Παρασκευή, 18 Ιουλίου 2014

Πετρες στα νεφρά και πως να τις αποφύγουμε



Η νεφρολιθίαση – ή κοινώς πέτρες στα νεφρά- είναι μία πολύ επώδυνες ουρολογικές παθήσεις. Για να την αποφύγουμε και να κρατήσουμε σε άριστη κατάσταση τα νεφρά μας πρέπει καταρχάς να καταναλώνουμε πολλά υγρά. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νερού βοηθάνε τα νεφρά να απομακρύνουν τις τοξίνες αλλά και άλλα υπολείμματα μέσω των ούρων. Ωστόσο, η κατανάλωση νερού και μόνο δεν είναι αρκετή. Δείτε τι άλλο βοηθάει στη διατήρηση των νεφρών σε καλή κατάσταση:

1. Κρασί
Το κρασί πέρα από την καρδιά είναι πολύ ευεργετικό για τα νεφρά. Συστήνεται ακόμα και σε ασθενείς με νεφροπάθεια. Σύμφωνα με έρευνες από το Πανεπιστήμιο του Κολοράντο, μισό έως ένα ποτήρι κρασί (όχι παραπάνω) μειώνει κατά 37% τον κίνδυνο χρόνιας νεφροπάθειας, σε σύγκριση με άτομα που δεν πίνουν καθόλου κρασί.

2. Χυμός κράνμπερι
Το κράνμπερι είναι ιδιαίτερα ευεργετικό τόσο για τα νεφρά όσο και για το ουροποιητικό, καθώς περιέχει ένα πολύτιμο συστατικό που εμποδίζει το βακτήριο Εσερίχια κόλι να προσκολλάται στα τοιχώματα του. Το βακτήριο αυτό ευθύνεται για το 80-90% όλων των περιστατικών ουρολοίμωξης.
Η ουρολοίμωξη εμφανίζεται όταν τα βακτήρια εισβάλλουν στο ουροποιητικό και πολλαπλασιάζονται, με αποτέλεσμα το οίδημα και το πόνο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η λοίμωξη περιορίζεται στην ουροδόχο κύστη, εάν όμως δεν αντιμετωπιστεί άμεσα μπορεί να εξαπλωθεί στα νεφρά και να προκαλέσει σοβαρότερης μορφής λοίμωξη (πυελονεφρίτιδα).

3. Χυμός από εσπεριδοειδή
Ο χυμός από τα εσπεριδοειδή και ειδικά η λεμονάδα και ο χυμός από λάιμ, περιέχουν πολλά υποπροϊόντα των νιτρικών οξέων. Οι ουσίες αυτές συμβάλλουν σημαντικά στην πρόληψη της νεφρολιθίασης. Ο χυμός θα πρέπει να είναι βέβαια φυσικός και να μην περιέχει πρόσθετη ζάχαρη μιας και αυτή συμβάλει στη δημιουργία άμμου και πέτρας στα νεφρά. Τα νιτρικά οξέα αποτρέπουν τη συνένωση του ασβεστίου με άλλα μεταλλικά στοιχεία, μια διαδικασία που οδηγεί κανονικά στο σχηματισμό κρυστάλλων στα νεφρά.

Πέμπτη, 17 Ιουλίου 2014

Ρυθμίζουμε το μεταβολισμό μας... (μέρος 3ο)




7. Πρωινό πάντα!

Ακόμη κι αν φάτε πρωινό των επτακοσίων θερμίδων, είναι καλύτερο από το να μείνετε πεινασμένος. Ο λόγος είναι απλός: στη διάρκεια της νύχτας ο μεταβολισμός κοιμάται. Το σώμα αισθάνεται ότι δεν τροφοδοτείται με θερμίδες και ότι πρέπει να σταματήσει τις καύσεις προκειμένου να μην λιμοκτονήσει. Ο μεταβολισμός σταματάει τις καύσεις για να το προστατεύσει και παραμένει σε αυτή την κατάσταση μέχρι να τροφοδοτηθεί και πάλι με καινούργιο γεύμα. Έτσι λοιπόν, αν δεν λάβει κάποια πηγή ενέργειας θα παραμείνει σε αυτή τη λανθάνουσα κατάσταση. Η λύση σε αυτό είναι απλή, γεύμα όσο πιο γρήγορα μπορούμε για να ξυπνήσουμε τον μεταβολισμό μας. Κάντε μία έξυπνη επιλογή συνδυάζοντας γαλακτοκομικά (γάλα ή γιαούρτι), δημητριακά ολικής άλεσης (προσέξτε να μην περιέχουν ζάχαρη) και φρούτο.

8. Συνεχής ενυδάτωση.
Όπως είδαμε και σε προηγούμενο άρθρο μας υπάρχει άμεση συσχέτιση βάρους-ημερίσιας κατανάλωσης θερμίδων- ημερίσιας κατανάλωσης νερού. Ωστόσο, είναι συμαντικό να αναφέρουμε ότι μικρές μεταβολές στα ποσοστά νερού στο σώμα μας, επηρεάζουν αρνητικά το μεταβολισμό μας. Τα νεφρά, τα οποία απομακρύνουν τα απόβλητα του οργανισμού, χρειάζονται επαρκείς ποσότητες νερού για να λειτουργήσουν. Όταν δεν τις έχουν, μεταθέτουν τις αρμοδιότητές τους στο ήπαρ. Δουλειά όμως του συκωτιού δεν είναι να καθαρίζει τον οργανισμό από τα απόβλητά του, αλλα να μεταβολίζει το λίπος σε ενέργεια. Αν είναι όμως απασχολημένο με τη δουλειά των νεφρών δεν προλαβαίνει να επεξεργαστεί το λίπος. Προσπαθήστε να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι με δύο λίτρα τη μέρα.

9. Εναλλαγή των θερμίδων
Αν καταναλώνετε κάθε μέρα τις ίδιες θερμίδες, τότε ο οργανισμός προσαρμόζεται, τεμπελιάζει και καταλήγει να καίει λιγότερες. Ένας έξυπνος τρόπος για να τον «ξεγελάτε» και να τον κρατάτε σε εγρήγορση ώστε να κάνει περισσότερες καύσεις είναι να παίρνετε διαφορετικό αριθμό θερμίδων κάθε μέρα. Διαλέξτε ποια είναι η ιδανική ποσότητα και εφαρμόστε τη τρεις μέρες την εβδομάδα. Τις δύο μέρες που θα κάνετε περισσότερη γυμναστική αυξήστε την ποσότητα κατά 200 θερμίδες. Τις δύο μέρες που θα ασκηθείτε λιγότερο, καταναλώστε 200 θερμίδες λιγότερες.

10. Βάλτε την άσκηση στη ζωή σας.
Δεν χρειάζεται κοιμόμαστε και να ξυπνάμε σε ένα γυμναστήριο. Μια ήπιας μορφής άσκηση είναι αρκετή για να δώσει ώθηση στο μεταβολισμό μας. Με την άσκηση σταδιακά αυξάνουμε μυϊκή μάζα και ενισχύονται οι καύσεις. Η τακτική ήπια γυμναστική είναι πολύτιμη για την καλή λειτουργία του μεταβολισμού σε αντίθεση με τις εξαντλητικές ώρες στο γυμναστήριο, οι οποίες δεν είναι πάντα τόσο χρήσιμες, μιας και οι εξοντωτικές ασκήσεις ενδέχεται να έχουν τη λάθος επίδραση στο μεταβολισμό. Ο οργανισμός κατά τη διάρκεια της εξαντλητικής άσκησης στέλνει μήνυμα στον εγκέφαλο ότι το σώμα απειλείται από εξάντληση. Αυτός ενδέχεται να σταματήσει τις καύσεις προκειμένου να το προστατεύσει. Έτσι, αντί να κινητοποιείται, ο μεταβολισμός πέφτει σε ύπνωση. Για να λειτουργήσει σωστά, χρειάζεται μια ελαφριά αλλά συχνή άσκηση όπως το περπάτημα.

Τετάρτη, 16 Ιουλίου 2014

Ρυθμίζουμε το μεταβολισμό μας... (μέρος 2ο)




3. Μην φοβάστε τα καυτερά.
Κάποια από τα βασικά συστατικά σε πολλά καυτερά φαγητά, όπως η κόκκινη πιπεριά, το τσίλι, το ταμπάσκο αλλά και άλλα καυτερά τρόφιμα, έχει αποδεδειχθεί ότι έχουν ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό. Αυτές οι τροφές περιέχουν το συστατικό καψαϊκίνη, μία ουσία που αυξάνει τη θερμογόνο δράση τους και κατά συνέπεια βοηθάει στις καύσεις. Έρευνα που έγινε στην Αμερική τη δεκαετία του '80 έδειξε ότι ένα καυτερό γεύμα τη μέρα μπορεί να επιταχύνει το μεταβολισμό μέχρι και κατά 25%, ενώ η επιτάχυνση διαρκεί τρεις ώρες μετά την κατανάλωσή του. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε μικρά αποξηραμένα τσίλι ή μπούκοβο (μεσογειακή εκδοχή του τσίλι) όταν μαγειρεύετε κρέας ή όσπρια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην το παρακάνουμε καθώς η μακροχρόνια χρήση μεγάλων ποσοτήτων μπαχαρικών και γενικά καυτερών, έχει συνδεθεί με παθήσεις στο στομάχι.

4. Όχι απότομες αυξήσεις του σακχάρου
Όταν τρώμε μία τροφή που περιέχει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, τότε το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται απότομα. Ο οργανισμός μας αντιδράει σε αυτό παθαίνοντας υπογλυκαιμία για να εξισορροπήσει την απότομη αύξηση του σακχάρου. Αυτή η διαδικασία  ενισχύει το αίσθημα της πείνας. Το σάκχαρο θα αυξηθεί ξαφνικά και θα πέσει απότομα, υποχρεώνοντάς σας να το τροφοδοτήσετε ξανά με γλυκό. Προτιμάτε τρόφιμα που δεν αυξάνουν απότομα το σάκχαρο, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα λαχανικά και οι πρωτεΐνες. Δεν είναι αναγκαίο να αφαιρέσετε εντελώς τα γλυκά από τη διατροφή σας, αλλά καλό θα ήταν να τα ελαττώσετε.

5. Καταναλώνουμε φυτικές ίνες
Σκοπός μας είναι και πάλι η ρύθμιση των αυξομειώσεων του σακχάρου στο αίμα. Όταν ένα πιάτο συνοδεύεται με φυτικές ίνες, μειώνουμε την επίδρασή του στα επίπεδα του σακχάρου. Καλές πηγές φυτικών ινών είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Αυτό σημαίνει πως σε κάθε γεύμα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται σαλάτα, ενώ τα σνακ καλό είναι να περιέχουν φρούτα. Επίσης, το πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει φυτικές ίνες (δημητριακά ή φρούτα).

6. Λιπαρά στη διατροφή μας.
Για όσους δεν το γνωρίζατε, δεν είναι όλα τα λιπαρά το ίδιο. Μερικά από αυτά όχι μόνο δεν παχαίνουν ή δεν επιβαρύνουν την υγεία, αλλά μας βοηθούν και να αδυνατίσουμε. Πρόκειται για τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, τα οποία βρίσκονται σε λιπαρά ψάρια όπως είναι ο σολομός, ο τόνος και οι σαρδέλες. Η δράση τους αφορά τη ρύθμιση των επιπέδων της λεπτίνης, ορμόνης που επηρεάζει το μεταβολισμό. Όπως φαίνεται και από το όνομά της, η λεπτίνη καθορίζει το ισοζύγιο των θερμίδων, δηλαδή στέλνει μηνύματα είτε για να καούν είτε για να αποθηκευτούν σαν λίπος. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν ανακάλυψαν πως τα ποντίκια που είχαν χαμηλά επίπεδα λεπτίνης διέθεταν ταχύτερο μεταβολισμό και έκαιγαν πιο γρήγορα το λίπος απ' ό,τι εκείνα που είχαν υψηλότερα επίπεδα. Ο καλύτερος τρόπος για να ρυθμίσετε κι εσείς τα επίπεδα της λεπτίνης; Να τρώτε ψάρια πλούσια σε ωμέγα 3.

Δευτέρα, 14 Ιουλίου 2014

Ρυθμίζουμε τον μεταβολισμό μας... (μέρος 1ο)




Είναι πολλές οι φορές που έχουμε αναρωτηθεί πως θα μπορούσα να χάσουμε βάρος, χωρίς ωστόσο να χρειαστεί να καταφύγουμε σε εξαντλητικές δίαιτες. Η απάντηση βρίσκεται στο μεταβολισμό μας.

Ο μεταβολισμός μας είναι ένας από τους βασικούς συντελεστές στις μεταβολές του βάρους μας. Αλλά τι είναι ο μεταβολισμός; Ο μεταβολισμός είναι το σύνολο των βιοχημικών αντιδράσεων που γίνονται από έναν οργανισμό προκειμένου να χρησιμοποιηθούν τα συστατικά της τροφής (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια, βιταμίνες, νερό) για τη λειτουργία του και την κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του. Ένας «καλός» μεταβολισμός  μετατρέπει τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε μέσω των τροφών σε ενέργεια. Έτσι αυτές δεν αποθηκεύονται με τη μορφή λίπους στο σώμα. Αντίθετα, ένας «κακός» μεταβολισμός θα μετατρέψει μέρος των θερμίδων που προσλαμβάνουμε σε λίπος το οποίο θα στείλει στις λιπαποθήκες. Εκεί συσσωρεύεται το λίπος κάνοντάς μας να παίρνουμε κιλά.

Οι περισσότερες από τις σύγχρονες δίαιτες που κυκλοφορούν  βασίζονται σε διατροφικούς μύθους. Όπως τονίζει ο παθολόγος Μάρκ Χάιμαν, συγγραφέας του βιβλίου «Ultrametabolism» «Το μυστικό είναι να τρως με στρατηγική». Αλλά δεν είναι μόνο το φαγητό το πρόβλημα. Ακόμα και η εκγύμνασή μας πρέπει να γίνεται με στρατηγική, καθώς μόνο έτσι θα καταφέρουμε να αλλάξουμε τον μεταβολισμό μας. Ας δούμε όμως κάποια tips για την αλλαγή του μεταβολισμού μας:
  
1. Ο κανόνας των 400 θερμίδων

Σίγουρα όλοι έχουμε συναντήσει κόσμο, ο οποίος είναι υπέρβαρος, και ο οποίος δεν μπορεί να κατανοήσει γιατί παχαίνει, παρόλο που τρώει μόνο μία φορά τη μέρα.  Οι ειδικοί απαντούν πως το να παίρνουμε όλες τις θερμίδες της ημέρας από ένα γεύμα, δεν είναι σωστό. Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τις επεξεργαστεί! Κάθε φορά που γευματίζουμε, ο οργανισμός μπορεί να αξιοποιήσει μόνο 400 θερμίδες. Οι υπόλοιπες δεν καίγονται, αλλά αποθηκεύονται σαν λίπος για μετέπειτα χρήση. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι  να εφαρμόσουμε αυτό τον κανόνα και να διαιρούμε τα γεύματά μας σε πολλά μικρότερα. Συνολικά θα ήταν πολύ καλύτερο αν φροντίζαμε να παίρνουμε πέντε γεύματα την ημέρα, ένα κάθε τρεις ώρες, από τα οποία κανένα δεν θα ξεπερνάει τις 400 θερμίδες. Δεν είναι εύκολο στην αρχή αλλά σε διάστημα λίγων ημερών θα δείτε την ενέργειά σας να αυξάνεται και την πείνα να μειώνεται.

2. Πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα

Τα τελευταία χρόνια έχουν ξαναγίνει της μόδας τα προγράμματα δίαιτας που προέβλεπαν μόνο πρωτεϊνούχες τροφές και απαγόρευαν τους υδατάνθρακες. Οι δίαιτες αυτές είναι επικίνδυνες για την υγεία, αλλά και για το μεταβολισμό. Σήμερα οι ειδικοί πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη σε κάθε γεύμα. Πρέπει ωστόσο να συνδυάζεται και με άλλες τροφές. Οι πρωτεΐνες έχοντας υψηλό δείκτη κορεσμού, μας βοηθάνε να νιώθουμε εντονότερο το αίσθημα της χόρτασης. Επιπλέον, έχουν αυξημένη θερμογόνο δράση. Δηλαδή, ο οργανισμός καίει θερμίδες καθώς τις αφομοιώνει. Μπορείτε λοιπόν σε κάθε γεύμα να καταναλώνετε κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγό ή γαλακτοκομικά.