αχλάδι περιέχει το 15% της συνιστώμενης καθημερινής ποσότητας ινών. Έρευνα ανακάλυψε ότι γυναίκες που κατανάλωναν 3 αχλάδια την ημέρα κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες και έχαναν περισσότερο βάρος σε σχέση με όσες δεν κατανάλωναν. Οι ίνες που σας χορταίνουν βρίσκονται στη φλούδα.

Γκρέιπφρουτ

Ακόμα και αν δεν αλλάξετε τίποτα στη διατροφή σας, η κατανάλωση μισού γκρέιπφρουτ πριν από κάθε γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μέχρι μισό κιλό την εβδομάδα.

Συστατικό του μπορεί να μειώσει την ινσουλίνη και να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Το γκρέιπφρουτ είναι επίσης καλή πηγή πρωτεΐνης και επειδή αποτελείται κατά 90% τουλάχιστον από νερό, μπορεί να σας χορτάσει.

Αμύγδαλα

Οι ξηροί καρποί είναι σούπερ τροφές, πλούσιες σε υγιεινά λιπαρά που βοηθούν στο αδυνάτισμα.

Ιδιαίτερα τα αμύγδαλα, βοηθούν στην απώλεια κιλών. Σε έρευνα, άνθρωποι που πρόσθεταν καθημερινά, αμύγδαλα σε διατροφή χαμηλών θερμίδων έχασαν περισσότερο βάρος σε σχέση με ανθρώπους που αντί για αμύγδαλα πρόσθεταν κράκερς.

Πράσινο τσάι

Σας βοηθά να αισθάνεστε κορεσμό και να χάνετε βάρος. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά που περιέχει ενισχύουν το κάψιμο λίπους και θερμίδων. Έρευνα ανακάλυψε ότι 5 φλιτζάνια την ημέρα βοηθούν να χάσετε διπλάσιο βάρος- το περισσότερο από τη μέση.

Μπανάνα

Μια ελαφρώς πράσινη, μεσαίου μεγέθους, μπανάνα, θα σας χορτάσει και θα ενισχύσει το μεταβολισμό σας με 12,5 γρ. ανθεκτικού αμύλου.

Αυγά

Περιέχουν πρωτεΐνη που περιορίζει την όρεξη. Έρευνα ανακάλυψε ότι υπέρβαρες γυναίκες που κατανάλωναν αυγά στο πρωινό τους έχασαν διπλάσιο βάρος σε σχέση με γυναίκες που κατανάλωναν μπισκότα.

Σκούρα σοκολάτα

Λίγη σκούρα σοκολάτα πότε -πότε μπορεί να βοηθήσει στον κορεσμό, ώστε να φάτε λιγότερο στο επόμενο γεύμα.
Έρευνες έδειξαν ότι τα υγιεινά λιπαρά που περιέχει η σκούρα σοκολάτα αναζωογονούν το μεταβολισμό ώστε να καίτε λίπος και θερμίδες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της επιθυμίας για αλάτι ή για γλυκά.

Πορτοκάλια

Με μόνο 59 θερμίδες μπορεί να μην περιμένετε πολλά, αλλά καθώς περιέχουν ίνες βρίσκονται σε υψηλή θέση στη λίστα των 38 τροφίμων που προκαλούν κορεσμό, την οποία συνέταξαν Αυστραλοί ερευνητές.

Πατάτες

Έχουν πολλούς υδατάνθρακες αλλά χορταίνουν 3 φορές περισσότερο από μια φέτα άσπρο ψωμί. Είναι πλούσιες σε ανθεκτικό άμυλο, που βοηθά να κάψετε λίπος.

Φασόλια

Μισό φλιτζάνι φασόλια, περιέχει 4 γρ. ανθεκτικού αμύλου, υγιεινού υδατάνθρακα που ενισχύει το μεταβολισμό.

Γάλα χαμηλών λιπαρών

Οι πρωτεΐνες του γάλακτος βοηθούν στον κορεσμό. Η πρόσθεση ασβεστίου μπορεί επίσης να βοηθήσει. Σε έρευνα, γυναίκες έκαψαν περισσότερο λίπος και θερμίδες όταν προσλάμβαναν 1.000 έως 1.400 mg ασβεστίου την ημέρα.

Κινόα

Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες που καταπολεμούν την πείνα. Θα παραμείνετε χορτάτοι για περισσότερο διάστημα με λιγότερες θερμίδες και θα πρώτε λιγότερο σε άλλα γεύματα.